интересно какое на вкус нам бы было то бухло, отвратительной хуетой или же наоборот натуральным и очень насыщенным по вкусу.
густым, часто сладким и пряным оно было . Вкус к сухим винам появился последние 100 лет и тогда же культура производства в основном устоялась. Диоксид серы - добавляют сейчас, чтобы вино не скисало в уксус, а тогда и сорта винограда другие были, и условия консервации иные: соль, сахар, уксус. Перегонять для крепости научились гораздо позднее. А все средиземноморье еще и финиковую бухашку гнало и пило. Специи были дорогой экзотикой, потому их добавляли побольше, чтобы подчеркнуть статус и богатство (как и в средние века) бедняки пили кислятину, переходящую в уксус, поэтому и активно ее подслащали. А самым распространенным подсластителем был ацетат свинца
Это сообщение отредактировал bsnmag - 15 дек 2020 в 13:03
Они по преимуществу пили, как и греки, вино разбавленным. Пристрастие к питью неразбавленного водой вина считалось у греков очевидным признаком неумереннлости и в целом алкоголизма.
ПыСы Приношу извинения, выше не один товарищ уже отписался по данному аспекту.
Это сообщение отредактировал Horizen8 - 15 дек 2020 в 13:04
Щи и борщи готовили мясные (особой популярностью пользовались эти супы со свининой и свиным салом, менее популярны были бараньи и из иных видов мяса и птицы - но это по достатку и местным обычаям многих древнеримских провинций), а также рыбные из самых разных видов речных и морских рыб, из разнообразных морепродуктов и постные с добавкой лишь оливкового масла и всяких местных пряных трав. Т.е. рецептов таких супов существовало великое множество, особенно с учетом, что у каждого домашнего повара имелось по несколько традиционных рецептов, особо любимых в этой семье. До нас дошла лишь ничтожная часть этих рецептов.
Даже великий поэт Гораций считал своим основным делом выращивание столь любимой древними рямлянами капусты, из которой готовили щи и борщи.
Впоследствии эти прекрасные супы распространились среди многих народов мира. (Приписывать изобретение борща украинцам или щей и блинов русским, или шашлыка кавказским народам то же самое, что приписывать кому-либо из наших современников изобретение колеса – эти древние блюда появились задолго до возникновения современных народов.)
Но изобретателями щей и борщей были не древние римляне, а древние греки. Главные компоненты настоящих щей и борщей – свёкла и капуста. Конечно, греческий борщ не мог обходиться и без столь любимого греками лука, которому они вполне справедливо приписывали множество полезных и целебных свойств. Отсюда известная греческая пословица "Лук от семи недуг".
Это сообщение отредактировал Vailed - 15 дек 2020 в 13:07
Есть версия, что женщинам из порядочных семей и слоев общества запрещали пить вино до 35 лет. Чтобы она могла родить здоровых детей
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В отличие от греков, римляне не имели ничего против участия в ужине достойных женщин.
Получается греки только в мужской компании ужинали ??????? Тогда понятно откуда у них такая еб..нутая мифология. Разве придумаешь что нибудь нормальное когда выпил а сисек нету Автор молодец, интересно
Греки предпочитали красное мясо и дичь - конечно, те, кто мог себе это позволить. Повседневной едой были свинина, баранина, утки и гуси. Встречались в продаже также кролики, зайцы, куропатки, кабаны. Мясо в большом количестве, например, добычу после охоты солили, сушили, словом, подбирали лучшие рецепты для долгого хранения. Из морепродуктов для всех были доступны устрицы, крабы, лангусты.
Популярной приправой был рыбный соус "гарум". Дорогой экзотикой, подававшейся только на богатых пирах, было мясо павлина и страуса. Расходы на еду регулировали специальные законы и правила, которые требовали соблюдения привычек в еде, характерных для твоей социальной страты. Кстати, в Риме, где ели все подряд, строго запрещено было употреблять в пищу мясо сони.
Если речь о римлянах, то при чем тут греки?
Территория Греции была составной частью Римской империи.
Вот в детстве привили образ древних римлян как богатырей, а в музее Ватикана доспехи и колесницы той поры (копии, но размером-то наверняка с оригинал) для нынешнего десятилетнего ребёнка. Так что ели они тогда как гули-воробышки, да и социум заботился о продолжении рода лишь маленьких людей: жраки-то вдоволь не было.
Да одинаково они пили. Римляне разбавляли вино до 3-4 градусов, а чистым напаивали рабов и показывали молодёжи, какой скотиной может быть синяк. Про греков такого не слышал, но вино они тоже сильно разбавляли. По некоторым сведениям, очень слабое вино было одним из основных напитков.
Вообще-то это делали спартанцы у которых был сухой закон.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Территория Греции была составной частью Римской империи.
На территории РФ тоже дохуя народностей проживает. И у каждой свои кулинарные традиции.
Греки как никакой другой народ империи оказывали на римлян огромное влияние практически во всех областях, начиная с самого раннего периода, когда Рим был еще никому неизвестной деревушкой и позднее, ну а с 7-его века н.э. то, что осталось от Римской империи (Восточная Римская империя), было по сути греческой по языку и культуре.
Интересно.Помниться в сериале "Рим",у раба Юлия Цезаря,исполнявшего при нём обязанности секретаря,было имя Поска.Раз напиток ассоциируется с солдатами,то можно предположить что Поска-это бывший воин захваченный римлянами в плен.
Кстати очень фактурный сериал получился. Ну кроме батальных сцен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кстати, вино часто было в свинцовых сосудах. И водопровод из свинца был, правда в отличии от свинцовой посуды он не вредил здоровью из-за образования минерализованной корочки.
Что такое гарум - рыбный соус, как его называют. Приготовление гарума было специфичным. Представьте, Рыбу чистят, а внутренности выливают в кувшин и ставят под солнце. Еще туда можно добавить специй(что-то на подобие дикого лука). Римляне любили его чистый, так что, добавление местный специй зависело от от территорий изготовления. Обычный гарум - это перебродившие внутренности рыбы. Внутренности перемалываются и их оставляют бродить, в закрытых сосудах. Жидкость бродит и отстаивается. Прозрачную жидкость, которая сверху, сливают. Вот это и есть гарум... Маслянистая мутная жидкость... а вкус напоминает смесь печени трески и соевого соуса, правда отдаленно, но это чтоб только описать... С хлебом такое можно есть... но... для современного человека - это источник паразитов и глистов
Что такое гарум - рыбный соус, как его называют. Приготовление гарума было специфичным. Представьте, Рыбу чистят, а внутренности выливают в кувшин и ставят под солнце. Еще туда можно добавить специй(что-то на подобие дикого лука). Римляне любили его чистый, так что, добавление местный специй зависело от от территорий изготовления. Обычный гарум - это перебродившие внутренности рыбы. Внутренности перемалываются и их оставляют бродить, в закрытых сосудах. Жидкость бродит и отстаивается. Прозрачную жидкость, которая сверху, сливают. Вот это и есть гарум... Маслянистая мутная жидкость... а вкус напоминает смесь печени трески и соевого соуса, правда отдаленно, но это чтоб только описать... С хлебом такое можно есть... но... для современного человека - это источник паразитов и глистов
Вьетнамцы,( и не только)-трескают подобный соус и не жужжат.
Цитата
Вьетнамская разновидность называется ныокмам (вьетн. nước mắm). Известные районы производства — Фукуок и Фантхьет. Ныоктям (вьетн. nước chấm) — вьетнамская приправа на основе рыбного соуса.
Интересно: кто и зачем предположил, что римляне разбавляли вино?
Ну так-то со времен Рима много осталось свидетельств. Особенно литературных. Вергилий, или Овидий, к примеру. Или тот же Тацит. Если задаться целью-там много можно найти сведений о быте тех времен.
Интересно: кто и зачем предположил, что римляне разбавляли вино?
Несколько разных письменных источников.. В Древнем Риме вино лишь использовали как антисептик, а то что от него алкоголизм... Да и вопще - там не было такого понятия, как бытовой алкоголизм... Местное вино, не торкало, если честно, оно было слабое и по сравнению с современным, показалось бы очень кислым... Спирт был,вино пытались перегонять, но он был редкостью.. римляне даже не думали, что его можно пить.
Интересно: кто и зачем предположил, что римляне разбавляли вино?
Ну так-то со времен Рима много осталось свидетельств. Особенно литературных. Вергилий, или Овидий, к примеру. Или тот же Тацит. Если задаться целью-там много можно найти сведений о быте тех времен.
Приятель обронил телефон в уличном туалете. Просто на пол. Ну и поведал о сей мелочи в разговоре. Через НЕСКОЛЬКО дней довелось услыхать эту историю в интерпретации местных жителей. В силу желания каждого рассказчика приукрасить услышанное, вышел целый детектив с ныряниями в выгребную яму. Так что чего уж там говорить об истинности двухтысячелетней давности...
Это сообщение отредактировал Karandashyk - 15 дек 2020 в 14:16
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Автор молодец, интересно 
yaplakal.com