вчера перегонял первые 50 литров браги на ячмене с кодзями (куплен как корм для скота по 550р за мешок)
Дорого.
Из свежего ячменя вкусно, но из прошлогоднего(позапрошлогоднего) - вкуснее
хуясе новости!
а это почему:?
Потому что для зерновой браги из кормового ячменя похеру, что год, что два, перемолол, кодзями крахмал сбродил, получил зерновой дистиллят, наверняка вкусный если правильно сделать. Вот только чтоб вискарь получился, нужен солод, а это пророщенное зерно, и хранится ему нельзя, тем более год, потому что всхожесть уже будет не та и соответственно теряется качество. Да собс-но солод всеми уже покупается готовый, его уже даже винокурни по производству виски сами не делают.
Это сообщение отредактировал papuass - 12 дек 2018 в 20:04
и ишо раз хотелоссь бы повторить - температура кипения спирта - величина непостоянная
сегодня 78.2 а завтра 79, зависит она от атм. давления
возможно я буду неправ (не химик, и не физик я), но температура испарения нам нужна. и, если я правильно понимаю, то не конкретная точка, а промежуток между 78,3 до 83,5. ну и опять же, если мы говорим о дистилляции, то мало-мало примесей от хвостов не только не вредит, но и идёт на пользу органолептике.
и ишо раз хотелоссь бы повторить - температура кипения спирта - величина непостоянная
сегодня 78.2 а завтра 79, зависит она от атм. давления
Мы тут это, спирт не кипятим, больше со смесями работаем, там всегда по калькулятору крепость с учётом давления посчитать можно, не так чтобы они и различаются чтоб на практике сильно важно было, это больше для перфекционистов типа меня значение имеет. Кстати я этим вместо попугая и пользуюсь.
какбэ считать ее необходимости нету, ежели у тебя градусник воткнут
О да. Вчера выгнал вторым прогоном сэм из ячменного солода и декстрозы, вышло 3 литра ароматнейшего сэма 84 гр крепости, сегодня даст бог времени-разведу и залью в бочку.
Неплохо так же получилась клюквенная настоечка, стакан клюквы на 3л банку. Тут самое главное-аккуратно проколоть каждую ягоду иголкой.
На Нг едем к сватам в Уфу, с 5л бочкой вискаря, думаю хватит. Хотя у свата запасы всяких курвуазье и балантайнсов неистощимы.Если вискарь мой закончится-перейдём на "илитное" пойло.
Ну, за трезвый образ жизни!
лень листать назад, бро - ячмень с глюкозою как делал? у меня есть и то и то щас )
а с иголкой пустая ебля, если ты не на пол года ставвишь
вчера перегонял первые 50 литров браги на ячмене с кодзями (куплен как корм для скота по 550р за мешок)
Дорого.
Из свежего ячменя вкусно, но из прошлогоднего(позапрошлогоднего) - вкуснее
хуясе новости!
а это почему:?
Потому что для зерновой браги из кормового ячменя похеру, что год, что два, перемолол, кодзями крахмал сбродил, получил зерновой дистиллят, наверняка вкусный если правильно сделать. Вот только чтоб вискарь получился, нужен солод, а это пророщенное зерно, и хранится ему нельзя, тем более год, потому что всхожесть уже будет не та и соответственно теряется качество. Да собс-но солод всеми уже покупается готовый, его уже даже винокурни по производству виски сами не делают.
я знаю про солод, чай, не только в новой гвинее продают ))
коллеги вчера первый раз купил солод, перемолол, заварил на 63 гр 1.5 часа,остудил реально я был поражен запахом и вкусом)) это бомба! с кодзями завязал для себя!! у кого нет пвк и прочих приблуд советую хотя бы раз заморочиться пока бродит но я в предвкушении... поставил по белой схеме
отчет о работе) было переработано 50 кг солода(вышло 250 литров браги) после всех манипуляций вышло 16 литров 40 градусной как-то так очень много времени потрачено.... на осахаривание(помолоть,нагреть,дать постоять,остудить, слить, промыть,вытащить и выкинуть дробину)
первый перегон на шлеме второй перегон на флейте
получилось очень круто, это мой лучший дистиллят за 3 года(около 2 тон браги было поставлено) за нос спирта нет,на вкус как вода... запахов вкусов пока нет т.к. стоит всего неделю в стекле
выход маленький(( хочу сравнить с красной схемой
Это сообщение отредактировал Gar1k - 14 дек 2018 в 12:47
коллеги вчера первый раз купил солод, перемолол, заварил на 63 гр 1.5 часа,остудил реально я был поражен запахом и вкусом)) это бомба! с кодзями завязал для себя!! у кого нет пвк и прочих приблуд советую хотя бы раз заморочиться пока бродит но я в предвкушении... поставил по белой схеме
отчет о работе) было переработано 50 кг солода(вышло 250 литров браги) после всех манипуляций вышло 16 литров 40 градусной как-то так очень много времени потрачено.... на осахаривание(помолоть,нагреть,дать постоять,остудить, слить, промыть,вытащить и выкинуть дробину)
первый перегон на шлеме второй перегон на флейте
получилось очень круто, это мой лучший дистиллят за 3 года(около 2 тон браги было поставлено) за нос спирта нет,на вкус как вода... запахов вкусов пока нет т.к. стоит всего неделю в стекле
Мне вот это интересно, есть ли разница, кроме понтов и цены 3- 4 тыр за 500г, или они как то более по "вискарному" тот же продукт сбраживают и сахара по другому в спирт переводят? Пока сомневаюсь. Это сообщение отредактировал papuass - 15 дек 2018 в 06:56
Мне вот это интересно, есть ли разница, кроме понтов и цены 3- 4 тыр за 500г, или они как то более по "вискарному" тот же продукт сбраживают и сахара по другому в спирт переводят? Пока сомневаюсь.
Офигеть Ты где такие цены видел? В моих ебенях они стоят 300/пачка 140, кажется, грамм
Это сообщение отредактировал DenDer - 15 дек 2018 в 09:23
Мне вот это интересно, есть ли разница, кроме понтов и цены 3- 4 тыр за 500г, или они как то более по "вискарному" тот же продукт сбраживают и сахара по другому в спирт переводят? Пока сомневаюсь.
Ты совершенно прав, маркетинг чистой воды, а вот пивные дрожжи отличаются, да.
Это сообщение отредактировал Artreds - 15 дек 2018 в 12:32
Мне вот это интересно, есть ли разница, кроме понтов и цены 3- 4 тыр за 500г, или они как то более по "вискарному" тот же продукт сбраживают и сахара по другому в спирт переводят? Пока сомневаюсь.
Ты совершенно прав, маркетинг чистой воды, а вот пивные дрожжи отличаются, да.
не могу с тобой согласиться, я сбраживал солод спиртовыми дрожжами - разница ощутима
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com