Бар и пивоварня для себя

Господа, приветствую!

Живу в славном городе Сочи уже больше года. Море и горы не надоедают, но хочется чего-то своего, куда готов возвращаться каждый день (не считая дома, конечно). А так как я большой любитель пива и выпиваю его в промышленных масштабах, то качество этого самого пива для меня находится на первом месте. В Сочи есть несколько пивоварен с довольно-таки качественным пивом. Но влажные мечты сварить свое пиво никак меня не оставляли.

Будет 21 фото.

Итак, чаша терпения переполнена, и я готов. Начал с поиска подходящего помещения. Задача, надо сказать не тривиальная. Местный контингент хочет за свои совершенно раздолбанные квадратные метры каких-то немыслимых денег. В конце концов помещение было найдено. На территории видового ресторана. На первый взгляд представляло собой удручающее зрелище.

2.ю,

3.

До этого, здесь распологалось караоке с блэк-джэком и шлюхами, с поправкой на местный менталитет.
Прожженные и обсосанные диваны, столы залитые толи пивом толи блевотиной, и соответствующий запах.

Это сообщение отредактировал mujlan - 8 дек. 2020 г. в 18:26

Единственный плюс, это охуенный вид на море и горы.

Сначала вынес все барахло на помойку и оценил масштабы ремонта. Изначально планировал ограничиться собственными силами с привлечением бесплатных рабочих рук в виде жены. Но, решил поберечь силы и пригласил местных экспертов по ремонту.
Эксперты исполнили все на отъебись, за что и были посланы на постоянное время пребывания, т.е. нахуй. В итоге, была привлечена бесплатная рабочая сила в лице жены. Но ее хватило не на долго. Самостоятельно был залит пол и подведена вода и слив.

6.

После чего были покрашены стены и потолок.

Далее прибыл мой товарищ из столицы пивоварения Санкт-Петербурга. Вместе с ним была спроектирована и собрана барная стойка, стеллажи, собрано оборудование для варки.

Далее была спроектирована и смонтирована стойка с подиумом, стулья и стеллажи. Все своими руками.

ещё

и ещё

После прибытия всех необходимых ингредиентов, состоялась первая варка. Варили светлый эль под названием PILS.

ещё

Рецепт раскрывать не буду, кому интересно, найдет.
На следующий день повторили
Далее была варка WITBIR. Светлое пиво со вкусом цитруса и кориандра.

Был приобретен холодильник для хранения.

И оборудован колд-рум. С температурой до +15

На данный момент варим четыре сорта пива, а именно: лагер, пэйл-эль, витбир, стаут.
Далее, несколько фото интерьера

ещё

и ещё

и вот ещё

В общем, данное место занимает большую часть свободного времени. Всегда можно прийти и выпить свежего пива.
В ближайшее время будет организована общественная варка, с участием всех желающих.
Так же планируется установка СО оборудования для разлива в кеги и по бокалам.
В общем, сбылась мечта идиота. Варить пиво, пить пиво и рассказывать про пиво.

Всех с наступающим! И пейте хорощее пиво!
PS. Для всех желающих сварить и попить: Сочи, Альпийская 7/7
Открыто практически круглосуточно

Это сообщение отредактировал mujlan - 8 дек. 2020 г. в 18:53