добивают такие псевдо-гурманы.... Не понимаю, зачем к мясу пихать эту сраную елку (розмарин)? воняет преотвратно, осталось еще одеколоном "Хвойный лес" попшикать Это сообщение отредактировал alex2013 - 12 дек 2023 в 20:48
По поводу стейка. Готовлю на кухне каждый день его, т. к в меню появился не так давно. До этого были свиные, сейчас и говяжью есть. В начале смены достаю по три каждого стейка и в дальний концерт стола в гастроемкости. Из приправ только соль и перец после жарки. Жарим на гриль сковороде. И правильно написали, во время жарки лучше переворачивать один раз. Тут главное не пережарить, иначе блюдо вернут обратно. Очень редко приходят гости, кто разбирается в степени прожарки и заказывает, что ему нравится. Стейк подаем на деревянной дощечке без какого либа гарнира, только украшение. Гарнир заказывают отдельно, если хотят. И в основном это салат, картошка по деревенски или картофель фрифри, чаще овощи гриль. Ну фри редко заказывают. К стейку в основном заказывают ещё соус сацебели. Но чаще заказывают стейк из лосося. Но он довольно дорогой. Ну у нас так. Город небольшой. В Казани наверное по другому.
Это сообщение отредактировал Voland80 - 12 дек 2023 в 21:52
Вот прям только что поужинал србственноручно приготовленным свиным стейком из свиной котлеты и тут такая тема) Конечно, настоящий вызревший говяжий мраморный стейк из породистой говядины не сравнить с обычным куском мяса из мясной лавки. Иногда делаю маринад из ананаса, чтобы немного смягчить жесткие волокна. Тут главное не передержать, иначе стейк переварит ананас вместо вас.
Стейк разрезать в конце и с пюрешкой. Окай, записал. Только кетчупа и майонеза надо было ещё добавить
и нифига ты не понял. Там куча специй и сложный соус - какие нахуй кетчуп и майонезик?!! Эти последние двое для быдла, кому лениво готовить соус. Каждому своё.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я вот этого нихуя не понимаю, что за бля накуй сырое мясо с кровью... Ну не умеете жарить ну так и скажите, а не придумывайте как прикрыть свое "мастерство" готовки... Сами сырое жрите...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
и нифига ты не понял. Там куча специй и сложный соус - какие нахуй кетчуп и майонезик?!! Эти последние двое для быдла, кому лениво готовить соус. Каждому своё.
Как же вы заебали мамкины кулинары.. Для быдла.... Когда люди начинают так рассуждать, то единственное в чем я уверен, что они из себя как люди впринципе ничего не представляют, зверьки с дешманскими понтами и не более.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
добивают такие псевдо-гурманы.... Не понимаю, зачем к мясу пихать эту сраную елку (розмарин)? воняет преотвратно, осталось еще одеколоном "Хвойный лес" попшикать
Розмарин к стейку тоже не понимаю. А вот тимьянчик - самое то.
ПС. Умиляют в каментах адепты подошв "без крови". Але, никакой крови в мясе нет уже на этапе разделки туши на стейки :)
Это сообщение отредактировал Primus525 - 13 дек 2023 в 09:45
В России нет такого мяса в магазинах, оно сразу всё уходит в пену и не жарится по нормальному, хорошее мясо осталось только если оно со своего подворья, остальное накачанное.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Это домашне-колхозная вариация «пименты» Оригинальный соус: Коньяк/бренди - фламбэ Маринованный зелёный Мадагаскарский перец (и как в видео, но крупно раздробить) Дижонская горчица (не зерно) Соус Демигляс Сливки Это Павла ОЧЕНЬ вкусно. Дэмик я обычно в морозилке держу заготовкой (раз в год делаю - жена не терпит его запаха во время приготовления). Можно и покупной(порошковый), но лучше заморочиться. Рекомендую на новогодних праздниках приготовить (удивите и порадуете близких)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com