Похождения начинающих гедонистов, весна 2015

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 12:59

Хохмач • На сайте 16 лет

Сообщений: 771

Но когда она появлялась проверить, как идет работа, я его прятал обратно... вдруг заберёт для своего кухонного хозяйства? Не отдам!

На следующий день погода была прекрасна. и мы, немного отоспавшись, затеяли радостную кулинарную возню. Под внимательным взглядом Чернухи, Дима ловко раздел свою добычу.

Ароматнейшая шкурка была отдана цобачке, и Чернеть Узоновна с благодарностью зарылась носом в перо, вздыхая и вспоминая свои былые таёжные охоты.

А тем временем, загадочный кулинар готовил ингредиенты для изысканного рецепта.

Попутно он показывал нам как правильно должен токовать глухарь! Токование начинается с грозного утробного крэканья...

Напряжение нарастает.. Тэ-кэ.. тэ-кэ...

Всё больше распаляясь, тэкание раздается уже почти непрерывно!!!

И вот наконец то кульминационная фаза "точения"! В этот момент глухарь ничего не видит и не слышит вокруг себя! И не только глухарь, кстати.

Вот такие, наши прекрасные друзья!

(Там за спиной уже почти достроенный балаганчик, и гость... который каждый год приходит навестить хозяев и заодно поколол нам дрова. Такой скромный Виктор, что еле его уговорили отведать волшебного блюда. Поколол дрова и хотел улизнуть).

Но обучением правильному токованию готовка не закончилась. Оставалась самая малость - собственно, пожарить дичину. И Дима продолжил шаманить. Первым делом нажег углей.

А дальше колдовал искусно, но очень кратковременно

В результате получилось очень сочная, мягкая и ароматная глухарятинка.

Раззадорил меня Дино своим блюдом, и вторую половинку грудки, я сделал по своему обычному и примитивному рецепту. Он не настолько изыскан (без вина и прованских травок), но весьма прост и вкусен. И главное быстро готовится.

Бутылка вина на картинке отношения к рецептуре не имеет. Просто лежит чуток согреться... лишней ведь не будет, правда?

Итак, ставим на голья сковородочку, и устилаем дно кусочками сала. Грудку тщательно отбиваем на пеньке. Косточки можно (и даже дОлжно) не вынимать. Солим отбитый ломоть грудки. Как только сало зашкворчит...

...сразу шлёпаем на него нашу отбивную, накрываем крышкой и ставим на крышку гнёт. ждём 3 минуты...

Все комментарии:

КоSяк 3 июн 2015 в 13:06

Карабиец • На сайте 15 лет

бонус тебе от знающего в гедонизме толк=)у нас даже группа еть=)
ой, не посмотрел кол-во фото, простите великодушно что сломал

не посмотрел что на третьей странице ещё фото...

Это сообщение отредактировал КоSяк - 3 июн 2015 в 13:08

БорисИЧ 3 июн 2015 в 13:12

Ярила • На сайте 12 лет

-6

А шо за каракат?

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:17

Хохмач • На сайте 16 лет

прошу прощения - комп затупил. итак, продолжаем!

Через три минуты подцепляем ножом кусок зажаренного мяса с прижаренными к нему шкварками. Укладываем на дно сковородки новые ломтики сала, и таким же образом, под гнётом, жарим мясо на другой стороне ещё три минуты. Всё. ЧУДЕСНОЕ БЛЮДО готово!

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:17

Хохмач • На сайте 16 лет

ой нет... забыл ещё последний штрих. Это не обязательно, но если хочется выпендриться, то можно аромат глухарятины немного подкрасить коньячком... По настроению, в общем.

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:17

Хохмач • На сайте 16 лет

...

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:17

Хохмач • На сайте 16 лет

...

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:18

Хохмач • На сайте 16 лет

...

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:18

Хохмач • На сайте 16 лет

...

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:18

Хохмач • На сайте 16 лет

...

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:18

Хохмач • На сайте 16 лет

...

~~kypck81~~ автор 3 июн 2015 в 13:19

Хохмач • На сайте 16 лет

ВОТ ТЕПЕРЬ ТОЧНО ГОТОВО!!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 42 816
0 Пользователей: