Uod на дальнем востоке в военном городке была офицерская столовая, а напротив кафе. Я обожал туда ходить за мороженым. Там, на стойке стояло несколько прозрачных охладителей с соками и рядом восседал аппарат по производству мороженого. Я всегда приходил рано, и тётя в красивом фартуке, всегда сочувственно сообщала, что мороженое ещё не готово. Я садился на стул и ждал. Эх... Беззаботное детство)))
Да, удавалось иногда купить в то время хороший пломбир а стаканчике. Но он не всегда был. Чаще всего было молочное в стаканчике. Ещё хуже было то, что его хранили не всегда правильно, и когда начинал есть, то мороженное оказывалось наполовину с льдом. В общем лажа и говно было ваше мороженное в совке, ещё хуже были импортные из стран СЭВ. Хуже дерьма с жёлтой глазурью я в жизни не видел. А в ебаном пингвине, на который все надрачивали и всей Москвой туда ломились, я отравился и два дня провалялся с температурой. В универмаге привозили мороженное на тележке, но оно тоже было не сливочное, а молочное, сука очередь приходилось стоять длинную. Идёшь с родителями по универмагу, люди посреди зала толпятся, спрашиваешь, чего ждёте, они отвечают что мороженное сейчас привезут, тоже стоишь как дурак. Вывезли, все в очередь вытянулись по порядку и разбирают и не знаешь, достанется тебе или нет.
Хорошего мороженного мне удалось покушать только в современной России матушке, например заказываю постоянно доставку от чистой линии. Хорошее и качественное мороженное, пломбир так пломбир. Есть у них в линейке и дерьмо молочное, куда без этого. Так что помню это всё я как вчера и мне это жутко не нравилось, сейчас на порядок лучше.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я уже много лет делаю мороженое дома, своё. Нужен миксер-блендер, и всего три компонента. Хорошее сгущённое молоко, белорусское, литр сливок 33%, и ванилин. Ещё нужны три желтка от яиц, для эмульгирования.
Сначала всё взбиваем, по очереди - сливки, до мягких пиков, потом желтки смешиваю с ванилином, можно белки не на яичницу использовать а тоже, взбить в отдельной чашке. И смешиваем - взбитые сливки, желтки с ванилином (забыл написать, ванилина надо грамм-полтора, не больше, на литр сливок), и банку 330 граммов сгущёнки. Тщательно перемешиваем миксером, и раскладываем по пластиковым контейнерам, ну или силиконовым формам. В обычной морозилке эта пенная масса застывает за 6 часов, наследующий день уже сильно замороженная.
НО ВКУС, ДРУЗЬЯ!!!!!
Это тот самый, сливочный пломбир из нашего далёкого детства. Когда во всех детских садах висели портреты нашего общего, третьего, дедушки. Были дедушки мамины, были папины, а ещё был дедушка Ленин. Правда, мороженое было таким вкусным в СССР благодаря другому человеку, по фамилии Микоян, но мы, советские дети восьмидесятых, этого не знали.
На Сахалине в район вообще не помню, что бы в стаканчиках было. В области да, но туда с родителями только по праздникам ездили. К нам кусками на развес привозили и очередь в магазине офигенная. Потом кафе появилось.
Пломбир СССР был с жирностью 19%. Сейчас та же Чистая линия имеет 12% и пломбиром не является. Она даже да советского Сливочного(13%) не дотягивает! И такоре наблюдается повсеместно и с практически всеми сортами современного т.н."пломбира".
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com