Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (15) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
sNovimGodom 20 сен. 2020 г. в 11:31
Мать-настоятельница (на коньяке редко)  •  На сайте 8 лет
1
Много воды-шприцованное, если при жарке выступают белые маленькие пенистые шматочки- размороженное, причем быстро и неправильно. Часто в паршивых ресторанах можно заметить, если не почистят хорошо, эту белую шнягу.
Могут ещё червячки вылезть, или яйца паразитов (в рыбе особенно, в больших типа рыбы меч или акулы или тунец).
Xomych 20 сен. 2020 г. в 11:37
Созерцающий  •  На сайте 12 лет
5
Вчера брал на рынке мякоть говядины за 580р кг, нежнейшее мясо. лучше мираторговских стейков.

С водой никогда не попадалось
Danon56 20 сен. 2020 г. в 11:37
Шутник  •  На сайте 7 лет
0
Только заметил?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Saranskii 20 сен. 2020 г. в 11:40
Балагур  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (CosMoNiac @ 20.09.2020 - 11:01)
"надутое" водой мясо. У нас так с местной куриной охлаждёнкой - кидаешь на сковороду одно, а снимаешь усохшее 2 раза. А если закидываешь "приосколье" - размер не меняется.


Эт что, тесть в 80-х работал в Лаосе, так там любимая тема была продавать надутых воздухом цеплят. Такой жареный воздушный шарик.

В чём профит цыплят воздухом надувать?
biohazard911 20 сен. 2020 г. в 11:42
ЯдренГудрон  •  На сайте 11 лет
-1
Цитата (RealVor @ 20.09.2020 - 13:08)
Цитата (ShaXof @ 20.09.2020 - 11:06)
При коммуняках за такие фокусы можно было присесть надолго и с конфискацией а сейчас это является нормой.

Как бы шприцывание мяса это широкораспространенный прием в кулинарии, тем самым мясо получается намного вкуснее!

Не надо придумывать заговор там где его нет...

говорят, что ебля в жопу хуй увеличивает, иди тренируйся, потом расскажешь заговор это или нет gigi.gif
Еслибзнал 20 сен. 2020 г. в 11:43
Неисправимый лжец  •  На сайте 11 лет
-1
Это из серии 900 грамм, 9 яиц.
Давно уже мясо на рынке беру дорого, но без наебалова.
Недавно креветок свежевареных взяли, решили на зиму заморозить. Почистил, выход в 1,5 раза больше, чем из вареномороженных, но тут хоть по деньгам одинаково.
cobakalist 20 сен. 2020 г. в 11:47
Да ебись оно всё  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (Saranskii @ 20.09.2020 - 11:40)
Цитата (CosMoNiac @ 20.09.2020 - 11:01)
"надутое" водой мясо. У нас так с местной куриной охлаждёнкой - кидаешь на сковороду одно, а снимаешь усохшее 2 раза. А если закидываешь "приосколье" - размер не меняется.


Эт что, тесть в 80-х работал в Лаосе, так там любимая тема была продавать надутых воздухом цеплят. Такой жареный воздушный шарик.

В чём профит цыплят воздухом надувать?

lol.gif ну это уже твое личное ноухау
А чел говорит о том что их жарят в надутом состоянии

Это сообщение отредактировал cobakalist - 20 сен. 2020 г. в 11:48
VeterSevera 20 сен. 2020 г. в 11:47
Ярила  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (Байун @ 20.09.2020 - 14:04)
Этот процес называется - гидрирование.

По моему такому процессу можно дать на мой скромный взгляд, другое название - наебывание.
Blackmite 20 сен. 2020 г. в 11:49
Балагур  •  На сайте 9 лет
1
Яхз, но у меня такая же хня постоянно, хочется посочнее и зажарить, но как не старался, и на медленном огне и на большом - хуяк и полная сковорода воды. Не зажаришь, и сухое шопиздец получается. Я думал что это я повар так себе.
Так всё таки из коментов и не понял что это. Комментаторы разделились на два лагеря. Тот, что побольше - за накачку, тот что поменьше, за то что мясо состоит из воды изначально.
Аще непонятна blink.gif
dlrex 20 сен. 2020 г. в 11:49
Инженегр  •  На сайте 12 лет
-1
Опасное это дело - видосики такие про отечественное мясо выкладывать. Один так вот выложил - так засудили его.
КВС 20 сен. 2020 г. в 11:49
Весельчак  •  На сайте 7 лет
3
Цитата (Булочка @ 20.09.2020 - 11:19)
Цитата (ShaXof @ 20.09.2020 - 11:06)
При коммуняках за такие фокусы можно было присесть надолго и с конфискацией а сейчас это является нормой.

Естественно! Откуда при коммуняках мясо?! В лучшем случае сало с костями в кооперативном магазине. А к нему ещё довесок - мосёл размером с табуретку. Не больно-то его нашприцуешь lol.gif

В восьмидесятых выпивали с одним флотским. Работал он на рефрежираторе, так вот он рассказывал, что когда везут рыбу или мясо, то за рейс несколько раз выключали холодильники и просто поливали водичкой, потом включали. Весь рейс команда жрала мясо ещё и приторговывали. И потом сдавали ещё с излишком...... gigi.gif
efernov 20 сен. 2020 г. в 11:51
Весельчак  •  На сайте 13 лет
1
Я работал на птицефабрике черкизово,и заметил что курица вроде одна и таже,но под разными брендами весит поразному,дешёвая тяжёлая а например петелинка лёгкая,хотя шприевание больше не делают,походу придумали что то новое!

Это сообщение отредактировал efernov - 20 сен. 2020 г. в 11:52
VenyaS 20 сен. 2020 г. в 11:52
Мрачный  •  На сайте 11 лет
1
В фарш полуфабрикатных котлет в мяснове замешивают дроблёный лёд. Жаришь- тоже воды дофига. Отказался от них
Gtlfyn 20 сен. 2020 г. в 11:55
всех убью, один останусь  •  На сайте 10 лет
0
если мясо ранее было заморожено, то после оттаивания при жарке воду отдаёт с усиленной интенсивностью
Gtlfyn 20 сен. 2020 г. в 11:56
всех убью, один останусь  •  На сайте 10 лет
7
Цитата (VenyaS @ 20.09.2020 - 11:52)
В фарш полуфабрикатных котлет в мяснове замешивают дроблёный лёд. Жаришь- тоже воды дофига. Отказался от них

даже по советским ГОСТам при изготовлении фарша на колбасу туда добавлялся мелко-дроблёный лёд.
КИПон 20 сен. 2020 г. в 11:58
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Автор, ты чо сука, против отечественного бизнеса!?
cobakalist 20 сен. 2020 г. в 12:02
Да ебись оно всё  •  На сайте 8 лет
0
Что касается карбоната, который уже готовый есть в сетях, заметьте, что он такой...наколотый рассолом, соленый. А без него был бы обычным жестким мясом. Так что в меру когда, это неплохо. Но когда цыпленка 800 грамм накалывают водой, после чего он весит больше 2-х кг, это уже наебалово уровня Небо)

Это сообщение отредактировал cobakalist - 20 сен. 2020 г. в 12:02
Виконт 20 сен. 2020 г. в 12:02
Ищем пуговицу  •  На сайте 14 лет
0
а как проще вычислить накачанное мясо или нет ?
cobakalist 20 сен. 2020 г. в 12:03
Да ебись оно всё  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (Виконт @ 20.09.2020 - 12:02)
а как проще вычислить накачанное мясо или нет ?

ну дык по следам от уколов, иголки то там взрослые

Это сообщение отредактировал cobakalist - 20 сен. 2020 г. в 12:09

Камрады, что это с нашим, отечественным мясом? Почему из него льется вода?
пластырь 20 сен. 2020 г. в 12:03
   •  На сайте 14 лет
1
Цитата (VenyaS @ 20.09.2020 - 11:52)
В фарш полуфабрикатных котлет в мяснове замешивают дроблёный лёд. Жаришь- тоже воды дофига. Отказался от них

Есть котлеты, они не замораживаются, лежат просто в холоде, подходишь и говоришь сколько штук надо, продавщица в лоток упаковывает и отдаёт. Вот такие повкуснее, там и воды не так много.
Но я не про мяснов.
Bizels 20 сен. 2020 г. в 12:04
Kein Problem  •  На сайте 11 лет
3
жарить надо правильно.
не испытываю проблем с мясом и водой.
жарю на сильно разогретой чугунной сковороде и казан тоже чугун.
там времени то на жарку такую чуть надо и готово, сочное и не резина.
крышкой тоже закрывать не стоит, как и напихивать мясо впритык.
CharlieHarpe 20 сен. 2020 г. в 12:06
Хохмач  •  На сайте 9 лет
5
Гексоген 20 сен. 2020 г. в 12:08
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (Xomych @ 20.09.2020 - 11:37)
Вчера брал на рынке мякоть говядины за 580р кг, нежнейшее мясо. лучше мираторговских стейков.

С водой никогда не попадалось

Сколько раз сдесь писал что мираторг гавно,шпалили,не вкуса,не запаха,хоть Блэк ангус.
Беру у друга в деревне,собрал на работе пару человек,звоню другу он колет,свинина 180,говядина 250-300,и это мясо,и пахнет мясом,а не антибиотиками.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
CharlieHarpe 20 сен. 2020 г. в 12:08
Хохмач  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (Виконт @ 20.09.2020 - 12:02)
а как проще вычислить накачанное мясо или нет ?

Смотрите на лоток, в котором лежит мясо в магазине. Видите жидкость на дне-не берите. В отличие от курятины, на свинине следы от иньектора практически незаметны.
MezzoTinto 20 сен. 2020 г. в 12:08
Балагур  •  На сайте 7 лет
7
Цитата (RealVor @ 20.09.2020 - 11:05)
Готовить нужно уметь! Во первых нужно хорошо разогреть сковородку, во вторых мясо должно быть комнатной температуры чтобы быстро обжаривалось и не охлаждало масло, в третьих нельзя полностью забивать сковородку продуктом, как на фото. В итоге нарушая все эти просты правила автор получает жесткую подошву еще и тушеную в собственном соку)

А если ещё и крышкой накрыть, самое честное мясо будет плавать в воде. Без всякого шприцевания.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 103874
0 Пользователей:
Страницы: (15) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх