Главная » Разделы » Лента » Картинки

Как делают виски Bushmills

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

biomassa 31 авг 2011 в 16:30

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 2 727

100

Автор: Юля Давыдова
Источник: http://bigpicture.ru/?p=192954

46 фотографий + текст

Yap 28.04.2026 - 23:08

Продам слона • На сайте 21 год

Бушмиллс – деревня в районе Мойл графства Антрим Северной Ирландии. Маленькое и очень ухоженное поселение, которое совсем не похоже на деревню в нашем понимании.

Население деревни составляет около 1200 человек. А если выйдешь на улицу вечером, создается впечатление, что в деревне вообще никто не живет.

Книжный магазин.

Центр города – это пересечение двух улиц, где расположена площадь с памятником солдатам 1-й Мировой войны.

Домики в деревни все разные и очень уютные. Так и кажется, что сейчас из-за угла появится старушка мисс Марпл

Отель Бушмиллс Инн, где остановилась вся многонациональная компания участников конкурса “Make it 2 Bushmills”.

Вискикурня Bushmills открыта для туристов и является одной из наиболее посещаемых достопримечательностей северного побережья Ирландии. В 1608 году король Джеймс I даровал сэру Томасу Филлипсу – землевладельцу и правителю этой территории Ирландии, лицензию на дистиляцию “Acqua Vitae”, что в дальнейшем положило начало производству виски. В 1784 году Old Bushmills Distillery стала зарегистрированной торговой маркой и считается самой старейшей ни только в Ирландии, но и в Европе.

То что мы видим сейчас – это постройки, возведенные в 1885г, после пожара, который уничтожил прежние здания Бушмиллс.

Трубы – в шотландском стиле. Такие трубы можно увидеть на любой вискикурне в Шотландии, так как это обусловлено особенностями производства виски.

Прежде чем пойти на само производство, нас ознакомили с техникой безопасности, выдали жилеты (посетители вискикурни ходят в оранжевых жилетах, работники – в салатовых), а так же сказали, что по территории завода можно ходить только по дорожкам, на которых нарисован человечек.

Колум Эган – мастер купажа вискокурни Old Bushmills.

Здесь находится сырье для производства виски.

Вискикурня находится недалеко от речки Буш, из которой берется вода для производства виски.

В такую цистерну загружают солод, который предварительно только просушивают, не поджаривая, как это делают в Шотландии, и получают сусло.

Каждая цистерна вмещает 10 тонн. Получаемые отходы идут на корм животным.

Ножи перемалывают солодовую муку с горячей водой, затем все это выдерживается несколько часов и получается сладкую жидкость.

Схема процесса производства виски Bushmills.

Процесс ферментации.

Когда заглядываешь в чан, запах браги очень сильно бьет в нос.

Брожение длится 60 часов и в результате получается алкоголь 10%.

Здесь происходит перегонка браги. Виски Bushmills перегоняют 3 раза.

Вкус виски зависит от формы перегонных аппаратов. На каждой вискикурне своя форма аппаратов. Такую – вытянутую, похожую на реторту форму аппарата можно увидеть только в Bushmills.

После первой стадии дистилляции получают жидкость крепостью 25-30 %, после второй перегонки получают напиток крепостью до 70 %.

Причем во время второй стадии дистилляции не берут жидкость, получаемую в начале и в конце, а берут только середину. Оставшуюся жидкость отправляют на третью перегонку.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24 817
0 Пользователей: