Особенности шашлыка по-сельски


Страницы: (15) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

karimoff 7 янв. 2017 г. в 21:41

Юморист • На сайте 10 лет

из парного шашлык не особо айс....мясу надо отдохнуть-остыть

~~Baлентиныч~~ 7 янв. 2017 г. в 21:41

ЯПа • На сайте 15 лет

Цитата (ajaxru @ 7.01.2017 - 21:38)

Цитата

деды так валили. теперь только горло, мастеров не осталось, кризис кадров

правильно именно шею резать, а не в сердце бить.
так лучше проходит обескровливание, что в итоге скажется на качестве мяса и сроке его хранения

В сердце тоже прекрасно обескровливается... Но больше возни с внутрянкой...

Если не нужна кровь на колбасу (а я её не люблю и не делаю никогда), то в шейную артерию...

mrsakhnov автор 7 янв. 2017 г. в 21:41

скептик шопиздец • На сайте 12 лет

-1

Цитата (Мirus @ 7.01.2017 - 21:38)

Шкуру отпарить надо было , да и осмолить на два раза , если для себя .

смолили 2 раза. спешили до темна закончить, я приехал поздно очень

savromat 7 янв. 2017 г. в 21:42

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата

Антисанитария жуткая!
Ладно б, снег был...
А то ж в грязи разделывали по сути!Рядом куры гуляют...

санэпидемстанция что ли или в деревнях в каждом дворе думаешь бойня своя имеется.

mrsakhnov автор 7 янв. 2017 г. в 21:42

скептик шопиздец • На сайте 12 лет

Цитата (karimoff @ 7.01.2017 - 21:41)

из парного шашлык не особо айс....мясу надо отдохнуть-остыть

жарили на следующий день

~~лютыйзверь~~ 7 янв. 2017 г. в 21:42

лютый • На сайте 9 лет

Кстати, у шашлыка цвет хороший, правильный, ТС

electrovoz 7 янв. 2017 г. в 21:42

Юморист • На сайте 13 лет

Цитата (ajaxru @ 7.01.2017 - 21:38)

Цитата

деды так валили. теперь только горло, мастеров не осталось, кризис кадров

Подтверждаю! В шею и подвешивать за задние ноги, уж очень палить и обрабатывать удобно)))

~~Либераст~~ 7 янв. 2017 г. в 21:43

Весельчак • На сайте 9 лет

Тупо запороли порося,инвалиды.Кто же так делает то?!Руки бы вам поотрывать.Зачем ему горло резать?!Чечены что ли?Аккуратненько надо в сердце ножиком,потом кукурузным кочанчиком дырочку заткнуть чтоб кровь не вытекла.И при разделке эту кровушку половником в кастрюльку выбрать(уж больно вкусная она в жареном виде).
Обсмалили тоже абы как,хорошенько надо запекать,чтоб черный был как смола,а потом окатить парой-тройкой ведерок кипяточка,дать откиснуть минут 15-20,и начисто почистить,до бела.

~~Baлентиныч~~ 7 янв. 2017 г. в 21:43

ЯПа • На сайте 15 лет

Цитата (Eandrei @ 7.01.2017 - 21:40)

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 22:26)

шоп свиня была вкусней - ее нужно обжечь

идиоты!
свинью колоть сначала научитесь
варвары
кто ж свинье горло режет дебилы!

Дааа... Свинья настрадалась перед смертью... Думаю, минут 20 умирала...

Мои "поциенты" за 5 минут крякают...

SquaLL 7 янв. 2017 г. в 21:43

Инженер патологий • На сайте 21 год

Цитата (oguryan84 @ 7.01.2017 - 21:25)

Цитата (SquaLL @ 7.01.2017 - 21:24)

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 21:22)

чем то человека бегло напоминает

А что ты хотел? Человек даже на вкус такой же.

Был опыт поедания человечинки?

А ты думаешь ты не пробовал?

вижайКА 7 янв. 2017 г. в 21:44

Ярила • На сайте 12 лет

ну немного грязновато.

~~Eandrei~~ 7 янв. 2017 г. в 21:44

Хохмач • На сайте 12 лет

-3

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 22:32)

вырубали кувалдой , но походу убили , а не вырубили

вам самим кувалдой нужно по башке ебнуть
глядишь мозги куда надо встанут

Мirus 7 янв. 2017 г. в 21:45

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 21:41)

Цитата (Мirus @ 7.01.2017 - 21:38)

Шкуру отпарить надо было , да и осмолить на два раза , если для себя .

смолили 2 раза. спешили до темна закончить, я приехал поздно очень

Между разами скоблить надо было , там делов умеючи на часа два . Крови надо было с ливером зараз поджарить , пока суть да дело .

ЧэПэ 7 янв. 2017 г. в 21:45

Ярила • На сайте 12 лет

Predalien

Цитата

но уши блять под водочку, свежеопаленные и очищенные - не употребить???

хзуй знает. Сколько свиней перехуярили, не было такой привычки - уши есть

Если шо, Курганская область.
Инотиццо

Цитата

а чо за иплан шпалит?
не любишь мясо-иди мимо

выхади за миня?

mrsakhnov автор 7 янв. 2017 г. в 21:45

скептик шопиздец • На сайте 12 лет

Цитата (Eandrei @ 7.01.2017 - 21:40)

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 22:26)

шоп свиня была вкусней - ее нужно обжечь

идиоты!
свинью колоть сначала научитесь
варвары
кто ж свинье горло режет дебилы!

спец. ты бы охуел, когда увидел как "на москву" колят- вскрывают слегка горло и свиня минут 20 суетится , кровь разбрызгивает. зато мясо белое. мне не по себе от такого способа. а тут эталонно кувалдой в затылок, горло расхуярили, свиня и не почувствовала нихуя, умерла за минуту

mrsakhnov автор 7 янв. 2017 г. в 21:46

скептик шопиздец • На сайте 12 лет

Цитата (Eandrei @ 7.01.2017 - 21:44)

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 22:32)

вырубали кувалдой , но походу убили , а не вырубили

вам самим кувалдой нужно по башке ебнуть
глядишь мозги куда надо встанут

еблан, для тебе подобных предупреждение вначале было

Инотиццо 7 янв. 2017 г. в 21:47

Ярила • На сайте 19 лет

Цитата (SquaLL @ 7.01.2017 - 21:24)

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 21:22)

чем то человека бегло напоминает

А что ты хотел? Человек даже на вкус такой же.

SquaLL,
а вы приятный собеседник©

mrsakhnov автор 7 янв. 2017 г. в 21:47

скептик шопиздец • На сайте 12 лет

Цитата (Baлентиныч @ 7.01.2017 - 21:43)

Дааа... Свинья настрадалась перед смертью... Думаю, минут 20 умирала...

Мои "поциенты" за 5 минут крякают...

свиня пискнуть не успела. не мучилась и минуты

bustler комментарий скрыт

-11

~~Eandrei~~ 7 янв. 2017 г. в 21:48

Хохмач • На сайте 12 лет

Цитата (mrsakhnov @ 7.01.2017 - 22:34)

загадка :почему свинья жрущая все подряд - харам, а курица жрущая говно грязного животного - халяль? усе

полсвиньи выкинули,это пиздец товарищи!

~~Rels~~ 7 янв. 2017 г. в 21:49

Бумбурек • На сайте 9 лет

а порося бекон беконом

ajaxru 7 янв. 2017 г. в 21:49

90159 • На сайте 17 лет

Цитата

кто ж свинье горло режет дебилы!

да все правильно сделано. Даже что ~~ебнули~~ сначала кувалдой,тоже верно. Это считается оглушением. На мясокомбинатах немного гуманнее делается немного - эл. током, углекислым газом. Свинья не испытывает стресс в дальнейшем, сердце продолжает работать и после вскрытия сонной артерии как насос выталкивает кровь из туши. А стресс перед убоем "сжигает" гликоген из печени и мышц,а он нужен в дальнейшем для правильного прохождения созревания мяса. Что в итоге влияет на функциональные и вкусовые характеристики сырья

~~лютыйзверь~~ 7 янв. 2017 г. в 21:49

лютый • На сайте 9 лет

Цитата (bustler @ 7.01.2017 - 21:47)

Шашлык не маринованный, прося хрен знает по какому забила и разделали.
Ничего хорошего не вижу. разве что водки попили.

у не маринованного такого цвета как на стартфото не будет))) да и свинью забили по обычному, как во всех деревнях... С ружья не стреляли, уже молодцы.

rootor 7 янв. 2017 г. в 21:49

Ярила • На сайте 17 лет

-2

У нас када свиньи были, в середине90-х, их мочили выстрелом в ухо с пистолета. Хз как потом наш родственник за патроны отчитывался

mrsakhnov автор 7 янв. 2017 г. в 21:50

скептик шопиздец • На сайте 12 лет

Цитата (gorgikded @ 7.01.2017 - 21:36)

Резник, из тебя конечно...никакой.

я оператор

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31941
0 Пользователей: