Ужас! Сначала пытались из химикатов подделывать продукты, а теперь не стесняясь новые продукты придумывают. Люди!!! Не ведитесь, скоро забудете какая картошка на вкус!!!!
Ужас! Сначала пытались из химикатов подделывать продукты, а теперь не стесняясь новые продукты придумывают. Люди!!! Не ведитесь, скоро забудете какая картошка на вкус!!!!
картошка? хм...а ведь из картошки тоже можно сок выжать...хм..
Нашел для примера рецепт: Потребуется: 2 г. - Натрия Альгинат 4 г. - Кальция Хлорид 200 мл. - сока 500 мл. + 500мл - воды Из подсобных материалов: 1. 3 контейнера под жидкости 2. Миксер или блендер 3. Точные весы 4. Шприц (большой) 5. Шумовка Последовательность: 1. В емкость налить 200мл. сока всыпать туда 2г. Натрия Альгината и смешать с помощью миксера до нужной консистенции. По виду будет как гель. 2. В плоскую емкость налить 500 мл. воды и размешать в ней 4 г. Кальция хлорида. 3. В др. емкость налить воды для промывки будущих икринок. 4. В щприц набрать гель из сока. Капать в емкость с раствором Кальция Хлорида. 5. Получившиеся икринки выловить шумовкой промыть в чистой воде промокнуть полотенцем и выложить в отдельную емкость.
Все икринки готовы. Использовать как угодно. Все ингредиенты поидеи продаются в аптеке без рецепта врача. Натрия Альгинат вообще из водорослей делается.
Это сообщение отредактировал moby - 16 окт 2009 в 17:12
Альгинат натрия зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E401 Хлори́д ка́льция зарегистрирован в качестве пищевой добавки E509 (из вики) в недавнем посте о вредных добавках таких "Е" не запрещали так что попробовать можно
Спасибо, глаза раскрыли. А я все думала, как же ее делают, эту икру, черную и красную со скусом пластмассы... А насчет йогурта - не все йогурты одинаково полезны!
мммм вкусняшки какие)) как и все товары на рынке понасалу будет все нормально, потом начнуться находить какие-то неточности в производстве болезни и запрет но с рынка не уйдут)
Ха. Надо будет себе наделать кучу черной икры из сока какой нибудь рыбы . Подкрасить чм нить для черного цвета и понтоватся перед друзьями .. мол икру черную ложками ем
Неполучицца. Эти химикалии работают только на кислоту.
прикольно выглядит, но не аппетитно, да и название странное, парфе какбэ делают из взбитых сливок (один раз готовила даже)... в опщем - кулинарный сувенир
Ну попробую я что ли пояснить о чем идет речь. Альгинат натрия - это натривая соль альгиновой кислоты. Соединение относится к классу полисахаридов, т.е. к тому же класссу что и крахмал например. Алигнат натрия используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, эмульгатора, желируюшего средства и т.п. Теперь к тому, почему возникает пленка на каплях. Образуется она в результате резкого увеличения вязкости раствора альгинат+сок находящегося в шприце. Увеличение вязкости вызывается ионами кальция (иногда используются и другие соли). Ион Са2+ сначала образует комплексное соединение с одной молекулой альгината, к этому комплексному соединению потом присоединяется вторая молекула альгината, т.е кальций как бы связывает молекулы между собой. Вот как это приблизительно выглядит на примере другого полисахарида, пектина.
Это сообщение отредактировал chicaroux - 18 окт 2009 в 01:00
тут народ насчёт чёрной икры намекает, так её подделывают ещё проще, берут пшено, толчёный уголь, масло и в банку, а сверху кладут тонкий слой настоящей.
Как человек, работающий в структурах могу сказать что спецам допуск к еде с химией строго ограничен, падает боеспособность и умственная активность. Кушайте натуральное, друзья.
IMHO гагно... я б не стал такое есть - здоровье дороже
Шутник
Цитата
Как человек, работающий в структурах могу сказать что спецам допуск к еде с химией строго ограничен, падает боеспособность и умственная активность. Кушайте натуральное, друзья.
+1
Это сообщение отредактировал Gaskoner - 18 окт 2009 в 09:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com