Чугунная посуда

есть хорошая сковородка и чугунок с крышкой (в духовке хорошо готовить)

ТС, я сегодня жарил на чугунной сковородке мясо. Итог отличный. С тобой согласен.

Дрочить на чугуний считаю излишним. Дома есть всякие, от старинных чугуниевых, до современных с тефлоном, керамикой, камнем. Все используются в равной степени. Эт просто инструмент. Каждый для своего дела))

Добавлю очень не сложный способ привести чугунную посуду в правильный вид.
Необходимо отполировать верхний слой в месте где готовим. Для этого нам понадобится УШМ и диск для снятия краски, многолеписковый такой. Снимает все сколы. Это делается для того, что бы пища не прилепала, не цеплялась и ровреждалась во время приготовления. Когда эта сторона стала похожа на зеркало, хорошо протираем сухим полотенцем. Наколяем данную посуду не сильно и наливаем любое плотное масло, к примеру льняное. И на медленном огне промазываем все стеночки, где мы шлифовали. И так хотя бы минут 15-20. Даём остыть. Моем. Готово. С этого времени вы можете оставить воду и у вас ничего не порыжеет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Bashorc @ 18.04.2020 - 15:42)

На те деньги, что сейчас стоит по настоящему хорошая чугунная сковорода я куплю десяток хороших антипригарных. Выебон из разряда винила и теплого лампового звука

Ну хз - купил чугунную сковородку 28см за 1500. Примерно столько и стоит нормальная сковородка антипригарная. Места знать надо просто

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (semerkin2107 @ 18.04.2020 - 16:28)

Есть неплохой чугун, Украина делает. Биол. Даже в ашане продаётся.

У меня казан такой. Прокалил с солью/маслом, маслом супруга смазывала после каждой мойки, но ржавеет/окисляется...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хз у меня сейчас плита индукционная на ней вроде как чугуний не работает. А так всегда хотел чугунную сковороду, но как только дело доходило до купить и я видел цены - желание сразу заканчивалось ))))))

Это сообщение отредактировал GreenWeakend - 20 апр. 2020 г. в 15:15

Цитата (RaulDuc @ 18.04.2020 - 15:37)

Чугунная посуда тяжелая и на ней неудобно готовить.

Посмотри фильм Тёмные воды основанный на реальной истории про антипригарное покрытие Тефлон.

Пользуюсь только сковородками Woll. Очень дорого, но супер. Хватает лет на 7.

Дома 3 чугунных сковородки. Одна хз каких лет, без ручки, из надписей тока диаметр 25 и арт. 3181, в деревне нашел, отчистил, теперь все на ней жарим. Вторая из современных, чугуний какойто пористый слишком, ржавеет быстро если маслом не смазать на хранение. И третья - блинница. Жена довольна. Предыдущую люминивую жена согнула и выкинула в приступе неудачной жарки блинов)).