ТС, есть у меня хороший травяной чай ввиду того что имеется своё кафе с продуктами довольно высокого качества (я за этим слежу). Так вот, чай фирмы Schärf, если тебе это о чем то говорит, вскрывал специально пакетики, смотрел в том числе и тот что на развес, травка в этом чае ферментированная на солнышке, а не высушенная в плите. Попробуй, думаю это более правильный способ приготовления чая.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС конечно молодец, такое дело провернул, но есть нюанс, даже два, во первых в лечебных целях ценится корень, а не трава, а во вторых его сбор проводят в сентябре-октябре когда содержание всех полезных веществ максимально.
ТС, есть у меня хороший травяной чай ввиду того что имеется своё кафе с продуктами довольно высокого качества (я за этим слежу). Так вот, чай фирмы Schärf, если тебе это о чем то говорит, вскрывал специально пакетики, смотрел в том числе и тот что на развес, травка в этом чае ферментированная на солнышке, а не высушенная в плите. Попробуй, думаю это более правильный способ приготовления чая.
Странно, что вроде такой спец, владелец кафе, не знает, что такое ферментирование Это не сушка, ибо сено получится, а не чай: ферментирование сродни квашению капусты. Можно в емкости под гнётом, можно в морозилке - главное, чтобы в процессе оболочки клеткок растения были разрушены и содержимое вышло наружу. То есть в любом случае этот процесс мокрый!!! А уж потом сушка.
Есть рецепт? Давно ищу, всегда поисковик на Рэя Бредбери выводит 😒
Найди рецепт варенья из одуванчиков. В это варенье добавляешь воды, дрожжи винные, дальше бродит и как обычное вино делаешь. По вкусу как белое вино с медовым привкусом. Супершикарного ничего такого в нем нет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А разве при термообработке - сушке в духовке и заваривании в кипятке не разрушается 90% витаминов?
В этом случае "при термообработке" происходит процесс "вулканизации" т.к. одуванчик является слабым каучуконосом. Можно добавить щепотку серы получится "эбонит". Следовательно чай станет "многоразовым"- содержащим все "витаминами")))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это не сушка, ибо сено получится, а не чай: ферментирование сродни квашению капусты. Можно в емкости под гнётом, можно в морозилке - главное, чтобы в процессе оболочки клеткок растения были разрушены и содержимое вышло наружу. То есть в любом случае этот процесс мокрый!!! А уж потом сушка.
yaplakal.com