Я вместо щепы использую ветки яблонь, слив, груши, вишни и т.д. Когда обрезку деревьев по осени-весне делаю - ветки не выбрасываю, обухом топора на колодке их лохмачу и на просушку куда-нибудь закидываю. Очень удобно, и результат тот же. Главное - лохматить пока они свежие, сухие гораздо труднее и разлетаются.
Собственно, результат, как и обещал. Не сервировал для фото, очень уж вкусно пахнет, не охота возится Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа.
Собственно, результат, как и обещал. Не сервировал для фото, очень уж вкусно пахнет, не охота возится Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа.
Всем хорошего дня
вроде даже нечего вышло, приятного аппетита ТС ....
Собственно, результат, как и обещал. Не сервировал для фото, очень уж вкусно пахнет, не охота возится Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа.
Всем хорошего дня
вроде даже нечего вышло, приятного аппетита ТС ....
Благодарю, коллега) Вышло действительно очень вкусно, осталось поэкспериментировать с засолом, либо вообще натирать непосредственно перед копчением.
Рад был поделится с сообществом идеей, всем спасибо за внимание
Вы меня слепи из того что было + за рукожопство. Пойду пожру теперь, а слюноотделение началось активное, после готового результат Это сообщение отредактировал smsilya - 13 авг 2019 в 13:52
Помню похожим способом после работы с коллегами курицу коптили: Эмалированное ведро, чтоб здоровье не сильно портить. На дно щепки и срезы веток деревьев, подходящих для копчения Потом обязательно ложили крышку, чтобы не плотно закрывала щепу и в последствии копчения в нее стекает жир, который переодически нужно выливать для избежания горечи в мясе. Это самый необходимый момент ! Ну а дальше уже варилась решетка на которой непосредственно и находилась пища) Соответственно ведро накрывалось крышкой - на небольшой костер и обязательно сливать жир !
Это сообщение отредактировал naz - 14 авг 2019 в 09:44
Вместо гнилушек лучше опилки вишни или яблони, горчить будет просто пиздец.
На вишне коптил горбушу - горькая получилась, что даже кошаки морщились). Купил маленький мешочек щепок ольхи - вкус намного лучше, и хватает на много раз.
В проекте обозначено - строительство дома из говна и палок Комиссия осмотрела готовое здание и сделала вывод - Палки при строительстве не использовались
Нахуя ты дно отрезал? На дно опилки и ведро на костер. А в остальном рабочая коптилка.
Дно было в дырках, гнилое
Я бы к этой хуйне ржавой близко бы еду не положил. У тебя что, другого ничего нет? Начиная с того, что в ржавчине может сидеть ботулизм или столбняк, и заканчивая тем, что она пачкает и засирает всё вокруг, да и просто неэстетично. И да, коптить на гнилушках - не самый разумный выбор. И конструкция подобной коптилки бензапирена много на продукт выдаёт, а это серьёзный канцероген.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа. 
+ за рукожопство.
yaplakal.com