Дымм бомбимм


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Simon104 автор 15 авг. 2022 г. в 22:00

Приколист • На сайте 8 лет

Сообщений: 261

Цитата (aston4 @ 15.08.2022 - 21:58)

я хз
беру сало. упаковываю в соль по уши

беру коптилку. высота 60см. длина метр. ширина 40см
кладу вишневые поленья. горит костёр. по верх углей складываю веточки вишни сухие. загорелось, накрываю пластиной металла. чтобы небыло прямого излучения от угля. на решетку на самый верх сало. накрываю крышкой и телогрейкой.
1 час
получается шоколадное копченое сало

именно вишня.

Уважаймый aston4 разные виды. Вы горячим коптите. Здесь же температура низкая и то и то вкусно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все комментарии:

jekson83 15 авг. 2022 г. в 22:03

Весельчак • На сайте 10 лет

На тебе зелени пучок, еду с работы, есть хочу, слюни текут, завтра отпуск .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Simon104 автор 15 авг. 2022 г. в 22:05

Приколист • На сайте 8 лет

Цитата (jekson83 @ 15.08.2022 - 22:03)

На тебе зелени пучок, еду с работы, есть хочу, слюни текут, завтра отпуск .

Спасибо. Вам отпуска хорошего

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ProFanas 15 авг. 2022 г. в 22:07

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (NellKa @ 15.08.2022 - 20:43)

... и устройством коптильни.

Когда-то, в прошлой жизни дядька с мамкой устроили коптильню: мусорный контейнер, 5 метров трубы с задвижкой, пару охапок черной ольхи и кусок мешковины ...

5-9 часов и колбаски готовы...

сельчанин 15 авг. 2022 г. в 22:08

Шутник • На сайте 10 лет

Цитата (Simon104 @ 15.08.2022 - 21:44)

Сельчанин на вкус и цвет товарища нет. Ничего не кислит. На мой вкус оптимальное золото, а ваше фото имхо подгорело и с горчинкой.

Посмотри не поленись, там и про соль узнаешь много чего.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ProFanas 15 авг. 2022 г. в 22:11

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (сельчанин @ 15.08.2022 - 22:08)

\
Посмотри не поленись, там и про соль узнаешь много чего.

Сколько хозяек - столько и рецептов...

zdesia 15 авг. 2022 г. в 22:20

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (aston4 @ 15.08.2022 - 21:58)

Можешь фото кинуть, а то я слабо представляю как это всё работает. Телогрейкой накрываешь, а выход дыма кудой

и не берёт ли "запах" телухи сало?

~~alexx5282~~ 15 авг. 2022 г. в 22:41

Ярила • На сайте 8 лет

Если листать пост, не читая текст, то получится "сало - коптилка - копчёное сало - коптилка с другой стороны - сало - копчёное сало - коптилка - сало - коптилка - копчёное сало - коптилка с другой стороны - сало - копчёное сало - коптилка - СОТЫ!!! - копчёное сало"...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Vinse комментарий скрыт

-10

mysamonarov 15 авг. 2022 г. в 22:42

Приколист • На сайте 16 лет

Цитата (Гайдамака @ 15.08.2022 - 20:23)

Че там, молодчага, да еще и разносторонний. На вкус и цвет конечно все разные, как по мне, так очень солёное сальцо получилось. Позеленил за старания!

Сало берет сколько нужно соли. Вы его таким образом не сможете пересолить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

klafin 15 авг. 2022 г. в 22:42

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Simon104 @ 15.08.2022 - 20:24)

Цитата (klafin @ 15.08.2022 - 20:20)

Вы вкусное только показываете или продаете?
Да, еще бы я поостерегся коптить в сухом деревянном шкафу и как говорится береженого бог бережет.
Пост интересный, но вставлять одну картинку по пять минут побоялся бы бога.

Горение идет медляным тлением. Дымоген можно рукой держать.

Да, когда процес идет по плану так и есть, но никто не отменял форс мажор и как говорится раз в год и палка стреляет и не дай бог когда что нибудь пойдет не по плану, а у меня такое было просто прилег отдохнуть и заснул и сгорело все к чертовой матери и сало и будка, благо ничего горючего рядом не было, хотя система было примерно как у тебя.

ProFanas 15 авг. 2022 г. в 22:47

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (mysamonarov @ 15.08.2022 - 22:42)

Сало берет сколько нужно соли. Вы его таким образом не сможете пересолить

Это есть самое распространённое заблуждение.

mysamonarov 15 авг. 2022 г. в 22:50

Приколист • На сайте 16 лет

Цитата

Это есть самое распространённое заблуждение.

Ну он же не восемь месяцев держал в соли. Я написал , что именно таким образом , как солил тс.
Я в девяностые занимался копченой рыбой. И жирную рыбу невозможно пересолить. Недосолить- запросто. А пересолить не получалось. Рыба такая как скумбрия, селедка и другие жирные рыбки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ProFanas 15 авг. 2022 г. в 22:54

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (mysamonarov @ 15.08.2022 - 22:50)

. Рыба такая как ....

Лучшая рыба - это колбаса.
Лучшая колбаса - это мешок с деньгами.

Olegichman 15 авг. 2022 г. в 22:54

Шутник • На сайте 8 лет

А мы тут попробовали вот такую штуку на выходные, делал мясо с картошкой, 1:30 и кости можно ложкой ломать!!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ДоброЗавр 15 авг. 2022 г. в 22:56

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Vinse @ 16.08.2022 - 00:41)

Просто оставлю это здесь

https://ru.wikipedia.org/wiki/Бензпирен

ы! а то что ТС коптит сплошной холестерин - это ты не заметил

ТС, не верь никому - они все завидуют! я пожалуй завтра тоже приобрету шлепок копченого, знаю хорошее место...

ProFanas 15 авг. 2022 г. в 22:58

Ярила • На сайте 5 лет

Цитата (Olegichman @ 15.08.2022 - 22:54)

А мы тут попробовали вот такую штуку на выходные, делал мясо с картошкой, 1:30 и кости можно ложкой ломать!!!!

Скороварка обыкновенная... Советская. И без выебонов.

~~MaestroZZZ~~ 15 авг. 2022 г. в 23:00

Хохмач • На сайте 12 лет

Не амшайник а омшаник!!!!..Много лет дружу с пчеловодами, и дядька пчеловод, и крестный покойный был пчеловод, и настойки на спирту с прополисом делал я...

zdesia 15 авг. 2022 г. в 23:05

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (alexx5282 @ 15.08.2022 - 22:41)

Какой интересный коммент.

Позвольте вопрос?
Зачем вы потрудились его написать и что хотели им сказать?

zdesia 15 авг. 2022 г. в 23:09

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Olegichman @ 15.08.2022 - 22:54)

А мы тут попробовали вот такую штуку на выходные, делал мясо с картошкой, 1:30 и кости можно ложкой ломать!!!!

Это чё за пепелац, нужны пояснения.

Мaтиaс 15 авг. 2022 г. в 23:11

Юморист • На сайте 10 лет

бИчевка это подружка бича. Но как ты ей обвязывал?

Это сообщение отредактировал Мaтиaс - 15 авг. 2022 г. в 23:11

buburuba 15 авг. 2022 г. в 23:17

Шутник • На сайте 10 лет

Холодное копчение рулит.
Горячее кто угодно сможет. Коптильни на каждом углу продаются. На мангал поставил-жменю щепы сунул и- готово.
А холодное-целая история. Когда-то и сам пытался дымогенератор соорудить, но как-то сказалось, к своему стыду, отсутствие опыта и времени

~~Курощуп~~ 15 авг. 2022 г. в 23:21

Балагур • На сайте 11 лет

Цитата (MaestroZZZ @ 15.08.2022 - 23:00)

Мне, как внуку пчеловода, проводившему каждое лето на пасеке у деда, было физически больно это читать

тс мог бы и подумать почему такое название. Хотя дедов весь порос крапивой и мха я на нем не видел.

~~Vinse~~ 15 авг. 2022 г. в 23:21

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (ДоброЗавр @ 15.08.2022 - 22:56)

Цитата (Vinse @ 16.08.2022 - 00:41)

Просто оставлю это здесь

https://ru.wikipedia.org/wiki/Бензпирен

ы! а то что ТС коптит сплошной холестерин - это ты не заметил

ТС, не верь никому - они все завидуют! я пожалуй завтра тоже приобрету шлепок копченого, знаю хорошее место...

Дело в том, что холестерин опасен только в избыточных количествах (в приемлемых наоборот полезен), а бенз(о)пирен опасен даже в ничтожно-малых

Daimond1984 15 авг. 2022 г. в 23:48

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (zdesia @ 15.08.2022 - 23:09)

Это чё за пепелац, нужны пояснения.

афганский казан.
выше правильно написали, по сути скороварка.
количество блюд, которые там можно сделать, весьма ограничено, все тушеное.
хотел тоже одно время, потом передумал.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34084
0 Пользователей: