Вот не помню я пенообразующей добавки в производстве подсолнечной халвы, хоть убейте, работал до армии, участвовал во всех процессах и изучал это дело. PS да и вообще не припомню чего-то не натурального в СССР в пищевом производстве.
Это сообщение отредактировал petrovic10 - 30 июн 2024 в 17:03
А я однажды встречал "техническую" халву Это когда после выжимки масла остается твердый жмых, и там видны мелкие черные кусочки очистки от семечек. Но запах то халвы! Вот и съели))
У нас это называли макуха. Использовали на корм животным, как приманку на рыбалку, да и так жрали.
А я однажды встречал "техническую" халву Это когда после выжимки масла остается твердый жмых, и там видны мелкие черные кусочки очистки от семечек. Но запах то халвы! Вот и съели эти "опилки")) Молодой желудок все переварит
Мне больше нравилась белая - кос-халва, не знаю, из чего ее делали. Она продавалась на вес в брикетиках, на которых сверху было вдавлено три орешка кешью. И когда мама просила взвесить 250 грамм, я смотрела и мечтала, чтоб целый орешек попался. Внутри тоже были орешки, но целый интереснее. Эту халву я называла ХОЗ-халва.
Это сообщение отредактировал elenaki - 30 июн 2024 в 17:02
Терпеть не могла и до сих пор не люблю вкус халвы. Пересладкий до ощущения пощипывания в горле, к зубам прилипает единым комом, фу гадость. И пряники и карамельки и соевые конфеты были отвратительны на вкус. А тульской пряник с этой невыносимой повидловой прослойкой даже пробовать на вкус было невозможно, столь отвратительно сладкий, тяжёлый и жёсткий был этот комок запечёного теста. И зефир был гадко пересладким.
Не умели делать сладости и губили любую выпечку переизбытком сахара
дунькину радость вспоминаю повидло в подушечках марципановых
Несколько компаний прочухав, что под ностальгию будет спрос, не особо заморачиваясь с названием выпустили похожие конфеты. Похож ли вкус хз, но на вид вроде они. Как пример, продававшаяся в перекрёстке воронежская карамель "Дуняша":
дунькину радость вспоминаю повидло в подушечках марципановых
Несколько компаний прочухав, что под ностальгию будет спрос, не особо заморачиваясь с названием выпустили похожие конфеты. Похож ли вкус хз, но на вид вроде они. Как пример, продававшаяся в перекрёстке воронежская карамель "Дуняша":
не то пробовал много современных ,сразу в мусор даже вкус повидла химия
у нас даже мармелад по старой технологии нужно заранее договариваться о покупке)) сметают махом весь привоз
старые конфеты Дунькина радость таяли на прилавке )) слипались через несколько часов
Это сообщение отредактировал RVstrax - 30 июн 2024 в 17:12
Во времена СССР я видел только одну халву - из семечек подсолнечника. Другой у нас на прилавках не было. И то, не в красивых баночках, а в больших коробках.
Вообще не помню в банках или коробках, только развесная и один вид.
Во времена СССР я видел только одну халву - из семечек подсолнечника. Другой у нас на прилавках не было. И то, не в красивых баночках, а в больших коробках.
Вообще не помню в банках или коробках, только развесная и один вид.
на оЗоне ее всех мастей и цен и в упаковке и банках
Саратовская область
Это сообщение отредактировал RVstrax - 30 июн 2024 в 17:16
В книге И.Д. Василенко «Жизнь и приключения Заморыша» есть забавный эпизод, когда скучающий преподаватель гимназии шутит над своим учеником, обыгрывая в вымышленной сценке фамилию мальчика — Мимоходенко.
…»Но прежде ответь мне на такой вопрос: представь себе, что ты идешь по улице… Да, по улице…Все с любопытством ждали, что сегодня придумал Лев Савельевич, чтобы потешиться надо мной. По голосу учителя я, конечно, догадывался, что вопрос, который он мне задаст, будет каверзный. — Так вот, ты идешь по улице… Представил это себе? — Вот идешь ты и видишь: стоит на тротуаре лоток, а на лотке — халва. Представил?
Мальчишки разводят руками так, будто растягивают резиновую ленточку: тяни, мол, тяни. И я тяну.— А какая халва, Лев Савельевич? Медовая или сахарная? — Допустим, сахарная. Представил? — С орехами или без орехов? — Скажем, с орехами. Представил? — Представил, Лев Савельевич. — Хорошо. Вот и ответь мне, Мимоходенко, как ты поступишь: пройдешь мимо лотка или остановишься и поглазеешь? — Чего ж глазеть, Лев Савельевич! Денег-то все равно нету. — Значит, пройдешь мимо? — Мимо, Лев Савельевич. — А если б в кармане у тебя медяки звенели? Остановился б? — Тогда б, конечно, остановился. — Ага! Остановился б! — торжествующе вскричал учитель. — Остановился б! Так какой же ты после этого Мимоходенко, если не мимо проходишь, а останавливаешься около каждого лотка с халвой?«
Советский вариант развода из к/ф "Догма" "ты бы выебал овцу будь ты другой овцой"?
Я бы больше хотел сейчас рулета с халвой, который продавали в кулинарии, не далеко от дома.
Бабуля часто пекла булочки или рулет с халвой. Для начинки - на 300гр подсолнечной халвы 1 яйцо, все хорошо перетирается. Подходит и сдобное дрожжевое, и слоеное тесто. Просто и вкусно.
попадалась в двух видах: в жестяных банках и картонных коробках, хотя довольно часто халва продавалась и просто на развес.
Та, что просто на развес приходила в магазин в железных вёдрах, типа такого:
Это ведро пол мыть. Халву продавали в жестяных прямых ведрах. Нержавейных или оловом луженых. Они были семилитровые и у нас приносили в них. Ведро стояло в чулане, а мне разрешалось туда сходить с большой чашкой и ножом, наковырять и принести на стол. мать вспоминала, что я ведро уминал за неполный месяц, наверно поэтому был полный и круглый...
Терпеть не могла и до сих пор не люблю вкус халвы. Пересладкий до ощущения пощипывания в горле, к зубам прилипает единым комом, фу гадость. И пряники и карамельки и соевые конфеты были отвратительны на вкус. А тульской пряник с этой невыносимой повидловой прослойкой даже пробовать на вкус было невозможно, столь отвратительно сладкий, тяжёлый и жёсткий был этот комок запечёного теста. И зефир был гадко пересладким.
Не умели делать сладости и губили любую выпечку переизбытком сахара
Тоже всё это не любила Но я не сладкоежка с детства, а вот кто сладкоежки - всё это целиком как пылесосы всасывали.
Хотя сейчас мне так кажется оно всё ЕЩЁ более истерично-приторное. Говносникерсы эти все, нутелла эта тошноблюйная, сладкие говнохлюпья у детей на завтрак и тд. Они бы то советское и жрать не стали, сказали бы - фуууу, безвкусно!!!
Из советского времени я помню только подсолнечную. А арахисовую попробовал уже в середине 90-х. Банки помню смутно, коробок не видел вообще, а на развес была всегда: что в советское время, что сейчас.
те кто за банки пишет что не было)) авито открывайте их там тысячи видов и разновидностей в продаже даже зубной порошок в банках продавали и коробках халва в запаянных банках и продпайков была и в консервах так же
Это сообщение отредактировал RVstrax - 30 июн 2024 в 17:39
Кстати, про щербет, в Союзе он был не особо сладкий, но с офигенным вкусом и много орешек, сча сколько не пробую переслащеная химозная гадость.
Это сообщение отредактировал KirKerk - 30 июн 2024 в 17:42
Вот не помню я пенообразующей добавки в производстве подсолнечной халвы, хоть убейте
Потому что у ТСа чёрным по белому написано:
Цитата
Но помимо всего перечисленного при производстве арахисовой халвы в СССР долгое время использовался отвар мыльного корня, который при сбивании давал пышную и стойкую пену.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com