Кюрзе забыли упомянуть. Внутри обжаренный с овощами сочнейший фарш.
Блин, для курзе я такую же картинку скачал! Это дагестанский вариант пельменей, делают с чем угодно, но чаще говядина, баранина, реже и не такие вкусные с курицей. ЗЫ кУрзе, правильно. Как домой попадаю, обязательно варим. А в ресторанах-аварский хинкал! Последний раз посидели с хинкалом, 200г водки, жаркое бывшей жене и на двоих по 5 бокалов пива и весь этот праздник 1400 р на Родопском бульваре в центре Махачкалы.
ТС вот знаешь этого человека? советую в бурятии поробать бузы с рубленной дичи. https://youtu.be/5yoVeFaMseU Это сообщение отредактировал Kroket13 - 22 окт 2022 в 14:21
Кюрзе забыли упомянуть. Внутри обжаренный с овощами сочнейший фарш.
Блин, для курзе я такую же картинку скачал! Это дагестанский вариант пельменей, делают с чем угодно, но чаще говядина, баранина, реже и не такие вкусные с курицей. ЗЫ кУрзе, правильно. Как домой попадаю, обязательно варим. А в ресторанах-аварский хинкал! Последний раз посидели с хинкалом, 200г водки, жаркое бывшей жене и на двоих по 5 бокалов пива и весь этот праздник 1400 р на Родопском бульваре в центре Махачкалы.
Когда бываю в Дагестане обязательно хинкал беру. Это у тебя Аварский, но мне почему то больше тонкий хинкал понравился, на проспекте Ахмед-Хана Султана шикарное небольшое кафе хинкал там просто с ума сойти с томатными соусами
Кюрзе забыли упомянуть. Внутри обжаренный с овощами сочнейший фарш.
Блин, для курзе я такую же картинку скачал! Это дагестанский вариант пельменей, делают с чем угодно, но чаще говядина, баранина, реже и не такие вкусные с курицей. ЗЫ кУрзе, правильно. Как домой попадаю, обязательно варим. А в ресторанах-аварский хинкал! Последний раз посидели с хинкалом, 200г водки, жаркое бывшей жене и на двоих по 5 бокалов пива и весь этот праздник 1400 р на Родопском бульваре в центре Махачкалы.
В Самуре говорят - КЮрзе. Ну Самур это Азербайджан, может по ихнему так. Делают просто потрясающе, с ихней сметаной просто пиздец как вкусно. Сколько ездил по Дагестану, Азербайджану, вкусней чем там - не ел.
Сами научились делать по их рецепту, заморочено, но это того стоит, одна зажарка для фарша - просто песня.
Это сообщение отредактировал Kubanuga - 22 окт 2022 в 14:46
Самые вкусные хинкали ел в Пятигорске на Бродвее, или как там центральная улица называется - особенно жаренные с сыром объедение. А пельмени вкусные в Дагестане, правда они там как-то по другому называются). Выше уже написали - курзе они зовутся
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну коли сюда собрали всё что завернуто в тесто (кроме пирожков),тогда вареники со всякими разнообразными начинками тоже нужно было втиснуть в это ряд "пельменей".
Скопипастил наверное как было, и все.. А по сути ты прав, варенники в том же ряду стоят, и по технологии, и на исторической шкале. Различие только в языках народов: варенник ( русское), пельмень (фино-угорское).. Это современные кулинары пытаются впихнуть технологическое различие: сырая начинка - приготовленная начинка..
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну коли сюда собрали всё что завернуто в тесто (кроме пирожков),тогда вареники со всякими разнообразными начинками тоже нужно было втиснуть в это ряд "пельменей".
Скопипастил наверное как было, и все.. А по сути ты прав, варенники в том же ряду стоят, и по технологии, и на исторической шкале. Различие только в языках народов: варенник ( русское), пельмень (фино-угорское).. Это современные кулинары пытаются впихнуть технологическое различие: сырая начинка - приготовленная начинка..
Мне кажется, всё же правы кулинары. Тем более, не помню, чтобы в русском языке называли пельмени варениками.
Что-то все в кучу: клецки, пельмени, сладости... На мой взгляд, к пельменям можно отнести сырой фарш, завернутый в тесто и сваренный на пару или в воде. Все остальное от лукавого.
А если внутри не мясной фарш, а творог, сыр или мелко нарубленные овощи, это что?
Среди огромного разнообразия итальянской кухни особняком стоят нежные ньокки. Хотя это скорее клецки, чем пельмени, их делают из картошки, муки, яиц, сыра, риккоты, а затем подают в соусе с мясом или овощами.
Какая связь между пельменями и клёцками из пюре с мукой?
Странно что из всех итальянских блюд выбрали это. А не тортеллини, например. Они намного ближе к пельменям
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
....
yaplakal.com
Kubanuga22 окт 2022 в 14:10