подготовка к субботнему вечеру, Сегодня по 5 но такие крупные

Как я хочу раков с пивчанским пиз...ц.


зелень тебе
Это сообщение отредактировал Kortoplynik - 11 окт 2014 в 19:02

хде пиго

Раки с пивом-это наше все!

550 рэ? ахереть... Сегодня приехал с рыбалки. Рака нет.(прост поехали на старое место, года 2 назад там рыбачили), а назад ехали на трассе остановились, там 250 руб за кг, договорились за 200.
Трасса Волгоград-Астра

Раз

Даа

Первый раз попробовал сварить раков недели две назад. Не понравилось. Не понимаю, что люди в них находят.
В Казани покупал на рынке за 500р.
Это сообщение отредактировал Зеленый4444 - 11 окт 2014 в 19:07

Два


Это сообщение отредактировал rustam2014 - 11 окт 2014 в 19:07

Три

Раков в кипяток надо кидать, как пельмени раков у меня нет щас, поэтому поставил кастрюльку под вареники с вишней )))

Цитата (Зеленый4444 @ 11.10.2014 - 22:06)

Первый раз попробовал сварить раков недели две назад. Не понравилось. Не понимаю, что люди в них находят. В Казани покупал на рынке за 500р.

Надо было на креветках потренировацо сначала))))

Поддержу тему
2008 год, слияние Усы и Волги
1.

номер 2

номер 3

ну и номер 4

Раков ложим в ХОЛОДНУЮ воду, пусть они медленно уснут в процессе поднятия температуры.
Самые главные приправы это соль и укроп, чем больше тем лучше попробуте поэкспериментировать я и стакан соли на литр воды ложил, раки остаються несоленными пока в бульоне после варки минут 10-15 неполежат. Ну оптимально наверное где то на большую кострюлю литров семь, 2-3 стакана соли. Укропа МНОГО

Варим минут 10-12 потому что в раках тоже всякая зараза бывает, а так то да мы с братом их и сырыми в детстве ели посыпая мясо солью

После варки достаю по одному и пробую, и вот в тот момент когда мне кажется что их вкус и сочность меня устраивает быстренько вынимаю всех раков на блюдо

Как вы поняли если соли было не много постоять им в бульоне надо подольше, если много, то побыстрее доходят.


Почему в холодную воду?
Постараюсь объяснить насчет холодной воды. Я кстати до этого почти сам дошел. Тут в чем дело в семье конечно всегда кидали их в горячую воду. Иногда после поедания большого количества свариных таким образом раков замечалось легкое кишечное недомогание. А когда стал варить лет 10 назад в холодной воде заметил что такие случаи практически сведенны к 0. Когда рака бросают в кяпиток, от страха и боли выделяет какую то фигню типа фермента что ли, так вот эта штука и вызывает такие последствия с желудком. Ну для этого конечно их надо много употребит. А в теплой воде рак действительно умариваеться без боли
Это сообщение отредактировал romaamor - 11 окт 2014 в 19:28

Боюсь я этих ваших раков )))))
Это сообщение отредактировал Mellina - 11 окт 2014 в 19:28

3 года назад