Моя арт-кулинария

Приветствую, уважаемые форумчане!

Хочу сегодня показать вам результаты моего недавнего увлечения арт-кулинарией.

Я человек достаточно творческий и меня периодически тянет на какое-то нестандартное рукотворное самовыражение). Но обычно часть плодов таких экспериментов оседают ненужным хламом в моей мастерской. А фуд-арт как раз убивал двух зайцев – и волки сыты, и овцы порядок цел).

Кулинар я, в общем- то, так себе, весьма посредственный, готовлю очень простую здоровую еду, без заморочек и вредных для меня ингредиентов (сахара, пшеничной муки и рафинированных масел). Но год назад появилось свободное время и я отдалась своему новому увлечению со всей страстью).

Толчком послужил вот этот рататуй с куриным филе. Люблю яркие краски и нестандартные формы. Был канун Нового года и я решила поэкспериментировать.

В блюдах использованы только натуральные красители из мякоти, сока и отвара цветных овощей (морковь, тыква, свекла, краснокочанная капуста, томаты, шпинат), специй. Синий цвет в десертах и заливных получен из отвара или настоя анчана (синего чая).

117 фото (да, простите, так много, это я еще выбирала ).

Выпечкой я никогда не увлекалась, готовила, в основном, всякие блины на разной безглютеновой муке, поэтому первый пирожок с начинкой из творога и сыра с зеленью был из готового слоеного теста. С этим пирогом я пошла в гости к людям, которые не разделяют мои взгляды на правильное питание).

А для себя и своих гостей приготовила:
Роллы из шпинатных блинчиков с соленой сельдью, авокадо и рикоттой.

3

Заливной пирог с куриными сердечками и овощами.
4

Пирог с камбалой.
5

6 фото

Наступило Рождество. Пирог с куриным филе и овощами.
7

Старый Новый год. В этом году он выпал на пятницу, 13. Я решила немного эту тему обыграть). Рыбный заливной пирог.
8

9 фото

И тут Остапа понесло)))
Блюда из мяса, птицы и субпродуктов.
Заливной пирог с куриной печенью и овощами.
10

Пирог с говяжьим фаршем.
11

Запеченные овощи с фаршем.
12

Говяжьи стейки с овощами.
13

«Плетёнки» из куриного филе и свиного сердца.
14

15 фото

16 ф

17 ф

18 ф

19 ф

20 ф

21 ф

Просто филе птицы с овощами.
22

23 ф

Заливной пирог. Верх.
24

низ.
25