варим то что осталось от улиток в кастрюле 40-50 минут, также туда стоит добавть пару головок лука, перца ну и специй с кухни которые наконец то вам пригодились
об улитках виноградных подробно рассписанно в викепедии.
вырезка : В кулинарии В мясе виноградных улиток содержится 10 % белка, 30 % жира, 5 % углеводов, а также витамины B6, B12, железо, кальций, магний[20].
В Испании, Франции и Италии виноградную улитку употребляют в пищу. Во Франции её готовят в раковине в растительном масле, приправленном петрушкой (см. эскарго). Считается, что вкус её превосходит вкус других съедобных улиток[21]. Во Франции, Германии, Австрии, Швейцарии и ряде других стран она редкая и защищена законом[22]; завозится из Греции и других стран, где собирается, или специально разводится (гелицекультура). В ряде стран, в том числе, в России в Калининградской области улиток достаточно широко разводят на продажу в рестораны, для Фармацевтической промышленности, для реализации в магазинах.
В 2010 году кулинар Доминик Пьерю нашёл способ соления яиц виноградной улитки и приготовления так называемой улиточной икры. По вкусу эта кулинарная сенсация напоминает благородные виды грибов[23].
согласен с предыдущим постом- эти улитки вроде только траву и листья едят...как корова...не вижу оснований для фубляканий... конечно специфика на любителя... я тут как то собирал мидии во время отлива на море..так же ебся с ними, мыл, вытаскивал, чистил...варил...они сильно у меньшаются в размерах при варке....так вроде вкусно... но в каждой мидии жемчужины попадаются ( размером в 2мм диаметром)- по неосторожности можно зуб сломать... короче экзотика
А мне когда лет 13 было, мы на природе как-то с родителями были. Так я там в речушке наловила двустворчатых обыкновенных беззубок и на углях их запекла... на вкус как курятина, а жуётся как резина) Но с лимончиком оч даже вкусно)))
помню папик однажды принёс пару тройку больших улиток на даче, поставил варить.. пошёл запах болота на всю кухню , вылил всё нафик и есть не стал Это сообщение отредактировал Patlatik - 1 июн 2010 в 17:28
прочитав рецепты Улитки по-бургундски, Улитки по-лимузенски, Улитки а-ля сюсарелло было обнаруженно что время варки Ножек улиток состовляет от 2 до 4 часов. Мы продлим наши 40-50 минут варки до часа тридцати...ко времени ужина...Дамы и Господа спасибо за поддержку. Кто заинтересован результатом сего *эксперимента, ждите продолжения фотоотчета к 8 часам.
А чем виноградные улитки отличаюЦа от других??? И на вкус что напоминают, а то у меня на даче их дох очень много
а ты приходи в восемь на сеновал,и всё узнаем вместе по вкусу-как белый недоваренный гриб.Короче ,на любителя. Если улиток много-можно начать торговлю с Францией.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, вылил всё нафик и есть не стал 
yaplakal.com
Brave1 июн 2010 в 16:51