А как же рисовый уксус? Без него и вкус риса совсем другой, пресный какой то. Обычный рис, кстати, так же выделяет "склеивающее" вещество при некоторых способах варки.
у нас в молитве просят "Хліба, й до хліба". То есть едой является хлеб. Остальное - просто чтоб хлеб было вкусней есть. Детям внушил то же самое.
поддерживаю полностью! сейчас уже не то поколение, довольно сытое и разбалованное изобилием продуктов. а вот моя бабушка даже арбуз с хлебом ела Насчет риса - только в плове, голубцах, готовлю и употребляю с удовольствием. А суши не ем вообще
Это сообщение отредактировал Резидент - 13 фев 2014 в 21:28
сказочный пост всё проще - коммерческий ввоз риса в Японию фактически запрещён поэтому можно наблюдать комичную картину - бизнесмена, летящего первым классом с мешком риса в багаже. Во всём мире прихватывают пару ящиков вина, а япов местный рис так уматывает, что нормальный не западло на себе тащить. Коллеги регулярно по работе мотаются и угорают с этого их протеционизма
Стояли на рейде в одном северокорейском порту, смотрели по телеку праздник - сбор урожая риса, только праздник какой-то грустный был - крестьяне плакали.
Есть вещи, объяснять которые излишне – проще показать кое-что. Посмотрите на эти два иероглифа: 御飯. В японском языке они играют точно такую же роль, как в русском – жито,
ТС поверь в японском языке они не играют никакой роли.Потому что Вообще то это не японские, а китайские иероглифы. Спасибо гуглу
Боюсь тебя огорчить, но япы активно заимствуют китайские иероглифы. Поэтому их иероглифы так похожи, и сильно отличаются от корейских даже на неискушённый взгляд.
Японский рис особый, совершенно не похожий на российский или индийский. Белоснежное овальное рисовое зернышко при варке не разваривается, а сохраняет первоначальную форму, одновременно выделяя клейкое вещество.
А нахрена ты на две картинки выше запостил индийский диннозерный рис?
Добавлено в 08:36
Цитата (ANDY1980 @ 13.02.2014 - 19:55)
Эта клейковина и сцепляет одно зернышко с другим. А как иначе, вы думаете, можно было слепить и рисовый колобок о-нигири, и знаменитые на весь кулинарный мир суси?
чтобы слепить, в него добавляют рисовый уксус Ох уж эти копипасты
солью-ка тут один рецептик риса, который получается всегда вкусным и рассыпчатым: 1. надо:большую сковородку с крышкой, пару подушек, пару газет, луковицу, 1-2 зубчика чеснока, столовая ложка томатной пасты, стакан-полтора риса, подсолнечное масло пару столовых ложек, масло или маргарин 50-80 грамм, пару лаврушек, приблизительно 0,5 чайной ложки соли. 2. пассируем лук, до этого замочив на 10-20 мин рис 3. когда лук начинает золотится добавляем к нему давленный чеснок и непрерывно мешаем 30-40 сек 4. добавляем томатную пасту и соль, мешать не перестаем 5. через 50-60 секунд, добавляем рис, мешаем постоянно 6. когда рис почти высохнет разравниваем его по всей сковородке, заливаем горячей водой ВЫШЕ РИСА НА 0,5-1 СМ, воду аккуратно льем на перевернутую столовую ложку, бросаем на воду лаврушку, накрываем крышкой, слабый огонь 7. минут через 5-10, когда вода полностью впитается-выпарится (не очень желательно проверять часто, но со временем будет понятно примерно сколько времени это занимает), начинаем чудить: - масло или маргарин режем на 3-5 кусочков-пластинок и аккуратно раскладываем сверху так, чтобы при расплавлении его смогло впитать большая часть риса, накрываем крышкой (это надо сделать не слишком медленно, чтобы не потерять жар) - на подушку кладем газету (лучше двойную), на газету сковородку накрытую крышкой, потом опять газету, и сверху или подушка или одеяло
Всё - через 20 минут-2 часа вас будет ждать ароматный необычайно вкусный, ВСЕГДА рассыпчатый рис - ни разу не разварился
Рецепт - всегда-получается, всегда вкусно, рис любой (нешлифованный мне не понра)
название рецепта - рис по турецки или рис по арабски
недостаток есть - слышал, что рис не желательно жарить, мол теряет много полезного - может быть, но очень вкусно, особенно (на мой вкус) с майонезом.
Это сообщение отредактировал Serg435 - 14 фев 2014 в 09:55
А кстати во Второй мировой японские пилоты часто брали с собой в полет рисовые шарики макидзуси, которыми ныне называют роллы, завернутые в нори. Питательная ценность вместе с долгой сохранностью данного продукта конкурировала с шоколадом, традиционно входящим в рацион пилотов большинства других стран. Наверное только с соусом в полете могли возникнуть проблемы.. :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
), но пост интересный
yaplakal.com
Qwerty13 фев 2014 в 20:27