Эта ниплов...
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3 4  ... 8 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
HansMeinIgel автор 21 мар 2025 в 15:45
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (Navkin @ 21.03.2025 - 15:37)
Ты на новый забор старые доски ставил?

А как по другому то?..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Neomus 21 мар 2025 в 15:45
Приколист  •  На сайте 11 лет
-1
У Юли Высоцкой учился кулинарии ?
Периндоприл 21 мар 2025 в 15:45
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (Totsik2012 @ 21.03.2025 - 14:38)
Не понимаю людей которые покупают кости по цене мяса.

В свинье есть два места, которые можно жарить.
1. Шейный карбонад.
2. Рёбра. ( Ну и брюшина, как вариант рёбер ).

При чём рёбра неоспоримо выигрывают во всех гастрономических отношениях.
Novatech 21 мар 2025 в 15:46
Русский оккупант  •  На сайте 16 лет
3
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 15:35)
Цитата (GnumDS @ 21.03.2025 - 14:30)
в фольге пизже получается. Намного.

Нет!

Свиное ребро, ежли его жарить недолго на большом жару над углями, получается весьма мягкое и сочное. А в фольге - чтоб хорошо получилось, придётся дрочить час-полтора на малом жару. И не факт, что не получится на выходе жирная резина.

Я с тобой поспорю.
Делаю сначала в фольге, минут по 15 с каждой стороны. Потом разворачиваю и делаю корочку. Получается сочнее, чем просто томить на углях. Но я не навязываю. )))
HansMeinIgel автор 21 мар 2025 в 15:48
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 15:45)
В свинье есть два места, которые можно жарить.
1. Шейный карбонад.
2. Рёбра. ( Ну и брюшина, как вариант рёбер ).

При чём рёбра неоспоримо выигрывают во всех гастрономических отношениях.

Так, погрызть.. Не каждый же день же..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Периндоприл 21 мар 2025 в 15:48
Ярила  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (HansMeinIgel @ 21.03.2025 - 14:44)
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 15:42)
ТС, не слушай никого. Это они от зависти. Глядя по срезу, рёбра у тебя получились хорошо - сочные и мягкие. А вот насчёт сахаров в маринаде - надо поубавить до минимума. Иначе так и будет гореть аццким огнём.

Сахар одна чайная ложка, так, чисто для кокса..)

Дык у тебя там апельсин ещё. Он только на вкус кислый, а сахара в нём - я ипёшь. ))))
Navkin 21 мар 2025 в 15:48
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата
А вот насчёт сахаров в маринаде - надо поубавить до минимума. Иначе так и будет гореть аццким огнём.

Тут ты не прав. Делают маринад: мёд, горчица, немного вино, соль, перец, травы. Этим маринадом обмазывают стейки и жарят, хоть на сковороде, хоть на решётке. Вот только ТС положил их почти на угли(потому и сгорели), а положил бы ещё ряд кирпичей, да переворачивал бы почаще и всё бы получилось вкуснее.
HansMeinIgel автор 21 мар 2025 в 15:50
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
-2
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 15:48)
Дык у тебя там апельсин ещё. Он только на вкус кислый, а сахара в нём - я ипёшь. ))))

Там такой апельсин был.. Чисто уксус..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
HansMeinIgel автор 21 мар 2025 в 15:50
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
-1
Цитата
Тут ты не прав. Делают маринад: мёд, горчица, немного вино, соль, перец, травы. Этим маринадом обмазывают стейки и жарят, хоть на сковороде, хоть на решётке. Вот только ТС положил их почти на угли(потому и сгорели), а положил бы ещё ряд кирпичей, да переворачивал бы почаще и всё бы получилось вкуснее.

Не. Та до углей сантиметров тридцать..
Кирпичи на земле, а там подход под угли..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
akcakal 21 мар 2025 в 15:51
Подниматель пингвинов  •  На сайте 11 лет
0
Уголь, как я люблю! Полезно для кишков!
Klientt 21 мар 2025 в 15:51
С вами говорит телевизор  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 13:45)
В свинье есть два места, которые можно жарить.
1. Шейный карбонад.
2. Рёбра. ( Ну и брюшина, как вариант рёбер ).

А позвольте с тобой не согласиться.

Встречайте! Holzfällersteak -- стейк из свиной лопатки. Очень неплох при быстрой и сильной обжарке.
(фото не моё)


Эта ниплов...

Это сообщение отредактировал Klientt - 21 мар 2025 в 15:53
Периндоприл 21 мар 2025 в 15:53
Ярила  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (Novatech @ 21.03.2025 - 14:46)
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 15:35)
Цитата (GnumDS @ 21.03.2025 - 14:30)
в фольге пизже получается. Намного.

Нет!

Свиное ребро, ежли его жарить недолго на большом жару над углями, получается весьма мягкое и сочное. А в фольге - чтоб хорошо получилось, придётся дрочить час-полтора на малом жару. И не факт, что не получится на выходе жирная резина.

Я с тобой поспорю.
Делаю сначала в фольге, минут по 15 с каждой стороны. Потом разворачиваю и делаю корочку. Получается сочнее, чем просто томить на углях. Но я не навязываю. )))

Ну, это уже не совсем в фольге. ))))

Х.з. Я по-всякому экспериментировал ещё с юности. И в итоге пришёл к тому, что фольга - это для запечь в духовке. Неспеша.

Опять же - тож не навязываю. ))))
Navkin 21 мар 2025 в 15:56
Ярила  •  На сайте 12 лет
-2
Цитата (HansMeinIgel @ 21.03.2025 - 15:50)
Цитата
Тут ты не прав. Делают маринад: мёд, горчица, немного вино, соль, перец, травы. Этим маринадом обмазывают стейки и жарят, хоть на сковороде, хоть на решётке. Вот только ТС положил их почти на угли(потому и сгорели), а положил бы ещё ряд кирпичей, да переворачивал бы почаще и всё бы получилось вкуснее.

Не. Та до углей сантиметров тридцать..
Кирпичи на земле, а там подход под угли..

Этого мало, 30 см.
Периндоприл 21 мар 2025 в 15:56
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (Klientt @ 21.03.2025 - 14:51)
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 13:45)
В свинье есть два места, которые можно жарить.
1. Шейный карбонад.
2. Рёбра. ( Ну и брюшина, как вариант рёбер ).

А позвольте с тобой не согласиться.

Встречайте! Holzfällersteak -- стейк из свиной лопатки. Очень неплох при быстрой и сильной обжарке.
(фото не моё)

Ладно. Лопатку включим третьим пунктом. )))
Что-то я о ней не вспомнил. Действительно - если нет шеи на шашлык, то пойдёт лопатка.
vladvlad 21 мар 2025 в 16:00
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Очень ребра люблю ! wub.gif

Эта ниплов...
Щпрот 21 мар 2025 в 16:04
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (HansMeinIgel @ 21.03.2025 - 15:36)
Нна!!..))

Пива мало!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Navkin 21 мар 2025 в 16:05
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (vladvlad @ 21.03.2025 - 16:00)
Очень ребра люблю ! wub.gif

Ну вот так они и должны выглядеть, а не как у ТСа.
Graches 21 мар 2025 в 16:09
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
хуйня какая
Сыч 21 мар 2025 в 16:14
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Ребрышки можно на углях запечатать, а доводить в духовке, вкусно получается. И если рядом с мангалом есть духовка!
трах 21 мар 2025 в 16:17
Ветеран первой холодной  •  На сайте 9 лет
2
Цитата (Периндоприл @ 21.03.2025 - 15:45)
В свинье есть два места, которые можно жарить.
1. Шейный карбонад.
2. Рёбра. ( Ну и брюшина, как вариант рёбер ).

При чём рёбра неоспоримо выигрывают во всех гастрономических отношениях.

В свинье можно жарить всё!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Travocoor 21 мар 2025 в 16:17
Юморист  •  На сайте 3 года
2
Сжёг кхуям. Учись.

Эта ниплов...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Периндоприл 21 мар 2025 в 16:18
Ярила  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (Navkin @ 21.03.2025 - 15:05)
Цитата (vladvlad @ 21.03.2025 - 16:00)
Очень ребра люблю !  wub.gif

Ну вот так они и должны выглядеть, а не как у ТСа.

Да лааадно. ))))
Ну, припалил ТС свои рёбра. Но на разрезе-то очень даже хорошо у него выглядит. Полноценно прожарено и не перегрето.
blp 21 мар 2025 в 16:22
Юморист  •  На сайте 17 лет
4
А я вот так 8 марта делал

Эта ниплов...
Navkin 21 мар 2025 в 16:38
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
Ну, припалил ТС свои рёбра.

Если бы свои припалил, я бы не переживал. А тут еду испортил.
GnumDS 21 мар 2025 в 16:39
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (HansMeinIgel @ 21.03.2025 - 15:31)
Цитата (GnumDS @ 21.03.2025 - 15:30)
в фольге пизже получается. Намного.

Вата вареная..

нихуа, все нормально выходит. А хошь поджаристости - подержи после фольги по 1 минуте с каждой стороны над углями. Мясо на кости жарить на углях - отдельный гемор.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 47 212
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3 4  ... 8 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх