Несколько блюд грузинской кухни
⋮
Печать
Добавить в Telegram Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
jekosik007 19 июл. 2017 г. в 16:23
Ярила  •  На сайте 9 лет
Сообщений: 1 763
120
Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень.

9 фото

Надуги — в переводе слово означает «уваренный». Творог для блюда получают путем кипячения сыворотки, оставшейся после изготовления сыра. Заворачивают в тонкие полотна сыра сулугуни и придают форму мешочков.

Несколько блюд грузинской кухни
Yap 15.04.2026 - 21:06
Продам слона  •  На сайте 21 год
2.

Яхнэ — нежная баранина (или говядина) в ореховом соусе с чесноком, луком, кориандром и имеретинским шафраном. В Аджарии это блюдо подают на свадьбу.

Несколько блюд грузинской кухни
#
3.

Пхали — закуска, которую можно приготовить из шпината, капусты или свекольной ботвы. Нужно только добавить к базовому продукту ореховую пасту с кинзой, смесью харчо-сунели, чесноком, черным перцем и луком.

Несколько блюд грузинской кухни
#
4.

Борано — омлет по-аджарски. Ингредиенты просты: имеретинский сыр, яйца, молоко и масло (сливочное и растительное). Запекают всё до получаса, а потом подают как пирог.

Несколько блюд грузинской кухни
#
5.

Аджапсандали — баклажаны, тушенные с болгарским перцем, морковью, помидорами и луком с добавлением уцхо-сунели, шафрана, кориандра, чеснока и базилика.

Несколько блюд грузинской кухни
#
6.

Мчади — пресные лепешки из кукурузной муки, обжаренные на сковороде кеци. Особенно популярны в Западной Грузии. Подаются горячими с имеретинским сыром или сулугуни

Несколько блюд грузинской кухни
#
7.

Кучмачи — закуска, которую готовят из говяжьих или куриных потрохов: сердца, печени, легких. Субпродукты сначала отваривают, а затем обжаривают с кориандром, перцем, чесноком, толчеными грецкими орехами и свежевыжатым гранатовым соком.

Несколько блюд грузинской кухни
#
8.

Чкмерули — цыпленок, жаренный на сковороде кеци в мацони с чесноком. По способу приготовления напоминает цыпленка табака.

Несколько блюд грузинской кухни
#
9.

Чашушули — тушеная телятина с помидорами, томатной пастой, болгарским перцем, уцхо-сунели, имеретинским шафраном, кориандром и большим количеством лука.



Все. Кушать захотелось.

Несколько блюд грузинской кухни
#
Все комментарии:
RADO58 19 июл. 2017 г. в 16:27
ROCK'N'ROLLA  •  На сайте 11 лет
61
Хулюган ты, ТС!
Еще работать 2 часа!
Элвис 19 июл. 2017 г. в 16:28
Ярила  •  На сайте 13 лет
12
вино где
Vladpin 19 июл. 2017 г. в 16:28
Весельчак  •  На сайте 10 лет
3
Слюни аж до клавы достают.
IgorVC 19 июл. 2017 г. в 16:29
Весельчак  •  На сайте 14 лет
11
Цитата (jekosik007 @ 19.07.2017 - 16:23)
...смесью харчо-сунели..

Чобля? Уцхо-сунели имеется ввиду? Нафига описания блюд с фото выкладывать? Это же не рецепты приготовления. Кухня грузинская, моя любимая.
Без харчо вообще несчитово
ПростоВася 19 июл. 2017 г. в 16:29
Балагур  •  На сайте 12 лет
12
а такахули где?
лютыйзверь 19 июл. 2017 г. в 16:30
лютый  •  На сайте 9 лет
3
Цитата (jekosik007 @ 19.07.2017 - 16:25)
7.

Кучмачи — закуска, которую готовят из говяжьих или куриных потрохов: сердца, печени, легких. Субпродукты сначала отваривают, а затем обжаривают с кориандром, перцем, чесноком, толчеными грецкими орехами и свежевыжатым гранатовым соком.

Без кондари кучмачи - не кучмачи)). Собственно кондари определяет это блюдо.
RADO58 19 июл. 2017 г. в 16:30
ROCK'N'ROLLA  •  На сайте 11 лет
9
Цитата (ПростоВася @ 19.07.2017 - 16:29)
а такахули где?

Так а хули нам "такахули", если и без них заебись! gigi.gif
chiefmp 19 июл. 2017 г. в 16:32
Ярила  •  На сайте 9 лет
7
Цитата (IgorVC @ 19.07.2017 - 16:29)

Без харчо вообще несчитово

А без хинкали?!А вот мчади лучше всего макать в лобио!
PS:Подлец ты,ТС!

Это сообщение отредактировал chiefmp - 19 июл. 2017 г. в 16:34
IgorVC 19 июл. 2017 г. в 16:35
Весельчак  •  На сайте 14 лет
3
Цитата (chiefmp @ 19.07.2017 - 16:32)
Цитата (IgorVC @ 19.07.2017 - 16:29)

Без харчо вообще несчитово

А без хинкали?!

Ну так еще хачапури, чанахи, сациви и прочее. Но харчо самое грузинское блюдо.
Andolini 19 июл. 2017 г. в 16:35
Ярила  •  На сайте 12 лет
9
Ммм, как все вкусно, пойду доширака наверну
Бринтари 19 июл. 2017 г. в 16:38
Шутник  •  На сайте 10 лет
3
Ударение нам как то обозначьте. А то вкусно, но не знаем как это звучит.
Skiph 19 июл. 2017 г. в 16:40
Весельчак  •  На сайте 17 лет
32
еще есть Жричодали
Чатланен 19 июл. 2017 г. в 16:44
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (IgorVC @ 19.07.2017 - 16:29)
Цитата (jekosik007 @ 19.07.2017 - 16:23)
...смесью харчо-сунели..

Чобля? Уцхо-сунели имеется ввиду? Нафига описания блюд с фото выкладывать? Это же не рецепты приготовления. Кухня грузинская, моя любимая.
Без харчо вообще несчитово

Сунели там не в струю: мелкими-мелкими кубиками нарезанная бланшированная капуста, также измельченый репчатый лук, тертый грецкий орех, черный перец, уксус или лимон, гранат, зелень кинзы, соль и не утрамбовывать как на фото.

lol.gif 5. Аджапсандали из цукини такое же Г, как и кислятина из Кахетии или чернила из Рачи

Это сообщение отредактировал Чатланен - 19 июл. 2017 г. в 16:50
malex78 19 июл. 2017 г. в 16:48
Мастер  •  На сайте 18 лет
6
без ЛОБИО незачот!
chiefmp 19 июл. 2017 г. в 16:54
Ярила  •  На сайте 9 лет
6
Цитата (Skiph @ 19.07.2017 - 16:40)
еще есть Жричодали

Это то,что надо есть с вином "Минассали"?
Constante 19 июл. 2017 г. в 16:55
Приколист  •  На сайте 11 лет
9
Надуги обожаю. Если его с правильной аджикой перемешать, добавить мяту, это просто улет, можно самостоятельно, а можно как добавление к лепешкам, мамалыге, с мясом уплетаем, с салатиком из огурцов-помидоров. vilka.gif Главное, его нужно свежим покупать понемногу, быстро портится.

А аджапсандали всегда мелко нарезаю, так крупно, как на фото, не люблю. Говорят, моду на крупно порезанные овощи завели ленивые хозяйки. Мелко порезать все овощи - то еще удовольствие. Но какой результат...

Летом мы еще мацони делаем, очень просто и быстро. Можно с хлебом, можно с хлопьями, только лучше не сладкими. Вечерком, вместо кефира. Очень полезно для желудка и кишечника, нейтрализует все негативные последствия приема острой пищи.

А лобио тоже делаю brake.gif . Только нужна хорошая фасоль и варю часов шесть, если на ночь замочить фасоль - хуже на вкус.

А еще многие любят чурчхелу (на нитке с орехами). На орехи не заморачиваюсь, а вот если купить Изабеллу (Молдавская не очень подходит, вкус другой, к сожалению, сейчас везде практически только она), и из ее сока, сахара и кукурузной муки мелкого помола можно сделать очень вкусный десерт (то, во что чурчхелу обмакивают). Можно гуще, можно нежнее (получается не такая вязкая), я в пиалы и чашки разливаю, остудить и в холодильник. Потом ложкой и вперед - вкуснотища. Если гуще, то можно на ломтики нарезать и как пироженки есть.

Это сообщение отредактировал Constante - 19 июл. 2017 г. в 17:04
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 40 435
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх