10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

⋮


Страницы:← 1 ... 3 4 5 ... 8 →	ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Tanviks 25 дек. 2025 г. в 10:26

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (kurtosis @ 25.12.2025 - 00:23)

был в советское время сырный салат из тертого сыра, чеснока, яиц и майонеза, который сейчас забыт, а был популярен на уровне зимнего и шубы

Делают такой, еще свеклу можно добавить.

plintus 25 дек. 2025 г. в 10:30

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:45)

морковь

моркови в технологической карте никогда не было

а еще некоторые туда яблоки пихают

aigo962 25 дек. 2025 г. в 10:56

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:47)

5. «Мимоза»

В тройку самых популярных советских салатов наравне с оливье и «шубой» входит «Мимоза». Блюдо состоит из таких слоев, как сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез. Неизвестно, кому в голову пришло, что измельченный яичный желток напоминает лепестки яркого цветка, но отсюда и пошло название.

Моя бабушка как-то вычитала в одном из журналов в 80-х годах рецепт "австрийского салата" и предложила мне его сделать. Я его сделал, всем он очень понравился и я стал его делать на каждый праздник, и мы всегда его называли австрийским салатом.
И только в 90-е годы я узнал, что этот салат другие люди называют "Мимоза". Все ингредиенты те же самые (кроме моркови). Что это за журнал был тогда, который салат, всем известный как "Мимоза" назвал австрийским?

И я его до сих пор делаю на каждый праздник и мы уже много лет зовём его "мой салат", т.к. только я один его делаю.

DemAnd 25 дек. 2025 г. в 12:21

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (IBW @ 25.12.2025 - 04:14)

последняя цифра-год

Так это ТУ 85-го года. Как говориться технические условия есть, а палочек нет. Кстати, первый раз у нас в доме они появились именно в такой упаковке, но гораздо позже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чеа 25 дек. 2025 г. в 12:25

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

позже появился)
тут советский стол

Апельсиняя 25 дек. 2025 г. в 12:31

Ярила • На сайте 14 лет

-1

Уже обсуждали много раз, что селедка под шубой появилась не в 70-е, а гораздо позже.
А "мимоза" - и того позже. Возможно, не при СССР уже.

Жидомасон 25 дек. 2025 г. в 12:35

Ярила • На сайте 9 лет

Никогда не готовили пельмени на НГ. Это зауральские традиции. Шпроты тоже не припомню
А вот утку маму всегда в духовке запекала. С орехами и чесноком. И яйца фаршированные
Бабушка БЖ готовила гуся с яблоками

Это сообщение отредактировал Жидомасон - 25 дек. 2025 г. в 12:35

DemAnd 25 дек. 2025 г. в 12:39

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Митолизд @ 25.12.2025 - 07:25)

Мы чот последние годы ленивые стали.
Заебали эти марафоны, что кулинарные, что уборочно-натирательные.

Салат оливье покупаем в ресторане, которым мой друг управляет, там я уверен в качестве и он сам точно также себе берет.

Сами только сыр порезать, мясо да бутеры намазать. Ну фрукты еще помыть и игристое открыть.

Алигархе детектед. Оливье в супермаркетах стоит 500-1000₽/кг, в зависимости от жадности магазина. Ну если друг делает по себестойке, то тогда норм.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Апельсиняя 25 дек. 2025 г. в 12:40

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Айдэн @ 24.12.2025 - 22:00)

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 23:59)

А как же "мясо по-французски"?

это не советское
как и крабовый

Галя в "Иронии судьбы", вроде бы, собиралась готовить на НГ крабовый салат.

Antey56 25 дек. 2025 г. в 12:40

Шутник • На сайте 11 лет

Цитата (gutallin @ 25.12.2025 - 00:00)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Пост про советские блюда. Какие ещё крабовые палочки?

Тоже думал, что не было, аж гуглить полез
"Крабовые палочки появились в СССР в 1984 году благодаря мурманскому заводу «Протеин», став деликатесом для советских граждан, который подавали на праздники из-за дороговизны (около 90 копеек за 250 г)"

Булочка 25 дек. 2025 г. в 12:45

Ярила • На сайте 20 лет

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

В будущем))) Откуда при советской власти - консервированная кукуруза и крабовые палочки? Всё это уже в середине 90-х появилось, когда савецкая власть, наконец-то почила в Бозе...

Булочка 25 дек. 2025 г. в 12:46

Ярила • На сайте 20 лет

Цитата (Antey56 @ 25.12.2025 - 12:40)

Цитата (gutallin @ 25.12.2025 - 00:00)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Пост про советские блюда. Какие ещё крабовые палочки?

Причем, в пачке было ровно 4 палочки, но всё равно в свободной продаже их было не найти.

Булочка 25 дек. 2025 г. в 12:51

Ярила • На сайте 20 лет

Цитата (Апельсиняя @ 25.12.2025 - 12:31)

Не, вот "Мимоза" точно раньше крабовых палочек появилась. Только её было 2 варианта: для простых людей и для слуг народа))) Простые люди клали в неё любую рыбную консерву в масле или в собственном соку, а слуги народа предпочитали горбушу. Мы в "Мимозу" сырую морковку клали, а истинные коммунисты - тёртый сыр, да ещё и свежим огурчиком украшали (у нас-то зимой откуда огурцы?), а то и ложечкой красной икорки. Простые строители коммунизма такого деликатеса и во сне не видали)))

TamPamPam 25 дек. 2025 г. в 13:00

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (Булочка @ 25.12.2025 - 14:51)

Цитата (Апельсиняя @ 25.12.2025 - 12:31)

В 1992 году зарплату не давали, а давали чеки действием три дня.
Я купил 10 кг Первоклассницы и 30 банок горбуши.
Теперь горбуша для меня как сорная рыба))

МаркПатриций 25 дек. 2025 г. в 13:03

Ярила • На сайте 11 лет

венигрет, пельмени - сразу нахуй
при чём они и Новый Год?
утка или гусь - вот новый год

и гдке крабы, я вас спрашиваю?

kurtosis 25 дек. 2025 г. в 13:21

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (HansWeller @ 25.12.2025 - 10:36)

Цитата (kurtosis @ 25.12.2025 - 00:23)

Родители всегда называли его "еврейским".
Спасибо за напоминание, как раз сделаю его к новому году!

да, но в еврейском сырном салате используется плавленный сыр, а в советском сырном - твердые сыры, типа советского и пошехонского,возможно и колбасный сыр тоже.

kurtosis 25 дек. 2025 г. в 13:29

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (oldcrazydad @ 25.12.2025 - 11:24)

Цитата (Периндоприл @ 25.12.2025 - 04:08)

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 22:45)

1. Оливье

Всё-таки советский "Оливье" к досоветскому "Оливье" вряд ли имеет хоть какое микроскопическое отношение.
В "фундаменте" советского "Оливье" чётко прослеживается немецкий картофельный салат. так что все эти пездни про замену каперсов огурцами, а рябчиков колбасой - новодельный бред.

Ну как, картофель и провансаль остались. Да и часто нынешний "оливье" делают с курицей, не рябчик, но и не колбаса. В остальном - да.
С немецким Kartoffelsalat, как с исходником, не соглашусь, заправка в нем принципиально другая.

Ну их есть две версии, на юге - в Баварии заправляют прозрачной заправкой на основе уксуса и растительного масла, а в северных землях заправка типа майонеза. В супермаркетах есть и та и та версия

kurtosis 25 дек. 2025 г. в 13:32

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 25.12.2025 - 18:40)

Цитата (Айдэн @ 24.12.2025 - 22:00)

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 23:59)

А как же "мясо по-французски"?

это не советское
как и крабовый

Галя в "Иронии судьбы", вроде бы, собиралась готовить на НГ крабовый салат.

До крабовых палочек был такой рецепт

10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

olegrudyy 25 дек. 2025 г. в 13:35

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (gutallin @ 25.12.2025 - 00:00)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Пост про советские блюда. Какие ещё крабовые палочки?

Да в те времена салат делали из дальневосточного консервированного краба, а не их палочек, сделанных хуй поймешь из чего.

Poluboks 25 дек. 2025 г. в 13:40

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (gutallin @ 25.12.2025 - 00:00)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Пост про советские блюда. Какие ещё крабовые палочки?

У нас в конце 80-ых уже продавались!

" Макра" назывались. Рыболовецкий колхоз им.Кирова прпоизводил!
Стоила упаковочка 1 рубль. Чуть позже 95 копеек!
С теперешними несравнить !

Добавлю: " В нашей стране крабовые палочки впервые появились в 1984 году. И производство было налажено в Мурманске на заводе «Протеин». !

И это в СССР !

Это сообщение отредактировал Poluboks - 25 дек. 2025 г. в 13:54

Апельсиняя 25 дек. 2025 г. в 13:48

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (МаркПатриций @ 25.12.2025 - 11:03)

Правильно, пельмени и винегрет - это повседневная еда, не новогодняя.
Только на ЯПе и прочитала, что кто-то на НГ пельмени лепил.

Апельсиняя 25 дек. 2025 г. в 14:04

Ярила • На сайте 14 лет

-1

Цитата (Tanviks @ 25.12.2025 - 08:26)

Цитата (kurtosis @ 25.12.2025 - 00:23)

Делают такой, еще свеклу можно добавить.

Со свёклой - это другой салат, с чесноком и майонезом и варёным яйцом (вариант столовых) и с грецким орехом и черносливом - праздничный вариант.

Айдэн 25 дек. 2025 г. в 14:05

... • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 25.12.2025 - 13:48)

Цитата (МаркПатриций @ 25.12.2025 - 11:03)

на старый новый год вареники с начинками разными
гадательные

Pimuk 25 дек. 2025 г. в 14:08

Ярила • На сайте 3 года

Ну, до наполеона надо ещё дожить, а до пельменей додержаться! Фаршмак забыли!

dmarazm 25 дек. 2025 г. в 14:20

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Булочка @ 25.12.2025 - 12:45)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

О как! То есть, дорогой Никита Сергеевич и его царица полей в Союзе были, а консервировать эту самую кукурузу "тупые совки" никогда не умели?
Поздравляю вас, гражданка, соврамши!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20 892
0 Пользователей: