Люблю жидкое, готовим все до чего можно дотянуться по географии и деньгам. Щи, борщи, харчи, солянки, грибянки, лапши, лагманы, шурпы, соуса, супы из колбаса, гуляши, из того что в магазине нашли, бульоны, даже супы с равиоли, жидкие пельмени, и то, что не ели на прошлой неделе...
У меня стандартный набор повседневных супов: щи на куриной грудке, рассольник на говядине, гороховый на ребрах, куриная лапша, борщ реже. Редко и в малом объеме харчо. Уху не умею готовить((( Летом варю щавелевый и грибной. Хочу освоить тыквенный суп-пюре, мужу очень понравился, но пока только присматриваюсь к рецептам. Еще очень нравится куриный суп с клецками, который с ЯПа))) Я бы ела и ела, но семья ворчит на него. Попробую зятя угостить, может тогда любителей уравняется)))
Борщ, щи с квашеной капустой, куриный с лапшой( кидаю в бульон целую луковицу, бульон получается прозрачный, еще сушеные овощи: морковь, сельдерей), рассольник ( недавно вместо соленых огурцов покрошила в суп соленые зеленые помидоры, тоже вкусно), грибной( варю из вешенок и шампиньонов, сухие грибы не очень нравятся), вот еще нашла рецепт томатного супа, буду пробовать..
У меня жена тоже есть.. Супы я готовлю Готовлю только в мультиварке. Солянка, рассольник, рыбный, грибной, сырный. Иногда, когда сильно подбухну, готовлю по новым рецептам из интернетов... Потом эту лютую хню ем сам пока не кончится, ибо дохуя чеснока положил, )))
Том Ям. Гототовиься легко и быстро, если есть куриный бульон и основа.
Твоя фотка? Научи, а? Сколько ни пробовал, ни разу вкусный, похожий на ресторанный, не получался.
Это сообщение отредактировал Stealthtm - 31 окт 2025 в 21:49
Тыквенный крем-суп с сыром. 3 картошки порезать и варить в кастрюле 2.5л с 1 кубиком куриным( можно куриный бульон. но я не парюсь). тыкву +-кг запечь в духовке положив кожурой вниз на 180 50мин. Готовую тыкву очистить от кожуры и делать зажаркуу с небольшими луковицей. морковкой и болг.перцем. Добавить зажарку в бульон с картошкой. Варить 10 мин и потом пробить погружным блендером. после добавить 250гр плавленного сыра без добавок и после его растворения выключить. посыпать тёртым пармезаном (если есть) уже в тарелке.
пс: описывать дольше чем готовить,. активного участия минут 15
Борщ, солянка, лапша из гуся, грибной с фрикадельками, гороховый. Напомнили - летом зелёный борщ из щавеля и молодой крапивы. И окрошку. На квасе!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Супы самые разнообразные: от любых вариаций русской кухни, до самых разных представителей кухни зарубежной. Сегодня - Фо бо, завтра - гуляш, послезавтра - харчо, через неделю - мексиканский суп с кукурузой, потом - с фрикадельками, затем жена луковый захочет, следующим будет чешский суп с фаршем, норвежская уха со сливками или какой-нибудь суп с фасолью.
Я к тому, что у нас в принципе нет понятия "стандартное меню". И всякие щи-борщи ничуть не чаще готовятся, чем сырный суп, к примеру.
Твоя фотка? Научи, а? Сколько ни пробовал, ни разу вкусный, похожий на ресторанный, не получался.
Фотка не моя. В куриный бульон с курятиной добавляешь основу Том Ям(она продается), добавляешь морской коктейль, немного варишь, бросаешь имбирь натертый, чили по вкусу, в самом конце кокосовое молоко и целые креветки. Подавать с лимоном и зеленью. Острота должна быть пиздецовая.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Народ поделитесь рецептами, кто, что готовит из первых блюд. Какие супы делают в вашей семье. Поделитесь рецептами. В каждой семье, всегда есть какое-то стандартное меню. И вообще делитесь вкусами, кто чем питается и что готовит. Не надо изысканных блюд, уток нафаршированных и т.д. Просто пишите что вы годами предпочитаете готовить дома.
Моё
быстрый суп "наотыбись" - обжариваем с каплей масла и чесноком вниз - слегка и быстро, перемешивая - мясо без плёнок, жирноватое или нет - не так уж важно. Просто "прихватить" поверхность для вкуса и сочности. Убираем мясо в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, лаврушка и перец в по вкусу. На место мяса в сковороду - овощи: лук порезан, морковь потерта, сельдерей стебель порезан, томатпаста или резаные помидоры под конец и подтушить - и в кастрюлю. Сколько готовить на медленном огне - смотря по мясу - от 45-50 минут на нежную свинину до час..полтора на сложные случаи немолодой говядины. Обжаренным овощам нужно полчаса, чтобы отдать вкус в бульон, но чтоб было, что кусать. С фасолью два варианта - цельную зернами закладывать вместе с овощами, и желательно с утра замочить перед готовкой. консервированную с томатом или нет - в самом конце, за 10 минут до выключения.
Да все стандартно наверное: Щи, куриный с клёцками, с фрикадельками, грибной, рассольник, солянка, борщ, рыбный из консервов и из свежей, крем-супы разнообразные, муж харчо варит вкусный и гороховый с копченостями. Овощные супы с распущенным яйцом, весной из крапивы и щавеля. Из экзотики - томатный суп с морепродуктами, лагман. Очень хочу фо-бо научиться варить. А так, я готовить ооочень люблю. Причем готовить люблю что-то вкусное и эдакое. Муж все время говорит, что нафига время трачу, отвари курицу да картошку))) Не, это не для меня, тащусь от готовки))) Завтра вот только второе готовить, борщ вчера варила. Наверное либо плов из говядины будет и пирожки с курятиной. Либо говядину потушу с черносливом...не решила ещё.
Из первого: грибной, рыбный, куриный, борщ, щи с квашеной капустой. На тушонке иногда делаю походный, с пшеном. Чередую неделями. Остальное готовить не умею.
Из второго: пюрешка с котлетками, жареная картошка с лисичками, запеченая курица, утка, гусь в духовке, с рисом или овощами, говядина прожаренная или в духовке в фольге запекаю. Тушенка с гречей, рисом, перловкой - когда лень готовить. Но любимая еда: картошка в мундире с нерафинированным маслом и солью и с селедочкой.
На третье варю компот, хотя чаще просто чистая вода. А под настроеннице холодная запотевшая водочка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com