Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

Цитата

Цитата (одинизмногих @ 17.08.2025 - 14:48) Не, я больше пиццу с ананасом люблю. А пельмени с ананасом - нет?

Аааа, ржу! Пельмени с ананасом!
Их варить нужно на кока-коле

Цитата (5400 @ 17.08.2025 - 14:54)

Аааа, ржу! Пельмени с ананасом! Их варить нужно на кока-коле

Сорокаградусной.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (5400 @ 17.08.2025 - 14:54)

Аааа, ржу! Пельмени с ананасом! Их варить нужно на кока-коле

Вот и рецепт очередной шедевры для Юльки Высоцкой.

Цитата (Апельсиняя @ 17.08.2025 - 14:56)

Сорокаградусной.

Макать в водку
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Ватнин @ 17.08.2025 - 14:54)

Если варить пельмени в курином бульоне, да зажарку туда самую простую, то почему бы и нет?

Ну я объясняла уже. В пельменях фарш такой, что образует бульон внутри. И вот ты такой берешь его ложкой, а это само по себе уже смешно, но потом ещё раскусываешь во рту.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (бnova @ 17.08.2025 - 14:57)

Макать в водку

Тортеллини в бульоне, кстати, делают с добавлением красного вина.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (одинизмногих @ 17.08.2025 - 12:50)

По столовской плепорции пельмени с бульоном должны быть 1:10, в домашних условиях чаще всего идёт плепорция 1:5 или 1:4,

Плепорция? Картавый штоли?

Цитата (бnova @ 17.08.2025 - 14:57)

Макать в водку

Сразу в ней варить. Понедельник же завтра, а вы все ещё квасите.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пусть лучше следит за своим пельменем...

Кровавой Мэри ещё можно пельмени заправить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сразу вам и температурный шок, и все, как вы любите.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SlepoyPyu @ 17.08.2025 - 15:01)

Плепорция? Картавый штоли?

Сядь у шкапчика в калидоре на тубаретку и ешь свою каклетку.

Цитата (Апельсиняя @ 17.08.2025 - 15:03)

Сразу вам и температурный шок, и все, как вы любите.

Ну сок в пельменях ваще то от лука
Живи с этим
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (бnova @ 17.08.2025 - 15:08)

Ну сок в пельменях ваще то от лука Живи с этим

Не только, ещё в фарш добавляют немного воды. Так фарш получается сочнее. Но не пихать же в рот пельмень с горячей водой внутри!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени перед варкой нужно подержать в теплых руках,каждый причем,потом в воду
с женщинами также

Цитата (Lenshiko @ 17.08.2025 - 15:12)

Пельмени перед варкой нужно подержать в теплых руках,каждый причем,потом в воду с женщинами также

В ногах их не нужно подержать? Ну и рецепты у вас. А ещё других критикуете.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нифига себе целый научный консилиум на двадцать страниц из за пельменей.

Цитата

Нельзя просто так взять, и бросить замороженные пельмени в кипящую воду.

Цитата (Апельсиняя @ 17.08.2025 - 15:10)

Не только, ещё в фарш добавляют немного воды. Так фарш получается сочнее. Но не пихать же в рот пельмень с горячей водой внутри!

Вот она - европейская бережливость. Кусочек сливочного масла в фарш нужно класть.

Цитата (zet709 @ 17.08.2025 - 15:15)

Нифига себе целый научный консилиум на двадцать страниц из за пельменей.

Ну вот оказалось, что кто их с водой ест, кто в кока-коле варит с ананасами.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (одинизмногих @ 17.08.2025 - 15:17)

Вот она - европейская бережливость. Кусочек сливочного масла в фарш нужно класть.

Не люблю сливочное масло. И каким боком пельмени к Европе?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блин, только аппетит стал просыпаться к обеду, а тут пельмени с пельменной водой едят, да ещё масло там внутри. Буду на диете сегодня.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Ватнин @ 17.08.2025 - 14:54)

Цитата (Апельсиняя @ 17.08.2025 - 12:34) Цитата (BattlePorQ @ 17.08.2025 - 10:33) Цитата (xx22xx @ 17.08.2025 - 10:32) А что, кто то пельмени без бульона ест? А что, кто-то пельмени с бульоном ест? Да, я тоже удивилась. Наверное, и яйца с бульоном тоже едят. Если варить пельмени в курином бульоне, да зажарку туда самую простую, то почему бы и нет?

Некоторые просто почему-то считают, что бульон для пельменей - это простая вода, в которой они варятся) В то, что пельмени можно варить не на воде, многие просто не верят

Кстати, ни в одном приличном ресторане не подадут пельмени, вареные в воде. Только бульон. Причем независимо от того, просил клиент бульон или нет
Это сообщение отредактировал YunYun - 17 авг 2025 в 15:49

поставил воду на плиту - доставн ь пельмени высипи сколько надо в тарелку - пусть стоят. как закипело - не всей охапкой их а жменями, в течении минуты, давая воде подогреваться. все. больше никуя чудить не надо.

чо не видели как в пельменных варят ? на 1 порцию отпускают. никто килограм туда не сыпет. они там как слизни все будут + мб тесто говенное быть либо разморожены были.


в командировке работал - сука яж далко пельмени было. придут 3 литровую кострьюлку вскипитят и килоргамм туда. и ждут еще 10 минут пока это вскипит. а там уже суп с клецками и тефльеками. похуй с мазиком пойдет.

итого 25-30 минут пельмени варятся. ебу даться можно. за 30 минут котлемы макароны слата успею сделать чем это жужево хлебать потом.


не если есть возможновть варить килогррам в 7 литровой - тогда без пезды - но кто блять так делает? шобы пачку пельмениий почте в ведре заваривать?
Это сообщение отредактировал ssb74 - 17 авг 2025 в 16:00

Апельсиняя

Цитата

Тортеллини в бульоне, кстати, делают с добавлением красного вина.

Только вино отдельно от бульона!

Цитата (Джебраил @ 17.08.2025 - 13:54)

Апельсиняя Цитата Тортеллини в бульоне, кстати, делают с добавлением красного вина. Только вино отдельно от бульона!

Нет, именно в бульон. Я показывала фото в какой-то теме.