AlexZombie Злой ты, однако. А смысл непонятно кого учить? Пока он сам не сделает дистиллята, пока сам не выгонит ректификат, нихрена отличать не будет. А верить тонне непонятных левых книжек... большая часть из которых популистика??? Местные (из этой и прошлой темы) это прошли на своем опыте, и каждый выбрал что ему нравится, то он и делает.
я вот собрал пароген - ВЕЩЬ!!! выход АС из браги теперь соответствует расчетному, ну и запах СС чуть лучше. А как весело куб чуть ли не подпрыгивает при выгоне!!!
AlexZombie всё понял, спасибо, остановлюсь на сорокалитровом баке, 50 это слишком. Не подскажешь где тены для наших нужд приобрести можно? Ты теном только разгоняешь, а варишь на газу?
ТЭН у меня в планах, щаз отверстие заглушено гильзой и биметаллический термометр там. Сейчас он уже не нужен (замеряю китайскими проводными температуру затора). Буду брать на 1.5кВт, аристоновский. Только пока кумекаю над безопасным подключением, чтобы было изолировано. Я старый электрик и не люблю оголенных проводов, а судя по всему, аристоновские везде клеммами подсоединяются. Бак я мою весь сразу, прям под краном и будет вода попадать на клеммы, надо что-то думать. Выкручивать-вкручивать тэн каждый раз - не мой вариант. Пока в раздумьях. А ТЭНов как говна на любом стройрынке в отделах сантехники.
Имхо, правильно ты на 40 остановился. Я когда плотняк на 25 литров-то варю, еле промешиваю затор мешалкой пластиковой (около 6 кг солодов), а на 50 будет в два раза больше - столько уже точно не промешаю.
PS: Похоже, пора мне брать полуавтомат с баллонами. По даче везде свариваю чернуху штучными электродами, теперь вот появилась необходимость сваривать в инертных/защитных газах. Надо думать крепко. Скиньтесь мне на полуавтомат, я вам крышек напилю и наварю скока надо, гыгыгы
AlexZombie Злой ты, однако. А смысл непонятно кого учить? Пока он сам не сделает дистиллята, пока сам не выгонит ректификат, нихрена отличать не будет. А верить тонне непонятных левых книжек... большая часть из которых популистика??? Местные (из этой и прошлой темы) это прошли на своем опыте, и каждый выбрал что ему нравится, то он и делает.
Я не злой, просто не люблю, когда с умным видом несут откровенную чушь на публику. Человек просто дезинформирует читателей темы своими размышлениями и заявлениями.
Цель срачика - не его убедить, это, видимо, бесполезно. Цель - не пустить искаженную инфу читателям. Не знаю почему, но я этого очень не люблю. Какое-то прям внутреннее чувство справедливости что ли.
Я не злой, просто не люблю, когда с умным видом несут откровенную чушь на публику. Человек просто дезинформирует читателей темы своими размышлениями и заявлениями.
Цель срачика - не его убедить, это, видимо, бесполезно. Цель - не пустить искаженную инфу читателям. Не знаю почему, но я этого очень не люблю. Какое-то прям внутреннее чувство справедливости что ли.
Такая же херня. Я коллапсирую как личность когда слышу сказки о "тысчелетней истории русской водки"
Такая же херня. Я коллапсирую как личность когда слышу сказки о "тысчелетней истории русской водки"
Да не, мужчина просто решил блеснуть обрывочными знаниями, почерпнутыми из лирической книжки, попутно посылая нахер и опуская других, у которых в отличие от него кроме теоретических знаний процессов есть и какая-никакая практика.
AlexZombie просто у тебя обострённое чувство справедливости , мне вот совершенно пох на этого мужчину, меня сейчас больше заботит как мне фильтровальную систему сделать в сусловарочный котёл будущий и из чего. Нержи хер найдёшь, медь пойдёт или её отмывать потом заипёшся?
теперь я могу наконец называться личинкой пивовара! Спасибо всем за помощь и подсказки, особенно Алекс! Отдельное спасибо комраду dude29! На вкус - то самое советское жигулевское! ЗЫ за качество фото и антуража сорри, фоткал на тиски в мастерской, грязное окно - единственное место с нормальным солнечным светом
Это сообщение отредактировал MoRo4358 - 24 мая 2017 в 14:41
AlexZombie просто у тебя обострённое чувство справедливости , мне вот совершенно пох на этого мужчину, меня сейчас больше заботит как мне фильтровальную систему сделать в сусловарочный котёл будущий и из чего. Нержи хер найдёшь, медь пойдёт или её отмывать потом заипёшся?
Можно из меди, многие делают и не парятся.
У меня к меди свое отношение, я ее не очень люблю (возможно, зря). Мне по душе больше химически инертные материалы, типа нержи.
Я бы сделал из сильфонного шланга (газовая подводка) и нержовых фитингов. На профильных сайтах это распространенное решение и вполне рабочее. Сверлят через 2-3 витка двойкой/тройкой по паре отверстий и пользуются.
ЗЫ сразу вопрос - пена не айс из-за такого режима затирания? Декстринов мало? Тело тоже не особо полное, совсем не особо
Это сообщение отредактировал MoRo4358 - 24 мая 2017 в 16:13
Я и не пытался что-то конкретное делать, просто все кто пробовал - в один голос сказали, тот, старый, жигуль. Но столько времени прошло, может и врут Вообще удивлен, я думал, ввиду всех допущенных ошибок полный будет Однако, пить можно. По так сказать рецепту - Викинг пейль эль, по ошибке весь был затерт на 62-64 градусах хмель альфой 7.0 в равных долях 60/20/5 минут до конца Дрожжики Fermo-Ale, AEB-group, сухие. Не учли выпаривание, по дурьей башке, не досчитались несколько литров Бродило что-то долго, первичка + вторичка три недели, при том что температура была 20-22 градуса, увы. Карбонизировал сахаром, 8г на литр, зрело месяц в дверке холодильника. Плотность не мерили, ибо пока нечем.
Для себя понял одно - на днях еду за солодом
ЗЫ сразу вопрос - пена не айс из-за такого режима затирания? Декстринов мало? Тело тоже не особо полное, совсем не особо
Для первого раза, считаю, шикарнейший опыт, молодец. Я первый раз сварил наборное пшеничное пиво (за 1000 рублей солода + дрожжи + хмель + декстроза) и то оно было охуенное. Это я сейчас понимаю, что оно было херовенькое на самом деле, но по сравнению с магазинным пойлом это были небеса.
1. Из чистого пейла можно варить - у него хороший аромат, мне лично нравится.
2. Бросай карбонизировать сахаром, проще праймер - заморозить полторашку сусла и потом разморозить и влить в сусло за 1-2 часа до розлива. Сахар дает квасной привкус, декстроза немного, но дерет вкус.
3. С пеной дела сложные, на нее влияет все, включая фазу Луны, степень половой активности кроликов в день варки и номер дома Юпитера в момент заброса хмеля на аромат. В наших силах малая доля - добавление солодов улучшающих пеностойкость (карамельный/кристальный), исопльзование более высокоальфовых хмелей и, собственно, затирание (там целая вайнаимир по этому поводу, кратко не выходит).
4. Телу полному быть неоткуда, затирал очень низко, почти по нижней границе бета-амилазы - получил большое количество сбраживаемых сахаров, которые и сбродили максимально (у тебя сравнительно долгое брожение). Пиво вышло сухое и с пустым телом, вероятно, именно поэтому походит на лагер. Я эли так не затирал никогда, интересно будет попробовать.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 24 мая 2017 в 16:25
AlexZombie Точно, из сильфонного шланга и сделаю фильтр, спс. Ещё вопрос, как узнать сколько надо праймера заморозить, что бы хватило потом на весь затор?
AlexZombie Точно, из сильфонного шланга и сделаю фильтр, спс. Ещё вопрос, как узнать сколько надо праймера заморозить, что бы хватило потом на весь затор?
К этой новости Вотъ "22-летняя Мария Лорена Рамирес (María Lorena Ramírez), представительница коренного народа Мексики тараумара, выиграла ультрамарафон в обычных сандалиях из переработанной резины для шин. Тараумара часто бегают босиком или в самодельных верёвочных сандалиях, и потребляют большое количество кукурузного пива с высоким содержанием углеводов. "
В связи с этим, срочно ищу рецепт кукурузного пива!
Алекс,
Цитата
Бросай карбонизировать сахаром, проще праймер - заморозить полторашку сусла и потом разморозить и влить в сусло за 1-2 часа до розлива.
Это на какой объем сусла?
Сорри, уже увидел ответ
Это сообщение отредактировал MoRo4358 - 24 мая 2017 в 18:01
Только пока кумекаю над безопасным подключением, чтобы было изолировано. Я старый электрик и не люблю оголенных проводов,
Странно... Как старый радиоинженер рекомендую термопроводящий клей-герметик. Держит Т до 300гр спокойно. На него приклеиваются транзисторы на радиатор. Как изолятор - отлично. По прочности почти как резина. Продается в радиомагазах. Ну на край в ЧИПиДИП. https://www.chipdip.ru/product/radial-2g?ut...paign=rec_video обмазать клеммы, дать затвердеть, в термоусадку для надежности.
Это сообщение отредактировал top000 - 24 мая 2017 в 21:03
AlexZombie Я не пивовар, я "маску случайно нашел", но отвечу - горечь варю не выше 20, иначе жалуются неподготовленные, но имхуется мне, дело не в этом. Мое мнение - "питкость" лагерам магазинным придает пустоватое тело, водянистость, не? Домпивоварные эли "сытные" выходят, 7 литров под рыбку не выпить)) Разреши доебаться? А чего это ты шпайзе праймером зовешь?;) Праймер же и кройцен и шпайзе и прочие декстрозы с медом и даже люто ненавидимый буряковый сахар? Artreds Делал базуку, не понравилась, пошел купить газовую подводку, наткнулся на водную, вполне ок замутил фильтрсистему, удалив резиновый шланг и нитяные ленты цветные. Цена вопроса 200рэ. При покупке тестить магнитом обязательно, продаваны гавнюки. Для расчета кройцена и шпайзе есть хороший калькулятор на http://беер.рф/beer-calculators/speise-and-krausen-priming-calculator MoRo4358 А вот ты видимо талант) Алекс на вопрос по пустому телу ответил, температурные паузы главный момент тут. В любом случае поздравляю, сварить пиво которое понравилось- это круто, понимаю тебя тк сам недавно в секте)) latggentl Бро, как выясняется, сварить ипа и апа вуапще лехко, а вот сварить клона понравившегося пива, задачка очень не простая для начинающих
Парни, не слушайте Алекса, он вас с самогонной тропы сворачивает на пивную дорожку!)) Я вот китайских дрожжей бюджетно купил(ошибочно кодзями называемых), для зерновых, буду ставить. Личный опыт есть у кого?
Это сообщение отредактировал dude29 - 24 мая 2017 в 23:41
Парни, не слушайте Алекса, он вас с самогонной тропы сворачивает на пивную дорожку!)) Я вот китайских дрожжей бюджетно купил(ошибочно кодзями называемых), для зерновых, буду ставить. Личный опыт есть у кого?
Я тоже их купил. Пока не тестиил - ёмкость занята. Но, судя по составу(а там дрожжи+3 фермента), не думаю, что процесс будет чем-то отличаться от обычного ХОС с ферментами.
Вопрос Поехал за солодом - там такой зверь завелся Солод ячменный пивоваренный "Red Ale 60-80 (Меланоидин) Viking malt" Кто скажет, что сие и с чем едят? Гугл запутал больше если честно. Если его попробовать, сколько сыпать? (плюс-минус трамвайная остановка) Какой солод к нему взять как основной? Мне помнится, кто-то тут как-то раз упоминал рубиновые эли, найти не могу.
Поехал за солодом - там такой зверь завелся Солод ячменный пивоваренный "Red Ale 60-80 (Меланоидин) Viking malt" Кто скажет, что сие и с чем едят? Гугл запутал больше если честно. Если его попробовать, сколько сыпать? (плюс-минус трамвайная остановка) Какой солод к нему взять как основной? Мне помнится, кто-то тут как-то раз упоминал рубиновые эли, найти не могу.
Меланоидиновые солода они для "жирности", "нажористости". Много сыпать не стоит, около 5% засыпи.
Базу к нему любую можно, можно пилсен, можно пейл. Я б ваще посоветовал тебе сделать 3-4 варки на одной базе с добавлением разных спецсолодов, начинаешь понимать как влияет какой спецсолод.
AlexZombie Я не пивовар, я "маску случайно нашел", но отвечу - горечь варю не выше 20, иначе жалуются неподготовленные, но имхуется мне, дело не в этом. Мое мнение - "питкость" лагерам магазинным придает пустоватое тело, водянистость, не? Домпивоварные эли "сытные" выходят, 7 литров под рыбку не выпить))
Вчера с товарищем, заслуженным алкоголиком дегустатором моих поделок пробовали овсяный стаут мой и красный эль, который я Russian Pale Ale'ем обозвал. Товарищ хорошо описывает вкусы и чего вкусу не хватает.
1. Овсяный - очень хорош, можно было чуток побольше охмелить. По ощущениям, IBU около 25, пили портерок 35 - предел хмеля, надо в районе 30 делать. Тонко очень, конечно.
2. Про лагеры верно - водянистые и пустые, поэтому его и можно пить бесконечно, сидя на унитазе. Нажористого эля больше двух-трех кружек выпить нереально, ибо становишься "сытым" и тупо уже больше не лезет. Можно, конечно, пить дальше через силу, но надо крепкой бечевкой перетянуть лицо, ибо еще через литр ебало разорвет в клочья.
PS: По праймеру подъебал, ага. Повсеместно подмена понятий идет, кто как называет на самом деле. Пусть будет "карбонизация суслом".
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 25 мая 2017 в 09:58
dude29 Специально почитал про кройцена и шпайзе - да, используют эту терминологию, но чаще просто "карбонизация суслом". Я тож так буду называть, а то при словах "кройцен" и "шпайзе" у меня чото левая рука сама ППШ пытается нашарить на столе.
Artreds Не дома, вот нашел ровно такую как у меня. Взял подводку для воды, проверил чтоб гайка нержовая, отрезал, шланг резиновый выкинул, в оплетку вплетены ленты цветные, их вытянул, зажал полученное на гайке обратно AlexZombie Найн, нихт шиссен!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
будет
yaplakal.com