Акуратнее надо быть с молоками и икрой, т.к. рыба может быть заражена анизакидами.
Типа такого: купил муж селёдки к ужину. Упаковка 1300г, торговой марки "Серебряный ветер", фирмы "Море Продуктов", г. Краснодар. Принес..Я давай разделывать - только вскрыла брюхо - и меня затошнило от увиденного! Молоки и внутренности рыбы были усеяны анизакидами !!! Для справки - Анизакидоз (Anisacidosis) - зоонозный гельминтоз и характеризующийся поражением желудочно-кишечного тракта, вызываемый паразитированием личиночных стадий нематод семейства Anisakidae в организме человека.
Крайне живучие личинки -Считается, что при температуре -18 градусов личинки анизакид погибают уже через 14 суток, при температуре - 20 градусов личинки гибнут через 4-5 суток, при -30 градусов - в течение 10 минут, В слабосоленой рыбе паразиты и их личинки могут остаться живыми более месяца. Проверить сколько времени рыба была в заморозке и при какой температуре НЕВОЗМОЖНО. Даже если они не двигаются, они ЖИВЫЕ! Последствия заражения этой гадостью могут быть вплоть до летального....
Предпродажный санитарный контроль допускает наличие паразитов в селедке, но не более 5 погибших особей на одну тушку. По санитарным нормам рыба, не подлежащая в процессе использования термической обработке, должна быть обязательно заморожена.
Из копчёной селёдки молоки - это просто что-то неземное! всегда стараюсь выбрать с молоками, а не с икрой. Но не знаю, как у селёдки самца отличить от самки.
Берёшь и бросаешь на пол. Если упала - там икра, а если упал - в нём молоки.
Сколько себя помню, селедочка почищенная мамой, уложенная на специальном блюде, вокруг икра или молока, всегда считалась деликатесом! мальчик 47 годиков ))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com