Чашка черного чая с лимоном в Венгрии. Не единожды заказывали чай в разных заведениях, обратили внимание на то, что во-первых помимо сахара чай подается с медом, и с увесистым кусочком лимона, во-вторых с двумя пакетиками сахара.
Это сообщение отредактировал Russwhite - 8 фев. 2015 г. в 21:54
Про ТаИландн, чай практически невозможно попить. Очень мало где есть. а то что написано у ТС вообще не разу не видел, в основном пьют "цивилизованные" напитки в бутылках-банках. Ну и свежих фруктов.
Всю жизнь пью чай с молоком. Да и основное население так же. Башкирия. Как британцы. Раз, лет 15 назад, приехал в Самару,в кафе попросил молока налить для чая - официантка глаза выпучила. Сейчас то все по-другому - нужно молоко - порционные сливки (типа) в упаковке
Ингредиенты: 5-6 чайных ложек зеленого чая, 1 л воды, молоко, соль, бараний жир. Приготовление: Зеленый чай залить холодной водой, довести до кипения и кипятить десять минут. Разлить по пиалам, в каждую добавить чайную ложку бараньего жира, немного молока и соли.
Несколько неканонично. Я в Туве почти всю жизнь жил, знаю о чём говорю. Чабаны вот как делают (чабаны - это пастухи такие, барашков пасут) - берётся здоровый казан (или типа того), литров на десять, да хоть бы и ведро. Почему так много - а их как правило тоже много, мать-отец + куча детей разных возрастов. В посуду кладётся целая плитка чая, такие тут уже показывали. И он там варится. Обычно в воде, молоко где-то один к двум добавляют позже, но видел и чисто на молоке. Во время варки добавляют бараний жир (редкостная гадость получается, ну то есть как... на любителя, запах уж очень специфический. Частенько даже сами тувинцы вместо жира используют сливочное масло, так приятнее) и соль. С непривычки может и выворотить. Но если привык - отличнейшая вещь, великолепно утоляет жажду (а в Туве летом ОЧЕНЬ жарко, сорок-сорок пять градусов в тени - это абсолютно нормально), и чёрт побери, этот чай НАЖОРИСТЫЙ. И попил, и поел. Мне нравится, а вот жена так и не освоила сей продукт, а зря
Ингредиенты: 5-6 чайных ложек зеленого чая, 1 л воды, молоко, соль, бараний жир. Приготовление: Зеленый чай залить холодной водой, довести до кипения и кипятить десять минут. Разлить по пиалам, в каждую добавить чайную ложку бараньего жира, немного молока и соли.
Несколько неканонично. Я в Туве почти всю жизнь жил, знаю о чём говорю. Чабаны вот как делают (чабаны - это пастухи такие, барашков пасут) - берётся здоровый казан (или типа того), литров на десять, да хоть бы и ведро. Почему так много - а их как правило тоже много, мать-отец + куча детей разных возрастов. В посуду кладётся целая плитка чая, такие тут уже показывали. И он там варится. Обычно в воде, молоко где-то один к двум добавляют позже, но видел и чисто на молоке. Во время варки добавляют бараний жир (редкостная гадость получается, ну то есть как... на любителя, запах уж очень специфический. Частенько даже сами тувинцы вместо жира используют сливочное масло, так приятнее) и соль. С непривычки может и выворотить. Но если привык - отличнейшая вещь, великолепно утоляет жажду (а в Туве летом ОЧЕНЬ жарко, сорок-сорок пять градусов в тени - это абсолютно нормально), и чёрт побери, этот чай НАЖОРИСТЫЙ. И попил, и поел. Мне нравится, а вот жена так и не освоила сей продукт, а зря
+1
ТС, инфо поста явно скопипастенная из тобой непроверенного источника/-ков, уж извини! Но косяков и нестыковок очень много, даже читать такое "враньё" неприятно. Я была и в Монголии и Тибете, но то, о чем там тобой написано и "сфоткано", не корректно и не верно!!!
Цитата (nikom1 @ 8.02.2015 - 17:10)
Тибет
Традиционный тибетский масляный чай («бо ча») подаётся с солью и маслом. Для достижения более насыщенного и горького вкуса, чай заваривается и настаивается в течение нескольких часов. Масло и соль добавляют в чай непосредственно перед подачей.
ТС, извини, но бред, припущенный гламурным налётом или излишней нафантазированной романтизацией. Тибетский чай (листья) варятся в молоке яка на протяжении нескольких часов, затем напиток наливается в донмо (специальную небольшую маслобойку для чая) вместе с топлёным маслом яка и солью, после чего сбивается до однородной густой консистенции. А никак не "подается с солью и маслом!" И уж тем более масло не добавляется "непосредственно перед подачей"!!! И, ага, особенно у тибетских кочевников в степи "подается" и "серверуется"! Налили тебе из термоса в чашку и дали горсточку цампы заесть, и ты несказанно рад и благодарен этой гостепреимности местных!
Это сообщение отредактировал h812 - 8 фев. 2015 г. в 23:12
Знаменитый в Гонконге чай со льдом и молоком там ещё называют «чулочным чаем», потому что его цвет очень напоминает цвет шёлковых чулкОВ, и это не шутки. Для его приготовления используется сильно охлаждённый чёрный чай, сгущённое молоко и лёд.
Все вкусненько, только ройбуш - кустарник семейства бобовых, к чаю, тем более красному, отношения не имеет, в РФ классифицируется как чайный напиток. А еще я его очень люблю)))))
Да и основное население так же. Башкирия. Как британцы
Татары тоже с молоком любят. У меня жена татарка - пьет с сахаром и молоком из здоровенной кружки, даже ароматизированные типа с бергамотом. По мне - так шляпа какая-то, предпочитаю чай черный без сахара с вкусняшкой вприкуску. Недавно перешел с кружки а-ля некафе на советский гранчак - реально другое восприятие чая, в лучшую сторону. Еще бы настоящий советский подстаканник где найти...
Чай, это чай. А все остальные растения завариваемый кипятком это НЕ чай.Ройбуши-шмойбуши, каркаде-шмаркаде, мате-шмате и прочие травы к чаю никакого отношения не имеют. Чай это напиток из растения вполне определённого вида.
Про чай в подстаканниках в поездах. Кто помнит раньше у него был такой специфический аромат и вкус , это не то что на углях вода в поезде кипятилась , а все банально просто . Проводники добавляли немножко соды , потому что народ в поезде любил точить всякую сухомятку и маялься потом с изжогой , поэтому немножко соды сыпали . Как рассказали мне , сам прифигел , дома попробовал , точно такой вкус как в поезде раньше , вот.
В России для приготовления чая заваривают несколько разных сортов, которые затем смешивают в чашке.
Я в России ни разу так не делал. Значит, это неправда. Почему мы должны другим фактам верить? Наверняка и там наврали?
Добавлено в 23:29
Цитата
Турецкий чай очень грубый на вкус,
Турецкий чай - очень низкого сорта, типа в СССР продавался азербайджанский 2 сорт. Поэтому его заваривают особым способом - парят на водяной бане, специальные чайданлыки продаются.
Для меня лучший чай - это цейлонский, Гринфилд "Голден Цейлон". Лучше него не пробовал
Ой как мне неуютно в одном восточном кафе было. Заказал чай, приносят в стакане очень похожим на тот что на первой фотке справа внизу. Я честно признался что у меня есть дома абсолютно такие же, но из них я пью водку. Я и представить не мог что они для чая.
существует поверие, что каменные осадки на дне чашки , оставшиеся от прежнего употребления, передают новой порции неповторимый вкус и аромат. чем древнее отложения , тем более богатый вкус приобретает янтарный напиток.
Лучшего чая чем у нас в Казахстане нет(и.м.х.о.) да еще с лепешкой ...ммм...приезжайте к нам в Казахстан погостить.
Кстати,да! Не вдаваясь в дебри - чай расфасованный в Казахстане очень хорош и не дорог. Теща мне привозила из Семипалатинска. Я в нем еще 200 тенге нашел (типа лотерея). Мелочь, но приятно!
Ройбуш — сорт красного чая, произрастающего исключительно на территории Южной Африки. Обладая прекрасным нежным вкусом, он обычно подаётся без молока и сахара.
то что его заваривают как чай, еще ничего не значит ройбуш никакого отношения к чаю не имеет он вообще из бобовых
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Налили тебе из термоса в чашку и дали горсточку цампы заесть, и ты несказанно рад и благодарен этой гостепреимности местных!
yaplakal.com