Раки, а сегодня отдыхаю

Утро началось как обычно начинается любое утро когда я ночую дома. Проснулся, миру улыбнулся, помылся-побрился, позавтракал, оделся, вышел из дома, сел в автомобиль и... И тут я понял, что:
Во-первых, что очень хочу варёных раков.
Во-вторых, что раки без пива, это просто кощунство.
В-третьих, что пиво и раки, особенно пиво, как то несколько не гармонируют с выполнением своих служебных обязанностей.
В-четвёртых… А вот пункт «в-четвёртых» мог поставить жирный крест на всех моих желалках и хотелках. "Папа". Нет, не так... "ПАПА"! "Папа", это наш горячо любимый командир-начальник, генерал, который всех нас очень любит. А любить "Папа" умеет виртуозно, оптом и розницу. Рассказывать о «Папе» можно бесконечно, но не сегодня.
Умные люди говорят, что повинную голову меч не сечёт. И взяв сотовый в руку, собрав волю в кулак а жопу в горсть, набрав в лёгкие воздуха я набрал личный номер «Папы»…
- Здравия желаю, таа-щ ген-рал!
- Зд-ров, случилось что или соскучился?
- Никак нет!
- А чего тогда звонишь?
- Прошу разрешения отсутствовать сегодня.
- Причина?
- Раков хочу.
Тут надо сделать небольшое отступление. «Папе» всегда надо говорить правду! Тогда есть шанс избежать почётной должности его «любимой жены». На моей памяти был случай, когда один из моих сослуживцев обманул «Папу», а тот об этом узнал. Жалко было парня…
Помолчав немного в трубку «Папа» наконец выдал своё решение.
- Добро! Свободен до понедельника, но будешь должен.
Быть в долгу у «Папы»?! Лучше уж сразу быть должным всем коллекторским агентствам РФ вместе взятым, чем ему одному. Но раков хочется, аж спасу нет да и подзаёбся я что то в крайних командировках. Да и вместо отпуска в этом году мне скорее всего покажут место где пришивается рукав. В общем – РАКИ!

Как выбирать раков. Да просто. Если шевелется, то можно смело забирать. Если нет, типа спит, то пусть спит дальше. Отравиться мёртвым спящим раком удовольствие сомнительное. Если не собираетесь его сразу варить, то рака надо как то сохранить что бы он не уснул. Лучше всего положить в холодильник в отделение для овощей и периодически взбадривать их опрыскивая водой. Но это не наш случай. Итак, приехали. 2 кг живого рака.

Рака перед тем как поместить в кастрюлю лично я всегда мою в проточной воде. Последнее желание приговорённых искупаться. Выполняем!

Между тем, пока пацаны купаются, готовлю кастрюлю и приправы. Сушёный укроп, покупная приправа и помидоры. Помидоры выступают в роли сигнализаторов готовности. Как только помидор разваривается в ноль раков можно вынимать. Иногда ещё добавляю морковку и лук.

Приправа поближе. Называется "Приправа для приготовления креветок и раков" Состав: кориандр, перец черный, чеснок, гвоздика, соль, сахар, тмин, перец душистый, лавровый лист и ещё чего то там.

Закладываю рака в кострюлю

Заливаю, засыпаю и ставлю на огонь

Краснеют потихоньку

А в это время в тёмном-тёмном холодильнике...

Готовы. Помидоры разварились, рака можно вынимать

Кушать подано, извольте жрать!