Живу в Беларуси и в качестве иагазинных продуктов уверен на все 100. Не из гоана сделаны уж точно. Насчёт 15 видов мяса и 3х видов мяса... Это же какой чан солянки получится?
Солянка-это блюдо которое никогда,слышите-никогда!нельзя заказывать в общепите.Все что не проходит по кухне и имеет риск испортится идет в нее. А так же зачастую в нее же идут остатки которые объедки.В вагонах-ресторанах питерских так это обычное дело. Хотя,если вы не брезгливы то можно забить на эти условности ибо получается в итоге все равно вкусно:)
Вот многие говорят борщ, борщ... А я - не люблю борщ. Я люблю солянку. В общем, яро зеленю все! Окромя картохи. Считаю, что солянке ей не место.
Ну, на вкус и цвет... Я вчера борщечка забабахал. постного, без мяса и жира животного, но с фасолькой цветной. На масле растительном. Детвора сначала носики морщила: "Фу, без мяса!" А потом распробовали и наворачивали так, что за ушами трещало! Но самая вкуснотень была сегодня утром, когда я кастрюльку из холодильника достал, да налил себе холодненького борщика в мисочку, ложечку сметанки положил и ухрямал с ломтем теплого, свежеиспечённого хлебушка.
А солянку, таки попробую приготовить. Тем более, что совершенно случайно нашел в кладовке банку прошлогодних огурчиков и они еще остались от приготовления рассольника с почками.
Вот только что сварганил соляночку. Колбаса салями, копченые ребрышки, карбонад, ну и по картинкам выше, почти как у автора. Домашние остались сытые и довольные.
извечный вопрос ,кладут ли в солянку картофель? Повара мне подсказывают что нет ни под каким соусом нет. Мало того, при заказе солянки стоит спросить а картофель есть? Если официант говорит да конечно, не стоит это заказывать это не солянка. И как показала практика примерно 70 процентов поваров склонны считать что картофель в правильной солянке просто невозможен. Я то же считаю что картофель в мясной солянке это лишний ингредиент ,я готовлю категорично без него но как говориться на вкус и цвет даже баба с возу
я когда готовлю солянку - прмменяю маленьную хитрость: картофель, когда он сварился, разминаю прямо в бульоне, получается нужной густоты консистенция и картофан не плавает. А без него солянка, сколько бы мяса не вбухал, будет жидковатая, да и вкус не тот. Ну, и морковка в солянке - моветон
Бабушка делала солянку в печке?! А дефлопе она у тебя в овине не крутила?
А где здесь смешно? Или у нас разные понятия печки?
Вы в простой русской деревне бывали? Там обычай такой испокон веков - солянки готовить на будничную трапезу. А на выходные - гаспачо мутят. А уж на престольные праздники каких только разносолов в избах крестьян и колхозников не бывает! Жируют...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
АндРей0000117 авг 2013 в 07:17