Вяленые томаты в оливковом масле

Закусон суперский, за что пинать? Петрушки отсыплю.

Пришли баночку изверг!))))
Отплачу
ПС. Очень красиво выглядит

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пинать не за что, молодец. Я сушила в электросушке, времени заняло побольше, зато духовка была свободна.

Цитата

Пинать не за что, молодец. Я сушила в электросушке, времени заняло побольше, зато духовка была свободна.

У соседки вялю, сушу. Зато и духовка свободна и электросушка! ТСу зелень. Вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раньше можно было итальянские купить, очень любил их. Теперь, благодаря плешивому уёбку, нормальных товаров в магазинах все меньше и меньше... Сейчас буду делать так, как ТС описал!

За вяленые помидоры зелень 100%. Я делаю их довольно часто, примерно так же, только не вырезаю мякоть. Кладу на решётку, режим "гриль" градусов 70-80, с обдувом, духовка приоткрыта. Примерно за 3-4 часа всё готово. Далее - в банку слоями помидоры, тонко нарезанный чеснок, соль и итальянские травы. От оливкового масла отказался (по-моему, оно немного горчит), беру обычное подсолнечное, раскаляю в микроволновке и заливаю в банку. Через пару дней можно употреблять. Да, уже через день кто-то обязательно утащит несколько ломтиков. Я пробовал и без мякоти, тоже хорошо. В моём случае на один слой в духовку уходит примерно 1,5 кг "сливок", это примерно банка 0,5 л (как на фото).

Это сообщение отредактировал alpato - 11 окт. 2020 г. в 12:58

Цитата (Sochinskiy @ 11.10.2020 - 12:55)

Раньше можно было итальянские купить, очень любил их. Теперь, благодаря плешивому уёбку, нормальных товаров в магазинах все меньше и меньше... Сейчас буду делать так, как ТС описал!

неблагадари https://www.wildberries.ru/catalog/8636167/detail.aspx

Цитата

За вяленые помидоры зелень 100%. Я делаю их довольно часто, примерно так же, только не вырезаю мякоть. Кладу на решётку, режим "гриль" градусов 70-80, с обдувом, духовка приоткрыта. Примерно за 3-4 часа всё готово. Далее - в банку слоями помидоры, тонко нарезанный чеснок, соль и итальянские травы. От оливкового масла отказался (по-моему, оно немного горчит), беру обычное подсолнечное, раскаляю в микроволновке и заливаю в банку. Через пару дней можно употреблять. Да, уже через день кто-то обязательно утащит несколько ломтиков. Я пробовал и без мякоти, тоже хорошо. В моём случае на один слой в духовку уходит примерно 1,5 кг "сливок", это примерно банка 0,5 л (как на фото).

Аналогично. Тлько сушу в электросушилке и надрезаю мякоть парой надрезоов и присаливаю и травами до сушки посыпаю. Оливковое масло имеет свой аромат, поэтому незаменимо.

С этого года стал вялить томаты на регулярной основе, и с мякотью и без. Один вопрос остался нужно ли переворачивать банки после заливки масла, или не принципиально сохранять герметичность?

Цитата (as1205 @ 11.10.2020 - 13:07)

С этого года стал вялить томаты на регулярной основе, и с мякотью и без. Один вопрос остался нужно ли переворачивать банки после заливки масла, или не принципиально сохранять герметичность?

Я не переворачиваю, банки простерилизовал, все загрузил маслом залил. Потом все остыло до комнатной температуры и в холодильник.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (as1205 @ 11.10.2020 - 13:07)

С этого года стал вялить томаты на регулярной основе, и с мякотью и без. Один вопрос остался нужно ли переворачивать банки после заливки масла, или не принципиально сохранять герметичность?

Я переворачиваю на час-два, когда остынет, ставлю в холодильник.

Цитата

Аналогично. Тлько сушу в электросушилке и надрезаю мякоть парой надрезоов и присаливаю и травами до сушки посыпаю. Оливковое масло имеет свой аромат, поэтому незаменимо.

Я раньше тоже присаливал и посыпал травами до сушки, но в коце концов решил всё это делать перед заливкой масла, мне кажется, что травы так дают лучше аромат.

Извините, я из деревни...а что с ними дальше делать?

Мы с женой в этом году также решили в первый раз сделать такие помидоры. Делали также как и ТС. Первый противень не удержались и съели почти полностью просто так. Реально вкусно! Сделали две баночки.
Сейчас помидоры ещё остались у родителей с огорода - всё думаю ещё сделать.

Цитата (VenyaS @ 11.10.2020 - 13:17)

Извините, я из деревни...а что с ними дальше делать?

Можно в мясо добавлять, спагетти с ними сделал - тоже вкусно. Жена также в борщ добавляла.

pifik

Цитата

После очистки мякоти

а это зачем?
только не говори мне, что это канонически правильно