Разделка гигантского 230 килограммового синего тунца

Щука наше фсе .

Цитата (Татарин1970 @ 5.08.2021 - 08:33)

Ну,в таком мясе я бы поковырялся Пока смотрел видео,не покидала мысль о нелогичности операций. А когда увидел катану,понял,что нас опять наебывают

Можно подробнее про нелогичность? Я могу например объяснить посему с части туши не сняли чешую. Могу объяснить почему так голову отсекли, могу объяснить положение туши при разделке. Где нелогичность?
Это далеко кстати не катана, это специальный нож Magurokiri (鮪切, магурокири) — один из самых больших японских кухонных ножей. Также носит название «хантё хотё». Это огромный нож с клинком до метра в длину. Используется для филирования тунца.

заморочились , моя бы теща , как у par9, котлеток бы рыбных настрогала , годовой запас бы вышел

Цитата (moureev @ 5.08.2021 - 07:41)

Цитата (Татарин1970 @ 5.08.2021 - 08:33) Ну,в таком мясе я бы поковырялся Пока смотрел видео,не покидала мысль о нелогичности операций. А когда увидел катану,понял,что нас опять наебывают Можно подробнее про нелогичность? Я могу например объяснить посему с части туши не сняли чешую. Могу объяснить почему так голову отсекли, могу объяснить положение туши при разделке. Где нелогичность? Это далеко кстати не катана, это специальный нож Magurokiri (鮪切, магурокири) — один из самых больших японских кухонных ножей. Также носит название «хантё хотё». Это огромный нож с клинком до метра в длину. Используется для филирования тунца.

Раз можешь, объясни, чего интригу создаешь, я вот половину ритуалов не понял.

Это сообщение отредактировал paradox75 - 5 авг. 2021 г. в 05:26

Я бы попробовал, но с другой тороны, в Японии из-за сырой рыбы, самое высокое в мире количество различных паразитов..

Это сообщение отредактировал paradox75 - 5 авг. 2021 г. в 05:42

Жрут сырую, необработанную рыбу...

это честь для тунца, быть так разделанным и съеденным)

Цитата (par9 @ 4.08.2021 - 21:13)

Цитата (ARSAKOV @ 4.08.2021 - 21:11) А баночку маленькую хер купишь попробовать..... 200 рублей стоит.чего не купить то?

230 кг тунца по цене $ 40 - 70 за кг это при минималке $9200 за тушу?
В баночке как раз и будет 70 баксов ,а значит цена будет 511 рублей за 100 грамм!
Какие нуй 200 рэ?

Цитата (OfftoP @ 5.08.2021 - 05:39)

Жрут сырую, необработанную рыбу...

В сырой рыбе сохраняются все вещества!
А в замороженной рыбе все вещества гибнут и она менее полезна!
Даже в дельфинарии в размороженную треску подкладывают витамины!

Это сообщение отредактировал drunik23 - 5 авг. 2021 г. в 06:11

Хм...
Сколько раз ел тунца, не ощущал восторга на те суммы, которые тут описывают

Тунец охуенен. Помню в Тае с кентом на рыбалку гонял, ловили на спиннинг этих красавцев, конечно не таких больших , в пределах 5-7 кг, делали сашими из них, ебать как это вкусно. Чисто вырезка сырая, соевый соус с васаби и чесноком и все, больше нахуй не че не надо. Под водку просто огонь. Рыба кстати пиздец упорная, мне на кручки подряд три село, так вот я думал мы реально за что то зацепились, кэп говорит , тут цеплять нечего на банке , тащите. ОТвечаю я в одно рыло без упора не смог, пришлось поменяется с кентом , ему одели упор он дотянул их.
PS И да, ножи на видео охуенные , хотел бы себе такие для разделки.

Это сообщение отредактировал frostbite - 5 авг. 2021 г. в 06:39

Сколько стоит такая порция?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (astass @ 5.08.2021 - 01:22)

Чтобы понимали суть... Эта туша стоит столько де сколько стоит автомобиль ПОРШЕ!

смотря у кого покупать, где и когда.

новый ковидный сезон про ловлю тунца в Северной Атлантике шибко удивил.
за кг перекупы рыбакам дают 9-13$.
в старых сезонах цена в три раза выше.

Цитата (paradox75 @ 5.08.2021 - 13:25)

Цитата (moureev @ 5.08.2021 - 07:41) Цитата (Татарин1970 @ 5.08.2021 - 08:33) Ну,в таком мясе я бы поковырялся Пока смотрел видео,не покидала мысль о нелогичности операций. А когда увидел катану,понял,что нас опять наебывают Можно подробнее про нелогичность? Я могу например объяснить посему с части туши не сняли чешую. Могу объяснить почему так голову отсекли, могу объяснить положение туши при разделке. Где нелогичность? Это далеко кстати не катана, это специальный нож Magurokiri (鮪切, магурокири) — один из самых больших японских кухонных ножей. Также носит название «хантё хотё». Это огромный нож с клинком до метра в длину. Используется для филирования тунца. Раз можешь, объясни, чего интригу создаешь, я вот половину ритуалов не понял.

Да все просто, часть туши без чешуи будет разделана и будет использоваться для собственных нужд. Части с чешуей будут проданы, определить что это именно голубой тунец можно по чешуе. Также контроль свежести, если чешуя пахнет, слизь есть, рыба испорчена.
Голова разрублена для продажи. Часть головы будут вываривать, самое ценное в ней хрящи.
Точно такая же ситуация с плавниками.
В Японии огромное количество ресторанов лавок и прочих потребителей рыбы. Есть конторы по разделке, один ресторан не сможет сразу продать и приготовить тушу. Самое ценное, брюшки и часть мяса пойдут на сашими в самые дорогие рестораны. Хребты плавники головы будут бульонами и соусами.

Это сообщение отредактировал moureev - 5 авг. 2021 г. в 07:09

Кто его ел признавайтесь. Какой он на вкус? Буду есть селёдку и представлять вкус тунца.

Цитата (StUDeNok @ 4.08.2021 - 21:21)

Нормально они его разобрали. А назад собрать слабо?)

В унитазе соберется потом

Всё видео можно было в 20 секунд уместить, чтобы не смотреть 23 минуты

Цитата (Синтетик @ 5.08.2021 - 15:10)

Кто его ел признавайтесь. Какой он на вкус? Буду есть селёдку и представлять вкус тунца.

Не похоже. На говядину больше похож. Только сырой и рыба.

Завидую этим людям, могут поесть вкусной свежей рыбки. Не то что у нас всякой сорной перемороженной.

Все 30 минут залипал на нож. Какой же он острый!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (KAIPEKS @ 5.08.2021 - 03:38)

Щука наше фсе .

Да, фсе. Щука теперь без икры. Теперь плебею не пожрать щучьей икры. Щук потрошат на икру для чиновников.

Это сообщение отредактировал H2S - 5 авг. 2021 г. в 08:13

Цитата (Балфур @ 4.08.2021 - 21:08)

Только сегодня передачу смотрел про лов. Самого дорогого продали на японском аукционе,больше чем за лям долларов.

ну ты и пизданул ,лям баксов ))) обычный стоит в пределах 10 000 баксов ,рекорд по моему 150 000 баксов,лимон это может в енах яповских ,но бля никак не в баксах.))

Цитата (HOLUAI @ 04.08.2021 - 21:20)

Никто не знает лядь как корову разделать зато все умеют теперь разделывать синего тунца которого они ни в жизь не поймают на урале или в сибири))

А нахуя мне столь ценная инфа?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Люди в океане плавают, говорят уже живности меньше стало намного, чем 20 лет назад, раньше говорят, плывешь, а рядом могли подплыть киты, крупные рыбы, акулы. Много всего выловили уже, да и в реках раньше сомы были по 100кг.

Тунец тунцом, никого не восхитил его тесак, которым он такую тушу режет как кусок масла… интересно, сколько он весит, в хозяйстве бы сгодился.

Размещено через приложение ЯПлакалъ