Уважаемая КРЕСТНАЯ, спасибо за добрый, вкусный пост! Аджарские -мои любимые! эх, сколько было их съедено на пр Плеханова -напротив ТЮЗА (который на ул Широзия), в "подвальчике", который рядом со входом в ДОСААФ, а на Руставели в "Логидзе" а запить брали классику: сливочный с шоколадом... только вот, страны ТОЙ уже нет. А жаль!
Альт, и мне очень жаль! Мое детство прошло, можно сказать, в черноморских круизах. Каждое лето мы с мамой отправлялись по маршруту Одесса-Ялта-Сочи-Сухуми-Батуми. Это было для нас доступно, потому что мама работала на Черноморское Морское Пароходство (ЧМП, которого тоже уже нет). Так что у меня с этими городами связаны самые ранние и самые сладостные детские воспоминания. Свой первый в жизни хачапури по-аджарски я съела в Батуми. И помню до сих пор впечатление.
Лысый45, и вам спасибо, что не зашли сюда гадость сказать, как некоторые убогие.
А не надо на некоторых внимания обращать) Ведь и так понятно что в одном вашем посте добра больше чем этих самых "некоторых" вместе взятых.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Уважаемая КРЕСТНАЯ, спасибо за добрый, вкусный пост! Аджарские -мои любимые! эх, сколько было их съедено на пр Плеханова -напротив ТЮЗА (который на ул Широзия), в "подвальчике", который рядом со входом в ДОСААФ, а на Руставели в "Логидзе" а запить брали классику: сливочный с шоколадом... только вот, страны ТОЙ уже нет. А жаль!
Альт, и мне очень жаль! Мое детство прошло, можно сказать, в черноморских круизах. Каждое лето мы с мамой отправлялись по маршруту Одесса-Ялта-Сочи-Сухуми-Батуми. Это было для нас доступно, потому что мама работала на Черноморское Морское Пароходство (ЧМП, которого тоже уже нет). Так что у меня с этими городами связаны самые ранние и самые сладостные детские воспоминания. Свой первый в жизни хачапури по-аджарски я съела в Батуми. И помню до сих пор впечатление.
Батуми для меня -дельфинарий(в 80-х мы там документальный фильм снимали(была такая киностудия"Грузнаучфильм"(самоназвание "мематиане", а директором был Чабуа Амираджиби -может помните, по тв фильм был "Дата Туташхия" Берега- Чабуа был автором книги-неоднозначная личность, СЛОЖНАЯ биография), на пр.Плеханова, а я в ней работал ... дендрарий на Зеленом Мысу.., канатка к дому отдыха, а рядом пионер лагерь(был).. Касаемо теста в хачапури -моя супруга использует дрожжевое тесто(я специально спросил). Попробуйте сотворить "пхали" вареную свеклу натереть на терке(если лень-пропустить через мясорубку) отжать лишний сок, добавить пропущенный через мясорубку грецкий орех, чеснок давленный-по вкусу (я люблю МНОГО чеснока) и капельку майонеза -прелесть получится и как холодный гарнир(к купатам, сосискам), и как самостоятельное блюдо!
всегда был фанатом хачапурей по имеретински, а народ почему то дрочит именно на аджарские...
DNW, ну так и пиццу люди разную предпочитают, кто-то любит тонкое тесто, кто-то - потолще, кому-то сдобное, а другому - суровое, из печи, вот такое. Тут, видимо, именно предпочтения в тесте.
Булка с сыром и что а этой хуите особенного ? Ещё блять и выкладывать рецепт этой хуеты , прям пиздец вообще . Этот насколько сука безрукими надо быть чтобы воспринимать булку с сыром как шедевр ?
Тебя кто-то обидел сильно? Не злись, в мире много добрых людей
Все это прекрасно господа, но вот куда пропала Ачма?
А куда ж она пропала??? С ачмой в домашних условиях сложнее. Не все умеют делать тесто для нее. Это особое, вытяжное тесто - замучаешься сам делать. У них там, на родине ачмы, рука набита, а нам целый день нужно будет потратить. Подумаешь себе - и решишь: гори она огнем, та ачма!
мы там документальный фильм снимали(была такая киностудия"Грузнаучфильм"(самоназвание "мематиане", а директором был Чабуа Амираджиби -может помните, по тв фильм был "Дата Туташхия" Берега- Чабуа был автором книги-неоднозначная личность, СЛОЖНАЯ биография), на пр.Плеханова, а я в ней работал ...
Увы, фильм не смотрела, а вот имя Дата Туташхия каким-то образом помню хорошо. А как оно пришло ко мне? откуда? - сейчас уже и не сказать.
Попробуйте сотворить "пхали" вареную свеклу натереть на терке(если лень-пропустить через мясорубку) отжать лишний сок, добавить пропущенный через мясорубку грецкий орех, чеснок давленный-по вкусу (я люблю МНОГО чеснока) и капельку майонеза -прелесть получится и как холодный гарнир(к купатам, сосискам), и как самостоятельное блюдо!
Пробовала. И очень люблю! Впрочем, у нас в Одессе это была очень популярная закуска. Только свеклу терли крупно и иногда еще добавляли чернослив. Супер!!!
мы там документальный фильм снимали(была такая киностудия"Грузнаучфильм"(самоназвание "мематиане", а директором был Чабуа Амираджиби -может помните, по тв фильм был "Дата Туташхия" Берега- Чабуа был автором книги-неоднозначная личность, СЛОЖНАЯ биография), на пр.Плеханова, а я в ней работал ...
Увы, фильм не смотрела, а вот имя Дата Туташхия каким-то образом помню хорошо. А как оно пришло ко мне? откуда? - сейчас уже и не сказать.
в двух словах: кино баллада о... бандите. Дата Туташхия -имя бандита. чуть-чуть лирики, две столовые ложки романтики на стакан гордости -готов сценарий.
Вот моя попытка делать ачму (нашла у себя фоточки столетней давности) Тонкие олисты теста отвариваются сначала - и сразу - в холодную воду
Фото 1.
-а сациви? вначале подумай -потом говори!(чтоб цвет сациви был белесым(всетлым) моя маман(вечная ей памать) добавляла гашенную уксусом(ВИННЫМ!!!) соду(чайную ложку на 5 литр катрюлю)
Как постоянный хачапуроед могу сделать одно пожелание: делать кончики подлиннее, ведь с них, поджаристых, именно и начинается поедание хачапури.
Это сообщение отредактировал lavrentych - 18 авг 2024 в 23:04
У нас хачапури делают по московски. В сыр добавляют мелко нарезанную колбасу, зелень, можно сосиску порезать или кладут на сыр сосиску целиком. Еще с курицей делали, но куры подорожали.
Булка с сыром и что а этой хуите особенного ? Ещё блять и выкладывать рецепт этой хуеты , прям пиздец вообще . Этот насколько сука безрукими надо быть чтобы воспринимать булку с сыром как шедевр ?
Адепт мультивитаминной дрисни в стаканчике под названием "суперфуд" "со всеми необходимыми организму витаминами и микроэлементами", заменяющую всем нормальным людям первое, второе и третье разом? Поди и давишься ей строго по расписанию... Хоть раз сьешь настоящую "лодочку", авось попустит.
Это сообщение отредактировал ПыхтелСан - 18 авг 2024 в 23:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com