"Свиточ" - сладкая экскурсия на шоколадную фабрику

Сладкий репортаж блогерши phiesta с рассказом о походе на львовскую “цукерню” – кондитерскую фабрику “Свиточ”.

1. Львов издавна славился своими кофейнями и "цукернями" - кондитерскими. Поэтому особенно приятно было прикоснуться к истории и традициям - попасть на одно из старейших кондитерских предприятий Украины - фабрику "Свиточ".

40 фото © phiesta

Расположенная по адресу Ткацкая, 10, львовская фабрика «Свиточ» – старейшее кондитерское предприятие Украины. И, хотя бренд «Свиточ» появился только в советское время, свою историю предприятие ведет с далекого 1882 года. С 60-х годов прошлого столетия слово «Свиточ» постепенно стало знаком качества и давних шоколадных традиций Львова для всего населения Советского Союза.

2. Когда попадаешь на территорию фабрики, сразу же после проходной видишь вот такое граффити: "Про безопасность нужно помнить с января по декабрь!". Гигиену и безопасность труда на "Свиточе" чтут особенно. Думаю, вы убедитесь в этом далее...

3. После краткого знакомства всех посетителей фабрики надежно экипировали - нам выдали хрустящие белоснежные халаты, сетчатые шапочки, бахилы и беруши. Перед тем как попасть непосредственно на производство каждый может самостоятельно проконтролировать соответствие своего внешнего вида с нормативами предприятия, взглянув в большое зеркало (надпись на котором гласит: "Этот человек несет ответственность за безопасность, санитарию и гигиену. Спецодежда.") и сравнив свою экипировку с экипировкой изображенных рядом в полный рост работников разных должностей.

4. Первое производство, на которое мы попали - линия по производству конфет из серии "Десерты Палитра" из молочного и белого шоколада.

5. Журналисты из нашей группы сразу же "рассыпались" по цеху, деловито фотографируя производство и невозмутимых работниц.

6. Работница в перчатках сортирует свежеизготовленные конфеты.

7. Конфеты в ожидании процесса обертки "плывут" по конвейерной линии. Упавшие конфетки демонстрируют свое "нутро" из темного шоколада.

8. А вот и упаковочная лента - внизу снимка - конфетка уже в обертке. Все шумит и двигается (смотрите видео внизу поста)

9. Запакованные конфеты по конвейру попадают в ящики, после чего их взвешивают на электронных весах.

10. А вот и готовая продукция - весовая конфета "Кокосовый крем" из серии "Десерты Палитра".

11. После чего мы идем в следующий цех...

12. Кстати, при входе на каждое новое производство сразу же натыкаешься на требовательные надписи "Помой руки!".

13. С гигиеной на фабрике строго - все постоянно в обязательном порядке и моют руки и обрабатывают их дезинфектором. Не знаю, насколько это полезно для кожи рук, но гигиена - прежде всего.

14. Следующее производство - линия по изготовлению вафель «Свиточ Артек», вкус которых, вероятно, с самого детства знаком многим

15. Вафли «Артек» – самый популярный продукт в ассортименте фабрики «Свиточ». На фото: работник отбраковывает только что выпеченные вафельные листы.

16. Традиционные вафли «Свиточ Артек» начали производить на львовской кондитерской фабрике еще в середине 60-х годов прошлого столетия, и очень скоро они стали классикой.

17. Дегустация еще теплых вафель. На вопрос журналистов, не надоело ли еще пробовать продукцию, работники цеха ответили: "Ну мы обязаны это делать..."

18. Очень поразил вид таких вафельных палет.

19. Запакованный в пленку груз Артека дожидается своей очереди на порезку и упаковку.

20. На каждой стопке - этикетка.

21. Когда приходит время - работница фабрики берет очередной пласт из стопки...

22. ...и отправляет на конвейер.

23. Машина разрезает пласт на маленькие вафельки...

24. ...и упаковывает...

25. А работникам фабрики остается только разложить упакованный Артек по ящикам.