Ну это как спрашивать, какой жирности вы любите сметану. Дело не в прожилках, а в качестве сала. Чтобы оно непересоленное было, мягкое и вкусное. А с прожилками или нет - похер
Размещено через приложение ЯПлакалъ
С толстыми прожилками, не сильно просоленное с черным перцем и чесноком, беру белорусское, оно офигенное, еще отваренное с прожилками мяса и засоленное в луковой шелухе и специях подкопченое люблю, это вообще бомба.
Любое соленое сало люблю я. То сало, что тает во рту. ТС, по какому поводу создана эта тема? Ты хочешь выставить свое сало на продажу? Ну так вэлком, как говорится, объявляй цену.
Оно же пиздец какое вредное. Холестерин в чистом виде. Сужу с позиции 53х-летнего мальчика.
хочу расстроить. оно полезное. Холестерин и сало ничего общего не имеют. наоборот сало содержит одну аминокислоту жутко полезную для расщепления тяжелого холестерина. и это жир из кишечника не всасывается а расщепляется на аминокислоты. а вот что опасно то сахар и мед которые всасываясь в кровь и не сожженные сразу синтезируются в жиры. и еще маргарин и жир для жарки (фритюрный) при жарке взаимодействует с водой и и образует транс жиры. в кищечнике распадается до вредных трансаминов - желтого вредного строительного материала тяжелого холестерина и в сочетании с неусвоеным кальцием (мало солнышка ) хуяк и бляшки! Учи матчасть!
Сало это хорошо. С хлебушком бородинским и зеленью. Но в 10 19 утра у меня такого нет. А придется кофе пить.
Это сообщение отредактировал infraredzin - 23 мая 2022 в 10:21
та лишь бы було))))) эх, колысь из Харькова мне привозили шикарнейшее сало... я его в одну харю сточила, ни с кем не поделилась
Были времена даааа, мне привозили, что то крапивой с ним делали, делиться конечно пришлось, но сало было наивкуснейшее….
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Берём прослоечки с ребрышками, жена солит, я копчу. На фото - первая в этом году "партия", только из коптильни. Жена любит кусочек урвать, когда оно еще "парное" из коптильни.
Это сообщение отредактировал Swazy - 23 мая 2022 в 10:23
Сало с мясом в пропорции 50/50..она же грудинка..солю сам, уже много лет. Солю в рассоле. Именно так оно получается очень нежным и вкусным. Никаких излишеств, всё классически - на рассол ,а это пропорция. На 1 литр воды 4 столовые ложки соли с горкой. Перец черный или ароматный горошком. Чеснока побольше,люблю сало с ароматом чеснока и лавруха..и всё. Никаких тминов и прочее. Режу кусками примерно 5/10 см. И в кастрюлю,заливаю рассолом и под пресс ( тарелочка с банкой воды) 4-5 дней в рассоле и готово. Достал,в пищевую бумагу завернул и в морозилку. Потом достанешь и ешь..))) Вот недавно солил,фотка - только достал из рассола.. Справедливости ради скажу,что и просто белое сало без мяса ем с удовольствием,когда угощают друзья..))) Всем добра и сала! Много и вкусного!)))
Я люблю вкусное, в меру соленое и чтоб во рту таяло. Ездила в Вольск ( Саратовская обл. ), купила на рынке разного: и с прожилками, и без, отличное сало! До этого брала в "Перекрëстке" - как жила, не прожуешь.
Шкварок что ли нажарить? Вкусно же, и на краюху чёрного хлеба. Тем более снег за окном идёт. И 150. Блин, ТС, зачем такое в понедельник постить
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com