3. Аккуратно опустите замороженные пельмени в горячую, но спокойную воду. Дайте им полежать так 15-20 секунд. За это время их поверхность успеет оттаять, а тесто станет более эластичным
Вскипятить воду в широкой кастрюле, литра 3, воду размешать по кругу.
Пельмени окатитт холодной водой и бросать поштучно в водяную воронку , чтобы быстро плавали не слипаясь.
Огонь убавить, кипения не нужно.
Минут через 7 можно доставать.
Если пельмени с бульоном - бульон с Лавровым листом разогреть отдельно и переложить в него пельмени шумовкой. Воду с мукой, где они варились слить в любом случае.
Ты чё Сливать воду от пельменей нильзя. Там весь навар Ты небось и первый бульон от мяса выливаешь
Если варить тесто в бульоне - он будет мутным, верно. Поэтому его и сливают. И можно потом залить свежий, прозрачный.
маслица сначала в воду добавь и с пельмешками помешай.
Ну блин, опять. От таких слов вспоминается рассказ Зощенко, где мальчик уронил масло в чай, и оно там растаяло... И жирная плёнка на поверхности была...Так красочно было описано.
Со стороны физики полный бред. 1) опуская холодные пельмени в не кипящую воду мы понижаем её температуру на 10-30 градусов в зависимости от количества пельменей. 2) убавляя нагрев мы даём возможность тесту не сварится а расползтись в тёплой воде. 3) понемногу добавляя температуру плитки мы увеличиваем время приготовления. 4) пойду варить пельмени традиционным способом и по моему - всё зависит от теста, из которого сделаны пельмешки!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Почему чуваку накидали минусов??? Пробовали вообще не солить? Мазик реально решает. Можно ещё соевый совус плескануть
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com