Ну со строганиной все ясно, а ЖЕНЩИН то ,ЖЕНЩИН ЯКУТСКИЙ автор ПРОБОВАЛ ????))))))
считаю что самые красивые азиатки это сахалярки.. метисы русских с якутами.. бляяя.. они КРАСАВИЦЫ!! куда до них напомаженым японкам\тайкам.. высокие, глаза миндалевидные,встречаются часто голубые, волосы иссиня-чёрные..ммм.. гуглите, только не обдрочитесь)))
Теме зелень! Сам мотаюсь в Якутию часто, попробовал всего, что здесь описано. Привез оттуда ящик ряпушки (кил на 17). Добавлю еще, что из сохатины (лосятины) и оленины много блюд встретишь. И конечно же брюлики дешевле здесь, ведь алмазный край.
Самый счастливчик я -я живу в Якутии -))). И жена у меня якутка (точнее эвенкийка). И рыбак (и охотник). Строганина - весчь! Из рыбы, из печени оленя, из жеребятины (кстать жеребенок весной родился а забивают в ноябре, так что он почти как большая лошадь), еще строгают печень налима (тож рыба если кто не знает. Вешь тоже классная, только желательно чтоб рыбина большая была - желательно от 10 кг, тогда печень просто ням-ням. Еще вкусняха - морда лося (губы) правильно приготовленная. Тож под водовку ништяк. Карась якутский - отдельный разговор, никакие карпы не сравнятся. Да вообще здесь вся рыба - вкуснятина. Насчет цен - они на всё высокие, зарплаты в принципе тож повыше чем в центре России.
Строганина из рыбы не только не вкусная, но и местами опасная. Ел летом строганину из сига свежепойманого, ваще не понравилось. Зато сагудай с лучком из свежего омуля - это супергуд. Человек, который ловлей и чисткой занимался, говорил, что вся пойманная им рыба была заражена глистами. И так везде по югу Байкала. Не знаю, как дела на севере с экологией рыбы обстоят.
Добавлено в 16:19 Кстати, половина из написавших, что "строганина - вещь", строганину не пробовали. Снег обыкновенный. Это тупо пресная сырая перемороженая рыба. Из-за заморозки не чувствуется сиг это, тунец или фугу.
Автор вскользь прошелся по маканине, то без чего строганину не употребляют. К традиционной соли и перцу так же добавляют растительное масло. Ну и конечно главное не жадничать, настрогать столько сколько нужно, ибо талая строганина уже не то.
Семги нет в Якутии,семга-атлантический лосось, салмо солар, водиться на востоке только до реки Кара(полярный Урал), Кольский полуостров-вот семужная мекка!!!!!
14. Настрогать рыбу без опыта непросто, но с опытом — совсем не сложно. Для начала рыбу надо очистить. Как картошку, ножом. Она же крепко замороженая:
Надо еще часть морды рыбьей рубануть, чтобы в доску удобнее было упирать. Завтра ко мне из Уренгоя приедет свежемороженый муксун. Строганина с ледяной водочкой будет на НГ. Завидуйте
В ашане под видом муксуна щёкура впаривают. Он дешевле и внешне похож. Но вкус совсем другой. Не торт
Строганина на любителя, равно как и казу (конская колбаса), муж обожает конскую, я пробовала, не мое... Даже бы мягко сказала, не понравилоь вообще. Гадость короче какая то Но вот изобилие белой рыбы, это прям до слюновыделения, с возрастом поняла, есть красную больше не могу (жирная слишком , даже лососевая, тошнить начинает), а из белых, хек, треска, то что еще можно в приличном виде в магазине купить С удовольствием по рядам бы этого рынка побродила
а разве паразиты при холоде дохнут? я думал только при нагреве
Обезвреживание рыбы холодом эффективно, только если соблюсти длительность выдержки в зависимости от температуры: −27°С — 12 часов −22°С — 18 часов −16°С — 36 часов −12°С — 3 суток −8°С — 7 суток −4°С — 10 суток
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)))))) 
Думаю, под водку самое то будет....
yaplakal.com