Недавно видел здесь пост, про копчение сала в банке. Решил попробовать, но через 20 минут разочаровался - дыма практически нет, а ждать 2 часа чтобы сало было просто с запахом дыма не захотел.
Нашлось старое дырявое ведро и вчера я опробовал в нем прокоптить кусок сала. Получилось вкусно, поэтому решил сегодня довести свою "мини- коптилку" до ума и в этот раз попробовать коптить рыбу (посолил-поперчил с вечера).
Итак, что получилось:
У ведра отрезал дно, оно все равно было дырявое. Снял ручку, удалил ушки, к которым оно крепилось. Пробил в боку ближе к дну отверстие, для поступления воздуха (хотя ведро без дна, так что не факт что оно там нужно).
Нашел кусок металической сетки. Отметил фломастером где отрезать лишнее, обрезал, примерил, в 4-х точках прихватил проволокой
Рыбу без какого то рецепта солил: соль, перец (черный и красный), лавровый лист, немного сахара. Простояло с вечера до утра в холодильнике (придавил грузом) Вот собственно и вся история Можете пинать
UPD: фото результата будет по готовности блюда, дальше в теме)
Как у мня спиздили на даче коптилку, я примерно так же выкручиваюсь, когда охота копчухи какой... Да, руки все не доходят запилить или купить новую... Ведерная, коптит на две хари, мне и самочке, похуй как выглядит)) Фоток готового продука нехватает... Зрители ща злицца будут...
Это сообщение отредактировал Andygoo - 13 авг 2019 в 11:06
Зачем пропитывать канцерогеном в нынешней жизни особенно свежую еду? Вот правда интересно.
Почему не возникает вопросов к производителям копченных продуктов, лежащих в магазинах? Ну и к производителям колбас, пельменей, снеков и т.д. Зачем - за тем, что вкусно! А так, да, жить - вредно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Можете пинать
yaplakal.com