Главная » Разделы » Лента » Картинки

Сморчки и их готовка

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Arrow 13 мая 2020 в 08:53

⋙------▷ • На сайте 16 лет

Сообщений: 2 773

126

В продолжении моей прошлой темы Сморчки в лесу ещё раз сходил в лес за этим чудесным грибом и теперь выложу процесс готовки, хотя как по мне так он не такой зрелищный как само собирательство.

14 фото

Yap 06.05.2026 - 14:02

Продам слона • На сайте 21 год

Трава уже сильно поднялась, так что это последний мой поход за сморчками в этом году, они может ещё и будут рости какое то время, но найти их всё сложнее.

...

Вот этот прям гигант, мне больше по вкусу ножка гриба нравится, так что это довольно мясистый экземпляр.

Вот он же.

...

Я не знаю что это за растение, но мы в детстве её называли заячьей капустой, очень вкусная казалась, как щавель.

Идёшь такой по лесу и вдруг болото!

Вот совсем заморыш попался, уже даже засыхать начал на солнышке. Я бы его и брать не стал, но урожай у меня выдался не большой, так что взял для массовки.

В этот раз собрал немного, но уж сколько есть. Приступаем к готовке.
Сразу предупреждаю что гриб ядовитый. Первым делом нужно хорошенько промыть сморчков, от мусора и земли. В прошлой теме многие писали что как не промывай песок всё равно попадается на зуб. Видимо это зависит от почвы и ареала обитания, мне песок никогда не попадался в готовых сморчках.

После того как промыли замачиваем грибы в проточной воде на пару часов. Можно хоть на ночь, гриб от этого не потеряет своего вкуса.

После замачивания отвариваем грибы в подсоленной воде 25-30 минут. Не бойтесь переварить, гриб довольно упругий, весь яд уходит с водой. Для тех кто хочет употребить в отварном виде рекомендую после первой варки слить воду и отварить ещё раз. Хотя на википедии и написано что это не обязательно:
Вопреки распространённому ошибочному мнению, сморчки не требуют предварительного отваривания. Для безопасного употребления сморчков в пищу достаточно обычной термообработки.

После первой варки я обжариваю гриб с луком на сковороде. Можно оставить на утро и пожарить с яичницей, можно с картофелем, тут уже кому как хочется.

Я сделал с макаронами. Всем спасибо за внимание, жду конструктивную критику.

Все комментарии:

denisg2 13 мая 2020 в 09:28

Весельчак • На сайте 11 лет

Имхо среди ваших сморчков половина строчков с живительным метилгидразинчиком...

Это сообщение отредактировал denisg2 - 13 мая 2020 в 09:29

viktor617235 13 мая 2020 в 09:30

Весельчак • На сайте 11 лет

Приятного аппетита

~~Zephyer~~ 13 мая 2020 в 09:31

Юморист • На сайте 14 лет

Они отличаются. У сморчков пористая структура шляпки, а у ядовитого строчка вогнуто-выгнутая

Arrow автор 13 мая 2020 в 09:31

⋙------▷ • На сайте 16 лет

Цитата (denisg2 @ 13.05.2020 - 09:28)

Имхо среди ваших сморчков половина строчков с живительным метилгидразинчиком...

Как отличаешь? Я строчки в этом лесу никогда не видел, было время ездили за ними в другой лес, так те выглядят по другому, как мозги огромные и раздутые.

Вот такие:

Это сообщение отредактировал Arrow - 13 мая 2020 в 09:32

misha0898 13 мая 2020 в 09:31

Весельчак • На сайте 12 лет

Здравствуйте. Я начитался комметариев под вашим прошлым постом, и выбросил корзину строчков. Хотя все детство их собирали и ели, но тогда не было интернета.

Это сообщение отредактировал misha0898 - 13 мая 2020 в 09:32

~~xMSEx~~ 13 мая 2020 в 09:32

ln -s /dev/ass /dev/hands • На сайте 13 лет

Цитата (denisg2 @ 13.05.2020 - 09:28)

Имхо среди ваших сморчков половина строчков с живительным метилгидразинчиком...

но можно улететь на ракетной тяге))

Gudvin74 13 мая 2020 в 09:32

Гудвин, Великий и Ужасный. Но добрый. • На сайте 11 лет

Цитата

Всем спасибо за внимание, жду конструктивную критику.

Зачем критику. Всё по делу.

~~Zephyer~~ 13 мая 2020 в 09:34

Юморист • На сайте 14 лет

Вот сморчек

Arrow автор 13 мая 2020 в 09:34

⋙------▷ • На сайте 16 лет

Цитата (misha0898 @ 13.05.2020 - 09:31)

Это вы зря. Диванные эксперты насоветуют так и воду из под крана пить страшно будет. Я тоже всю жизнь ел эти грибы, пока живой.

~~Zephyer~~ 13 мая 2020 в 09:36

Юморист • На сайте 14 лет

А вот строчек

~~BWPower~~ 13 мая 2020 в 09:40

Troublemaker • На сайте 10 лет

Нет главного ингредиента поедания грибов - водки! ))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24 454
0 Пользователей: