Ностальгируете по настоящим деревенским яйцам с яркими желтками? Сразу видно, что вы не из Африки! Там привыкли к бледным, почти прозрачным желткам, которые получаются, если несушек кормить сорго. Нет какого–то эталона, потребители яиц в разных частях мира предпочитают разные цвета. Внешний вид желтка зависит от рациона курицы, точнее, от содержания в нем растительных пигментов каротиноидов.
На свободном выгуле в наших широтах птица действительно получает с пищей больше пигментов, и желток становится ярче, но это уже давно не показатель. На больших фермах покупают Лукантин — пищевую добавку для воспроизведения этого цвета. Да что там, существует специальный веер для оценки цвета желтков (и подбора кормовых добавок). Все ради потребителя.
Если кормить дробленой кукурузой, то желток оранжевый будет и более густым/ плотным становится. Эхх, надо ещё травы на зиму для курятника заготовить пока есть возможность.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если кормить дробленой кукурузой, то желток оранжевый будет и более густым/ плотным становится. Эхх, надо ещё травы на зиму для курятника заготовить пока есть возможность.
Стружку брали на лесопилке. Даром, только со своими мешками приезжать надо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я как человек живущий этим могу сказать так- какой хотите цвет сделаю химией но натуральный цвет чуть ярче бледножелтого. Своим клиентам давно объяснил. карофилл желтый - гуглите. Фабрики одно время все грешили, сейчас уже редкость. 5№ норма. Покупая фабричное яйцо ярче помните- вы кушаете карофилл и скоро зазолотится морда лица.
Это сообщение отредактировал perduchio - 27 июн 2024 в 16:15
Оуууу... в Японии народ обожает и массово ест сырые яйца- вот там цветовой расброс желтка самый огромный. В магазинах ты покупаешь не просто обычные свежие яйца- а там колоссальный ассортимент 100500 видов яиц, в зависимости чем кормили несушек. Ну и выбираешь в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com