Мастер по заточке ножей

Цитата (FiXXXX @ 29.12.2022 - 23:57)

Задроты ножевой заточки собрались. Объясните простому обывателю как нож точить? Мне 40 лет. Дома штук 5 кухонных ножей. Простой камень, поправил им, месяц режет. Дайте видео Как правильно точить камнем этим. Я шоркаю шоркаю, ногтем попробовал, вроде острый. Ваще без сарказма, можно в личку ответы, если вдруг кто стесняется

Задрот здесь ты))) у тебя жена на кухне тупыми ножами колбасу второй день режет. Проверь)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (west747 @ 29.12.2022 - 22:32)

остро, да. Но нахуя?

фпесду такие ножи, чтоб без пальцев остаться, нуегонахуй

Цитата (Психопатычь @ 29.12.2022 - 22:33)

Так там сведение на ноже как на опасной бритве. Конечно так резать будет.

Но не долго...
Чем острее угол тем режет лучше.
Но тем быстрее и тупится. Т.к. острый угол нагрузку не держит от слова вообще...

Пальцы жалко...)))
Как долго держится эта заточка?

Цитата (Шульц78 @ 29.12.2022 - 22:39)

Эмоции меня переполняют - "Классно! Круто! Нахуя?!". 😁

Чтоб если проебешь палец просто отвалился, без боли от пореза

Цитата (NeAdmin4 @ 30.12.2022 - 11:04)

Мастер не станет пользоваться такой говноточилкой как на видео. Она портит нож

Так в этом и юмор.

Цитата (FireFauced @ 30.12.2022 - 15:21)

Пальцы жалко...))) Как долго держится эта заточка?

Судя по тому, что твердость у этого ножа должна быть 60-61 по Роквеллу, нормально будет держать. Только нужно учитывать, что сталюка будет хрупкой и геморройной в плане заточки.

Цитата (FiXXXX @ 29.12.2022 - 23:57)

Задроты ножевой заточки собрались. Объясните простому обывателю как нож точить? Мне 40 лет. Дома штук 5 кухонных ножей. Простой камень, поправил им, месяц режет. Дайте видео Как правильно точить камнем этим. Я шоркаю шоркаю, ногтем попробовал, вроде острый. Ваще без сарказма, можно в личку ответы, если вдруг кто стесняется

Ну, лучше всего купить какую-нибудь приспособу вроде китайского аналога Апекса или что то вроде. Водные камни сразу в топку, это для замороченных. Электроточилки туда же - перегрев и отпуск кромки. Конечно, некоторая пряморукость необходима.
Второй момент, даже более важный, это правильная эксплуатация. Режущая кромка штука тонкая и нежная, потому не резать на стеклянных досках и тарелках, сгребать с доски обухом ножа а не рк. Не бросать в раковину к посуде. Научить и требовать этому домашних.
Третий момент - не убивать режущую кромку. Как только не ней появляются замины (кромка начинает участками блестеть на замятых участках при взгляде на нее в торец), провести пару-тройку раз мусатом до удаления заминов (пофиг каким, и дешевый сойдет. Тут чем длиннее - тем удобнее) - видео как править есть в Сети. Если нож запустить и РК сильно расплескать - придется точить нож, а не отдать 10-15 секунд на правку.
Четвертый - купить нормальные ножи. Ну, там, Фискарс, Викторинокс, Трамонтину Профешнл Мастер с белыми ручками (самые дешевые и лучшие из списка. Вообще, считаю, лучшие ножи по соотношению цена-качество) или подобные. Дорогущих японцев со сталюкой как у напильника не брать - они хрупкие и сложные в заточке, это для энтузиастов.

Как то так. Но если нет желания заморачиваться с правильной эксплуатацией, можно это все не читать. Даже японец из дорогой твердой ножевой стали ВГ-10 или углеродки тупится за пол часа реза на стекляшке/керамике.




Это сообщение отредактировал vtsp1 - 30 дек. 2022 г. в 17:57

На хрена он такой острый нужен? Пальцы отсекать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (РыжаяПсаки @ 30.12.2022 - 11:00)

У меня домашние уже на второй месяц самурой курицу резали. По костям. Отобрал с матом, выровнял лезвие, заточил и убрал. Им повесил недорогой. Но приемлимый.

Самура годная. Считаю лучшее по цене/качеству.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Эмил @ 30.12.2022 - 09:59)

Это не Мастер по заточке ножей.Это то что надо продать,но не продщаётся.

Посмотри количество отзывов и оценку на Озоне. Удивишься.

А морковку можно этим ножичком? Огурчик? А мясца на кости?

Или, если сие изделие до морковки на расстояние 1 метр донести, - немедленная и мучительная смерть от рук точилкина?

***

Нож, нож, ребята - нож. Хозяйственно-бытовой инструмент и холодное оружие. Всё! ВСЁ!

А не приблуда для разрезания газеток, ниток и отдельных молекул с целью их испортить и выбросить.

***

Наши же россияйнены (надо полагать, не только росияйнены) из несложной технологически фиговины соорудили себе - фетиш, кумир, фаллический символ, божество и прочий символ веры в собственную мужскую силу. (Здесь должна быть лекция уролога.) И водят хороводы вокруг этого символа.

Особо стрёмно выглядят эти камлания, сопровождаемые гордым "У меня сто тыщ ножей в коллекции и на кухне целых два ножа". Бля...

а слабо бумагой ножик порезать?

Цитата

Задрот здесь ты))) у тебя жена на кухне тупыми ножами колбасу второй день режет. Проверь)))

Ой, фсë.
Не знаешь- не пизди.
Я его жене недавно всё ножи поточил.

Цитата (west747 @ 29.12.2022 - 22:32)

остро, да. Но нахуя?

помидорку рубить, хлеб без крошек...

Цитата (Levantine @ 29.12.2022 - 23:10)

острый нож держать и резать им надо правильно... лично я предпочитаю широкие ножи и упираю их в костяшки пальцев - так безопасно...

Аналогично. Техника известная, приловчиться только надо. А по теме - есть знакомые повара. Столовские, кафешные, судовые. Все говорят, что нож должен быть острым, но не должен быть бритвой. С шеф-поварами не знаком, что думают мэтры не знаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я себе новогодний подарок сделал - гриндер заказал.
И диски пильные старые лежат где-то, советские ещё.
После НГ займусь - на кухню нож новый нужен и стамески по льду хочу себе новые сделать.

Это сообщение отредактировал CustomWing - 31 дек. 2022 г. в 10:01

Цитата (AleXXX82 @ 29.12.2022 - 22:39)

Цитата (west747 @ 29.12.2022 - 22:32) остро, да. Но нахуя? Я однажды при шинковке капусты отрезал себе кончик пальца с ногтем вместе, например. И не почувствовал. Только смотрю капуста в кровищи. А у меня там кусочек срезан. Ну примерно 1 мм. Как бритвой. )

Ага, как в анекдоте - Что то я ничего не почувствовал.
А ты кивни

Это сообщение отредактировал Elektroll - 31 дек. 2022 г. в 10:06

ну вы что никогда не смотрели рекламы где какой-нибудь хер что-то рекламирует, показывая как оно круто работает.

Тоже к нарезке салатов готовлюсь)
С Наступающим ребятушки!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Wasamba @ 31.12.2022 - 12:07)

Тоже к нарезке салатов готовлюсь) С Наступающим ребятушки!

Шарнир сам менял или китайцы одумались? у меня с пластиковым был.

кто то дрочит , кто то точит

Цитата

Есть у меня похожая точилка из видоса - говно, уж точно не ей он настолько заточил тесачок.

эти точилки не говно. для бытового уровня офигенные. ими просто точить надо не взад-вперед, а только вперед или только взад. достаточно раз пяток провести и нож наточен.

Цитата (Шульц78 @ 30.12.2022 - 00:09)

Цитата (FiXXXX @ 29.12.2022 - 23:57) Задроты ножевой заточки собрались. Объясните простому обывателю как нож точить? Мне 40 лет. Дома штук 5 кухонных ножей. Простой камень, поправил им, месяц режет. Дайте видео Как правильно точить камнем этим. Я шоркаю шоркаю, ногтем попробовал, вроде острый. Ваще без сарказма, можно в личку ответы, если вдруг кто стесняется Не являюсь задротом ножевой точки, но ножи острые, как и любому нормальному человеку - нравятся. Поэтому, по-пьяни, когда задолбался резать помидорку тоненько, полез в инет и купил вот такую хрень. Даже тогда, два года назад, когда всё было сильно дешевле и ещё распродажа была с 45% скидкой, и то, я утром проснулся от того, что меня душит жаба! Но что хочу сказать, по прошествии времени - не жалею нифига! Рекомендую! Если, конечно, с жабой договоритесь.

аналогично, только у меня попроще, с 2-мя блоками
и да, дорого блин, но точит очень хорошо, быстро и без заморочек.
кстати они стоили так так дорого, что за год, практически не подорожали))

Сделал себе подарок на НГ. Вчера утром получил Цаплю.