Ресторанные хитрости для увеличения прибыли


Страницы: (11) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

denisiuk 6 фев. 2021 г. в 13:41

Злой очкарик в ухе шарик • На сайте 17 лет

Сообщений: 3329

167

В каждом бизнесе есть свои тонкости и нюансы, рестораторы, как и все остальные, прибегают к всевозможным уловкам, чтобы увеличить прибыль. Вот, некоторые из них, самые распространённые.

7 фото VIA

Ресторанные хитрости для увеличения прибыли

Yap 06.04.2026 - 08:48

Продам слона • На сайте 21 год

Столики с красивым видом

Все прекрасно знают, что большинство людей идут в ресторан не для того, что просто банально хорошо поесть. Они хотят провести вечер в тихой уютной обстановке, послушать музыку, полюбоваться видом из окна. Если такой имеется, все блюда за столиком с видом, например, на море или океан, стоят дороже на 10-20% и это не вызывает вопросов! За все надо платить и за удобства тоже!

Это сообщение отредактировал denisiuk - 6 фев. 2021 г. в 13:42

Большие тарелки

В ресторанах часто подают даже небольшие блюда на больших тарелках, зачем? Во-первых, повышается привлекательность блюда (любая еда смотрится более солидно и аппетитно); во-вторых, в ходе экспериментов выяснили, что люди, которые ели из больших тарелок, испытывают после еды чувство голода (закажут что-то ещё), а те, кто ели из маленьких, чувствуют себя сытыми, хотя порции - одинаковые!

Выделение дорогих блюд в меню

Как правило, дорогие блюда размещают в верхней части меню, добавляют фотографии и отделяют от остальных рамочкой или пустым пространством. Это бросается в глаза и возникает желание заказать именно это блюдо, так поступают не только с самыми дорогими блюдами, но и с теми, которые надо побыстрее продать, например, рыбу.

Необычные названия блюд

Часто в меню встречают необычные и даже экзотические названия, вроде бы, простых блюд. Это привлекает клиентов, возбуждает аппетит и воображение. Ничего, что суп ROSSO-NERRO окажется обыкновенным свекольником, главное, что название привлекло внимание.

Блюдо от шеф-повара

Только в незначительном количестве ресторанов блюдо от шеф-повара - это нечто необычное, чуть ли не произведение гастрономического искусства, в большинстве же - обыкновенные блюда с добавлением каких-то «лишних» компонентов и ценой больше в 1,5-2 раза.

Бесплатные закуски

Бесплатные закуски: орешки, сухарики, обычно подают в барах, соленые лакомства вызывают аппетит и чувство жажды! После них клиент обязательно закажет что-то ещё.

Чек — клиенту-мужчине

Официанты подают счёт мужчине; если он с дамой, не захочет прослыть скупым и жадным, быстро и не глядя оплатит, а официант, возможно, ещё получит хорошие чаевые.

ВСЕ.

Все комментарии:

Bend 6 фев. 2021 г. в 13:45

Ярила • На сайте 9 лет

674

Потому что гренка не может стоить 8 долларов, а крутон может.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Lyoxin~~ 6 фев. 2021 г. в 13:47

Ярила • На сайте 9 лет

174

Я так и знал , официанты в сговоре с бабами

mrzorg 6 фев. 2021 г. в 13:47

Ярила • На сайте 16 лет

259

Вот это еда, не то, что у ТСа на фото!

zeppelman 6 фев. 2021 г. в 13:47

Сделан в СССР • На сайте 12 лет

313

Дефлопе из Палабы с семечками кациуса

par9 6 фев. 2021 г. в 13:48

Пиздабол • На сайте 16 лет

284

Лучше чебуреки покупать, там не наебывают

С2Н5ОНАлкаш 6 фев. 2021 г. в 13:49

Наше Имя Зенит • На сайте 8 лет

Рестики иногда хорошо, но по настоящему поесть я люблю дома.
С толком, с чувством, с расстановкой.

~~УЛукоморья~~ 6 фев. 2021 г. в 13:49

Ярила • На сайте 9 лет

Если вы идете в авторский ресторан , ну или мишленовский , то глупо расчитывать на ведро пельменей .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЭхЭх 6 фев. 2021 г. в 13:49

Санитар ЯПа • На сайте 8 лет

101

Я лично по ресторанам не хожу, я дома обедаю.
У меня жена замечательно готовит.

RaulDuc 6 фев. 2021 г. в 13:50

Ярила • На сайте 11 лет

Это статья для тех, кто в рестораны не ходит, но планирует посетить в ближайшее время

YourBunnyWro 6 фев. 2021 г. в 13:51

Ярила • На сайте 9 лет

203

ищщо одна хитрость

zzzzeka 6 фев. 2021 г. в 13:51

Весельчак • На сайте 10 лет

Ты когда последний раз в ресторане-то был?

Bend 6 фев. 2021 г. в 13:51

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (RaulDuc @ 06.02.2021 - 13:50)

Это статья для тех, кто в рестораны не ходит, но планирует посетить в ближайшее время

Планирую посетить Макдак. Тоже "ресторан". Как думаете, сгодятся эти советы?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ПыхтелСан 6 фев. 2021 г. в 13:52

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (par9 @ 6.02.2021 - 13:48)

Лучше чебуреки покупать, там не наебывают

По крайней мере, если не понравится на вкус- можно докупить ещё пару штук и собрать котика.

stRoger 6 фев. 2021 г. в 13:52

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (par9 @ 6.02.2021 - 13:48)

Лучше чебуреки покупать, там не наебывают

Точно

, истину глаголешь!
Написано "с мясом", значит точно, если не котёнок, или щенок, то хоть крыска внутри точно будет

RaulDuc 6 фев. 2021 г. в 13:54

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Bend @ 6.02.2021 - 13:51)

Цитата (RaulDuc @ 06.02.2021 - 13:50)

Это статья для тех, кто в рестораны не ходит, но планирует посетить в ближайшее время

Планирую посетить Макдак. Тоже "ресторан". Как думаете, сгодятся эти советы?

Спросите на свободно кассе.

~~xSerg~~ 6 фев. 2021 г. в 14:00

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (ЭхЭх @ 6.02.2021 - 13:49)

Я лично по ресторанам не хожу, я дома обедаю.
У меня жена замечательно готовит.

А жена наверное как радуется в рестораны не ходить и готовить всё время. В ресторан женщин надо водить периодически, а не говорить: - ой ты так хорошо готовишь, поэтому в ресторан не пойдём. Кстати можешь петь начать и спектакли дома ставить и можно из дома не выходить)

ustasx 6 фев. 2021 г. в 14:00

Сказочный долбоёб • На сайте 16 лет

Цитата (par9 @ 6.02.2021 - 13:48)

Лучше чебуреки покупать, там не наебывают

У нас в Москве через час ЯПовчане будут чебуреки наворачивать.
На Сухаревской. И через два. В другой чебуречной.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 76457
0 Пользователей: