Советский квас: раскрываем секреты культового напитка целой эпохи

Цитата (ziaf @ 03.07.2024 - 17:11)

Да хуета этот Вятский квас, я пробовал в кб продавали, прошлый год в этом году нету видимо спросом не пользовался, пустой какой то.

В КБ это и есть хуета. Делают для них дичь. Бери зеленый в других сетях
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Советский квас это характерная кружка, пакет и бидон. И слово «сусло», до сих пор помню.

И вкус был не чета современным «Очаково» и прочей херни, даже близко не попадающих по вкусу.

Автор статьи нехера не в теме. Впрочем, как всегда.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (barsuk11 @ 3.07.2024 - 15:45)

Цитата (smilexxx @ 03.07.2024 - 15:01) У нас как из Советской  бочки кислый продают такой, реально тот вкус и скисает через день-два в зависимости от жары,  если в холодильник не поставить.. Газов как в бутылочных современных вообще нет. 5 литров 3,49 евро подняли, но щас 3.09 снизили.. Проблема только в том, что после открытия в холодильнике места для 5 литровой бутыли найти проблемно. Нет его уже давно в продаже

В Максима ХХ загляни, снова появился уже давно..
Пару недель назад вообще по акции брал за 2.09 евро 5 литров..
А этот же квас в бутылках по полтора литра есть в А1000 супермаркете.
Но там немного газов есть, чем в 5 литровой.. Чуть чуть, а не как современные отрываешь другие, а там как лимонад газы хлещут.

Старый квас хорош был, несомненно. С советского времени помню только бочки с надписью "Квас". Никаких сортов и бутылочного розлива. Варили его на старом пивзаводе, что от Фишера остался после революции. Рассказывали, что бодяжила его некая тётя Зоя, технолог. Как на пенсию ушла. так никто её качество не смог повторить. А еще говорили, что на этом пивзаводе хозяин замуровал скважину, откуда воду брали для производства. Так никто её не смог отыскать.

Мы в детстве бегали за квасом в прокатные цеха, туда привозили бочку как на улицах, и квас был бесплатным(для работников предприятия) - сам наливаешь. Правда стаканов и кружек практически не было, с бидончиками приходили. Круглые сутки бочка стояла, пока квас не заканчивался.
Это сообщение отредактировал abbat66 - 3 июл 2024 в 18:06

В бутылках самый разный был. А «бочечный» до сих пор вкус помню, эх.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Московский самый вкусный был


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конец 80, целой толпой подходим к киоску Квас, бочек уже не было, стояли пластиковые киоски. Заказываем по большой. Очередь за нами приличная, стоим пьем, еще не все затарились. И вдруг у меня всплывает опарыш, я как рыбак ни с кем другим его не перепутаю., я в ахуе, опарыш блядь и показываю его всем рядом стоящим. Очередь сразу исчезла. Уже относительно недавно, мне знакомый дедок, раньше в одном доме жили и я знал , что его жена летом торговала квасом, а остальное время в нашем доме в магазине торговала, я рассказал ему эту историю. Он, ну прикинь говорит, бочки после квасного сезона отмыли, все отпидорили и в чистые заливают первый летний квас и потом их уже опять до конца сезона, даже не споласкивают, кончается , тут же на прицеп и опять по пырому везут заливать. Да туда зер знает что могло попадать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот такой еще помню


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Emeev @ 03.07.2024 - 17:16)

Херня этот ваш Вятский квас по сравнению с "Букетом Чувашии"!Всем советую. У них в ассортименте несколько видов. Белый квас-вообще бомба

Это да! Самый вкусный квас в России.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вспомнилось

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

да уж, весь советский народ причащался к свеже сполосканным кружкам! большая кружка кваса стоила 12 коп. вкус детства

Ай не пизди. Бидон 3 литра 36 коп. Кружка пивная 6 малая 3 коп.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сухой квас на любом маркетплейсе купить можно.
Можно купить магазинный живой (какой вам нравится, непастеризованный) - вот вам и готовые дрожжи.

Хорошую воду, сахар, сухой квас.

Пару дней - разлить в пластиковые бутылки, слегка сдавить, немного изюма и в холодильник.

Вкусно выходит. Готовлю сам уже лет 20, если не больше.

Иногда с вариациями (хмель добавляю для кислоты или прожаренный высушенный чёрный хлеб, иногда корни хрена).


Это сообщение отредактировал Lokki3 - 3 июл 2024 в 18:41

Цитата (Sandro2005 @ 3.07.2024 - 14:19)

Дак в итоге в бочках были черви или нет?

Похоже, что черви были только в головах у тех, кто эту чушь нёс...

Цитата (SESHOK @ 3.07.2024 - 18:08)

Все хорошо знали, что квас может отличаться по вкусу, но только настоящие гурманы понимали, что дело было не в свежести и не в степени разбавленности (хотя этот фактор тоже играл роль). В СССР выпускали три вида кваса — «Кислый», «Окрошечный» и «Московский». Из бочек продавали только первые два, а «Московский» разливали по бутылкам и реализовывали через магазины и киоски.

У нас продавали два вида кваса - окрошечный и хлебный. Один кислый,другой сладкий. Окрошечный -3 копейки стакан, хлебный дороже,точно не помню сколько
Это сообщение отредактировал 345vdv - 3 июл 2024 в 19:17

Цитата (AlexanderYar @ 3.07.2024 - 14:12)

Чаще был не порошок-концентрат, а концентрат квасного сусла.

Концентрат потом, сначала был порошок

Цитата (Болгов @ 03.07.2024 - 14:22)

Сухари бородинского хлеба, сахар, дрожжи и изюм, три дня и с 0.5 сносит на 15 минут голову

И днище вышибает! На весь день 🤣🤣🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (klubok @ 3.07.2024 - 16:51)

Однажды, человек, который в то время занимался квасом в бочках, посоветовал мне никогда его не пить, потому что «он сам его не пьет, так как знает, что творится в этих бочках после длительного использования». Червей копать можно с его слов.

А зря тебя заминусили.
Учась в техникуме,летом подрабатывал на Павшинском заводе фруктовых вод(давно это было).
Подгоняли пустые бочки к эстакаде и тетя Маня,плеснув туда ведра два воды и повозив одной тряпкой(за весь день) отправляла бочки на залив.
Хотя квас был отменный.С хлебозавода привозили специально подгоревший ржаной хлеб.Дрожжи.песочек сахарный,который тоже подворовывали.
Но квас был!!!!!!!!!!!

Надо сегодня поставить на ржаных сухарях (собранные, уже обжаренные хранятся).
Неплох и квас из овса. Но сейчас у меня его нет в наличии.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zyaboy @ 3.07.2024 - 14:17)

Сейчас стоят будки с квасом. Почему-то вкус нравится больше, чем любой бутылочный. Правда работают эти точки только в хорошую погоду летом. Если погода портится-не понимаю, что там со сроком хранения. А бочки помню, да. Там тоже был вкусный квас. И обязательно очень толстая тетка его продавала.

Тетка наверное съедала незадачливых крыс и работников пищевой отрасли. Мяско в квасном маринаде.

Мой квасок бродит!)) Завтра-послезавтра будем жопой ссать 😂


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не бокал или стакан, а кружку. Маленькая - 3коп., большая - 5коп.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Если спросить человека, заставшего СССР, с каким безалкогольным напитком у него ассоциируется канувшая в Лету страна, то с большой долей вероятности вам назовут березовый сок и квас.

Если спросить меня, я скажу - Лимонад! Лимонад тот самый из таких же бочек. Похожий вкус я попробовал в прошлом году в Абхазии. Видимо до сих пор более менее соблюдают технологию.

Квас тоже прекрасен был, но мне было 9 лет, когда СССР исчез и лимонад я запомнил лучше.

Цитата (usr80 @ 3.07.2024 - 17:07)

Цитата (igsuk @ 3.07.2024 - 14:22)   Вяткий квас уже не тот. После рекламных акций качество не то. Я очаковский беру для окрошки. С хреном ядреный.

О, это напиток богов. Продается только в сезон, и не во всех точках, что хотя бы внушает надежду на натуральность продукта. Кока - кольщики, даже не вздумайте пробовать, организм к такому надо приучать постепенно.


Это сообщение отредактировал Икплинг - 3 июл 2024 в 19:23

Цитата (djvinny @ 3.07.2024 - 23:16)

Не бокал или стакан, а кружку. Маленькая - 3коп., большая - 5коп.

а у нас наливали в стакан, в маленькую кружку и большую кружку.Стакан и маленькая кружка - 0.25, большая - 0.5, за 0.25 - 3 коп. за 0.5 - 6 коп