20 шпаргалок, которые пригодятся на кухне, а вы знаете как приготовить крокодила?

В закладки

В закладку ушло )
СПС!

а как же добавки к выпечке подойдут и к выпивке? ведь так оно и есть...

Шестая фотка, два рецепта ФРУКТОВОГО коктейля:

1. Молоко, творог, мята.

2. Молоко, пломбир, арахисовая паста.

ТС пасиб ушло в закладки !

Про зеленый чай неверно. Начиная с того, что зеленый чай разный и заваривается в зависимости от сорта водой от 65 до 85 градусов.
Но главное, что первую порцию надо выкинуть. А пить только вторую и последующие.

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:17)

Полезные и понятные шпаргалки на все случаи жизни. Поехали! 1. Как готовить

набор говносоветов, Малахов от кулинарии.
1) если ты делаешь жареное мясо - то не надо перед жаркой его солить, оно будет терять сок. Посыпь сковороду солью. Крупной. Мясо возьмет сколько надо, а небольшое количество сока запечется корочкой и не даст куску высохнуть. Масло здесь не для готовки, а чтобы замаскировать то говно, которое получилось.

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:18)

3.

"важное правило заварки чая" сочинял пиндос. Не американец, а именно поганый пиндос от кулинарии, теоретический знающий, что за океаном есть люди, не пьющие кофе.
а) перекипевшая вода - по определению шлак. Меняется газовый состав воды - меняется степень ароматности чая.
б) зеленый чай со времен чайного дао заваривают по принципу "щум деревьев, рачьи глаза" - когда вода зашумела, и появились первые пузырьки на дне. Это и есть те самые 70 градусов.
в) черный чай нельзя заваривать перекипевшим кипятком, а его температура заварки - 95 градусов. Она получится, если заваривать чай водой в состоянии "белого ключа" - когда отдельные пузырьки превращаются в массу, и от огромного их числа вода теряет прозрачность (либо, как вариант, если чайник прозрачный - когда пузырьки стали крупнее, и побежали к поверхности). Бурно кипязщая вода для заварки почти бесполезна - см. п. (а).

Добавлено в 22:31

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:19)

6.

от сочетания молока, арахисовой пасты и пломбира должно насильственно раскрыться очко - настолько жирная будет композиция. Но - это Пиндосия, господа.

Добавлено в 22:34

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:20)

8. Как готовить мясо

1) нет такого ножа - "для туши". Обвалочные ножи - другой формы. А этот нож называется "кливер" (cleaver), и повар-китаец или кореец сделает им ВСЕ.
Также "нож для хлеба" совершенно не той формы. А длинный прямой нож с закругленным концом всю мою жизнь продавался в хозтоварах как нож для сыра - просто он для разрезания ГОЛОВ сыра.
2) расскажите мне, нахуй мне нужно для приготовления мяса знать, какой формы нож для пиццы?

Добавлено в 22:37

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:21)

13. Шпаргалки по видам продуктов

это "шпаргалка" не по видам продуктов, а по видам панировки - причем, никак не рассказано как именно панировать мукой. Для того уровня аудитории, которую тщится просвещать этот убогий текст, это непозволительное белое пятно. К тому же, непонятно с чего такое внимание морковной стружке (реально - это сочетание муки, яйца и морковной стружки) - между тем перед жаркой мясо можно запанировать хоть бы и хмели-сунели. Почти любой съедобный порошок, который не горит на сковороде сразу, годится для панировки.

Добавлено в 22:43

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:21)

14.

разруха, как известно - она в головах.
Шоколадом называют какао-порошок, замешанный на КАКАО-МАСЛЕ.
Теперь - внимание - вопрос:
почему мы пишем про "чистый шоколад", то есть тупо какао-порошок без всего - но тут же поучаем, что кондитерская глазурь, типо - не шоколад? Глазурь-то делается ровно из того же "чистого шоколада", то есть порошка какао, замешанного на какой-нить жидкости, которая в печке высохнет - например, на молоке.

Добавлено в 22:44

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:22)

16.

"горгонзола", дорогой сноб, пишется через одну Л.

Добавлено в 22:47

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:22)

18.

и нахуй нам смесь чисто американских сортов (бабушка Смит, например - емнимс новоанглийский сорт) и русских? Отечественных сортов много больше, среди них много интересных вкусов. Старая добрая московская грушовка, например. Или китайка. Или белый налив.

Добавлено в 22:50

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:23)

19. Приправы

1)это, блядь, не приправы, а кондитерские пряности.
2) имбирь спрашивает, куда его дели.
А он идет и в пряники, и в булочки, и даже в манную кашу хорош. Дети у меня сметают манку сваренную на разбавленном вдвое молоке, с добавлением корицы+имбиря и изюма.
А тонкими ломтиками он прекрасно заваривается с чаем.
Это сообщение отредактировал posadnik - 10 июл 2015 в 22:40

Цитата (sborod @ 10.07.2015 - 09:31)

Цитата (Nikolja85 @ 10.07.2015 - 09:26) Красота! Теперь я знаю как разделать крокодила! Как раз сегодня вечером на природе хотел заняться этим!  Как разделать - не освещено! Только части тела показаны... Даешь полную инструкцию по разделке! ПыСы. Кстати, почему обойдены вниманием черепахи, лягушки, слоны, мамонты?

потому что это переведенные вручную картинки с пиндосского сайта.

Я не понял, а пельмени то как варить?

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:24)

21. Ну и напоследок — как готовить крокодила!

- Смотри, на вымя не наступи © "Полосатый рейс"

Познавательно!

Цитата (Nikolja85 @ 10.07.2015 - 09:26)

Красота! Теперь я знаю как разделать крокодила! Как раз сегодня вечером на природе хотел заняться этим!

Как бы он тебя... не зевай там, бро!

а как же яблоко Апорт?? в детстве оно выглядело просто огромным.. хватало 1-2 штук чтобы наестся от пуза )

Про крокодила - я где-то слышал, что у него съедобен только хвост.

Вот есть же интересные посты!
Спасибо!

Цитата (Кудесница @ 10.07.2015 - 09:18)

3.

прежде чем "положить чай" неплохо бы обдать кипятком посуду