20 шпаргалок от шеф-поваров, которые облегчат вам жизнь

Цитата (antohins @ 15.12.2018 - 13:30)

Спасибо, сохранил!:)

Аналогично! Кое что пригодится: расчёт выветривания запаха алкоголя и извращённые способы похмелья

Цитата (krylov @ 15.12.2018 - 17:09)

или я не вырос или гавно это в жизни не видал.. ну или я не житель приморья... в моем Финском заливе водоросли не вкусные.

Так не водоросли же жрут, бро, не их в холодец добавляют. Эту хуергу используют для приготовления всяческих мармеладок и прочих ништяков. "Чаще всего агар используют для промышленного изготовления мармелада, зефира, конфет, пастилы. Его также можно добавить для придания дополнительной стойкости мороженному."Ты в курсе про неё. Иначе не может быть. просто запамятовал, либо не придавал значения .

понапридумывали хуйни. Стоишь как дебил в кафейне, нихрена не знаешь и заказываешь просто кофе с молоком... Дома один нож на все. Варишь спагетти, извините, вермишель, хяришь туда все что под руку попадется... Про мед, 90% могут назвать только липовый и гречишный...

Ножом-сечкой, по-моему, хирурги вскрывают грудную клетку, не?
Ни разу не видел такое на кухне.

Цитата (Lars575 @ 15.12.2018 - 17:13)

Цитата (antohins @ 15.12.2018 - 13:30) Спасибо, сохранил!:) Аналогично! Кое что пригодится: расчёт выветривания запаха алкоголя и извращённые способы похмелья

Ога, гайцам эту картинку показывай, если тормознут. И только пусть попробуют усомниться, что выветрился весь запах

вино и яйца в морозилке все же настораживают в плане адекватности остальных картинок.

За один сушеный чеснок, тебя в ... слать нужно! Это, не специя

Цитата (Volechka @ 15.12.2018 - 16:22)

От макарон не толстеют, так как в них нет жира. Понятно. Только от жира и толстеют. Макароны из твердых сортов получше, конечно, чем булка, но тоже не диетический продукт.

Вот-вот. После этой картинки я обиделся, и перестал смотреть дальше. Понимание обмена веществ у автора на уровне племени мумба-юмба. Ну да, конечно, жирнеют - от жира, от белков мышца прям так и прёт сама по-себе, а углеводы - это вообще мимо (чего там усваивать то - уголь да вода :D). Вероятно, при проблемах с потенцией ТС посоветует сожрать бычьи яйца, или что-то в этом духе? :D

Цитата (grekmex @ 15.12.2018 - 13:43)

я не понял... через 10 с чем то часов от меня не будет запаха если я выпью 300 грамм водки? почему же иногда с утра такое амбре? наверно от печеньки. ладно, случай. нг, пьем давно и сильно. выпито уже много, в магазине нас уже знают и у нас есть кредит на алкоголь (странно для людей в селе, особенно если думать что в следущий раз увидят нас на следущий нг) игра. алкотестер. просыпаешься, спускаешься вниз, там сидит толпа людей, разговаривают истории, изредка играют. смысл: угадать свой выхлоп полностью (с запятыми и тд) ставка 1000 рублей, угадывающий забирает все (на столе лежит уже сумма более чем месячная зарплата) спускается мальчик. 180 рост, за 100 вес. продувается, по нолям. возникает идея продуть его сразу после стопки и спустя 5-10 минут сразу после стопки больше 3 промилле (смерть как я помню) покурил, продулся, по нолям. проверяли несколько раз. пил до этого на равне со всеми. (кстати деньги тогда никто не выиграл, было решено купить на них снаряжение для походов.)

ну вообще ядерных выхлоп да и вообще любой выхлоп как и хоть какое нибудь похмелье поутру при даже большой порции это один из первых признаков проблем с печенью. это мы от хорошего врача узнали:) у меня папенька в 55 выпивал за вечер литр а то и полтора в одну ряшеньку ложился спать и через 8 часов вставал плотненько завтракал и садился за руль и ехал 1000 верст. ни выхлопа ни головных болей, ни давления. а кто то на следующий день после 200 грам умирает и несет от него до вечера.

Китайцы от такой классификации чаёв и способов их заварки охуеют и сожгут аффтора на костре, за издевательство над дорогостоящим продуктом!
Эти выдуманные методы годятся для заварки суррогата, продаваемого в пакетиках, или в пачках стоимостью менее 1000 рублей за килограмм.
Такой чай производят так: подметают пол на чайной фабрике и продают это говно лаоваям за копейки, потом это фасуется где нибудь в подмосковье и поступает в магазины под видом "элитного напитка".
5 минут он чай предлагает заваривать! Охуеть бля! Хороший чай уже через 10-20 секунд нужно сливать и пить не разбавляя водой. Через 5 минут заварки у вас будет дёготь в чайнике.

Цитата (Alzheimer9 @ 15.12.2018 - 17:15)

Цитата (krylov @ 15.12.2018 - 17:09) или я не вырос или гавно это в жизни не видал.. ну или  я не житель приморья... в моем Финском заливе  водоросли не вкусные. Так не водоросли же жрут, бро, не их в холодец добавляют. Эту хуергу используют для приготовления всяческих мармеладок и прочих ништяков. "Чаще всего агар используют для промышленного изготовления мармелада, зефира, конфет, пастилы. Его также можно добавить для придания дополнительной стойкости мороженному."Ты в курсе про неё. Иначе не может быть. просто запамятовал, либо не придавал значения .

знаете, я в холодец желатин не добавляю.
и в варенье тоже.
так что откуда мне, сирому знать про енту хуендрыгу ?
каюсь, я не ЗОЖник

Цитата (DVIJOK @ 15.12.2018 - 17:17)

понапридумывали хуйни. Стоишь как дебил в кафейне, нихрена не знаешь и заказываешь просто кофе с молоком... Дома один нож на все. Варишь спагетти, извините, вермишель, хяришь туда все что под руку попадется... Про мед, 90% могут назвать только липовый и гречишный...

вот про один нож вы зря. надо иметь минимум 3, а лучше 4 и топор.
я вам не шутки шучу.
хлеб, овощи, рыба-мясо, плюс рыба филейный.

ну и можно отсебятиной заняться и от большой любви к человечеству купить еще штык нож или мачете.



Это сообщение отредактировал krylov - 15 дек. 2018 г. в 18:50

Цитата (krylov @ 15.12.2018 - 17:39)

Цитата (Alzheimer9 @ 15.12.2018 - 17:15) Цитата (krylov @ 15.12.2018 - 17:09) или я не вырос или гавно это в жизни не видал.. ну или  я не житель приморья... в моем Финском заливе  водоросли не вкусные. Так не водоросли же жрут, бро, не их в холодец добавляют. Эту хуергу используют для приготовления всяческих мармеладок и прочих ништяков. "Чаще всего агар используют для промышленного изготовления мармелада, зефира, конфет, пастилы. Его также можно добавить для придания дополнительной стойкости мороженному."Ты в курсе про неё. Иначе не может быть. просто запамятовал, либо не придавал значения . знаете, я в холодец желатин не добавляю. и в варенье тоже. так что откуда мне, сирому знать про енту хуендрыгу ? каюсь, я не ЗОЖник

Холодец в данном контексте использовался, как нарицательное, сопли кстати тоже.

Я в последнее время запал смотреть телеканал "Еда", особенно Лазерсона.
Только месяц назад я узнал, почему повара режут зелень здоровенными ножами - оказывается, надо палец чуть согнуть и упирать лезвие ножа о сустав пальца, а в время резки палец потихоньку сдвигать. Маленьким ножом так не получится.

Ну не знаю... Все эти картинки есть в инете. Надеялся на дельные советы(сам люблю готовить),а тут для тех ,кто только начинает. И зачем "шеф-повар" в заголовке?

Очень познавательно,сохранил в закладки.

иструкции для идиотоф

Цитата (wanu @ 15.12.2018 - 13:30)

классификация чая корявая.

Всё корявое.
Тьфу

Цитата (krylov @ 15.12.2018 - 17:28)

и да, никто так и не сказал , что за чиа и агар-агар...

Семена чиа мелкие как мак, но если их положить в воду, то разбухнут до вида и размера жабьей икры. Яйца заменяют за счет своей клейкости. Как и все остальное перечисленное.

И это, темпранильо обычно красное вино.

Спасибо! Сохранил все картинки.

Много ерунды написано. Да еще и с ошибками.
От макарон не толстеют, потому что они не содержат жира.
В соусах тоже ересь. Паэлью у них готовят в казане...
Дальше уже и не читала внимательно.

Да, еще совет не промывать макароны холодной водой, "чтобы не смывать витамины" - шедевр.

Семена чиа и прочее для замены яйца - это для выпечки.

Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 15 дек. 2018 г. в 19:58

Цитата (Saisary @ 15.12.2018 - 16:38)

из маслят, самый вкусный, насыщенный бульон! Супы однозначно.И жаренные с картофелем - объедение! Это как ёрш в уху. Из ершей, самый вкусный бульон для ухи.

Это ты просто нормальной рыбы не пробовал

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ис камментоф понял, что лучшая оыба это колбаса, а лучшая колбаса - чулок с деньгами

1-сухое вино как забродивший компот - через пару часов нет и следа алкоголя;
2-коньяк "выветривается" быстрее водки
3-если хотите отобедать с крепким алкоголем - пейте перцовку. Перец помогает печени справиться с алкоголем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не толстеют от макарон из твёрдых сортов пшеницы - долгие (длинные) углеводы перевариваются дольше и чувство голода отодвигается

Размещено через приложение ЯПлакалъ