Чем "накачивают" мясо


Страницы: (9) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Gtlfyn~~ 10 фев. 2021 г. в 13:40

всех убью, один останусь • На сайте 10 лет

Цитата (Tigrarib @ 10.02.2021 - 13:07)

Цитата (Gtlfyn @ 10.02.2021 - 14:37)

долбоёбу даже невдомёк, как реагируют на кипяток белкИ в мясном соке.

Это не белки.
Небольшое количества жидкости вытекающей после глубокой заморозки из домашнего мяса,так не сворачивается.

ещё как сворачивается. ну а в домашнем холодильнике не бывает глубокой заморозки.

86Bender86 10 фев. 2021 г. в 13:45

Хохмач • На сайте 8 лет

-2

Это кушаешь ты! Умные берут охлажденное мясо. Каждый год в ноябре езжу в деревню за мясом. Беру 50-70 кг. Хватает на всю зиму.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

bolych 10 фев. 2021 г. в 13:46

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (russ84 @ 10.02.2021 - 11:41)

Цитата (Gtlfyn @ 10.02.2021 - 11:37)

долбоёбу даже невдомёк, как реагируют на кипяток белкИ в мясном соке.

Подскажите как - это норма или

ТС не разобрался?

сворачивается белок. в мясном соке он тоже содержится

~~AlexPiter~~ 10 фев. 2021 г. в 13:47

Ярила • На сайте 15 лет

-1

За такое надо руки рубить по самые уши!
Слава богу давно такое не попадалось!

Это сообщение отредактировал AlexPiter - 10 фев. 2021 г. в 13:48

Vailed 10 фев. 2021 г. в 13:49

ЧтоНаУжин? • На сайте 13 лет

Цитата (BWPower @ 10.02.2021 - 11:43)

Рекомендую долбоёбу вырастить самому курицу на натуральных кормах, зарубить, заморозить, потом разморозить. Получившуюся жидкость залить кипятком и долго чесать свою бестолковку, ничему и нигде не учившуюся.

У своего мяса жидкости почти нет никуя) Кровушка чуть подтечет через пакетик и всё. Особенно у куринных грудок.

Vailed 10 фев. 2021 г. в 13:50

ЧтоНаУжин? • На сайте 13 лет

Цитата (86Bender86 @ 10.02.2021 - 13:45)

Это кушаешь ты! Умные берут охлажденное мясо. Каждый год в ноябре езжу в деревню за мясом. Беру 50-70 кг. Хватает на всю зиму.

Умные едят мясо без санитарной заморозки?

~~Travolda~~ 10 фев. 2021 г. в 13:55

Ярила • На сайте 16 лет

Это миоглобин, придурок.

anmas 10 фев. 2021 г. в 13:59

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (milordd @ 10.02.2021 - 12:04)

Цитата (dvacher @ 10.02.2021 - 15:48)

Цитата (Gtlfyn @ 10.02.2021 - 11:37)

долбоёбу даже невдомёк, как реагируют на кипяток белкИ в мясном соке.

Странно, а при ельцине такого не было, белки другие были

Ладно при Ельцыне, еще 10 лет назад такого не было

Было,еще в 97 иньектировали мясо(если что место производства Подольск),а потом продавали на рынках,в основном Пражский и Жулебенским(МКАД внешняя сторона) рынках.

ajaxru 10 фев. 2021 г. в 14:03

90159 • На сайте 17 лет

Цитата (Travolda @ 10.02.2021 - 13:55)

Это миоглобин, придурок.

там и миозин, актин,актомиозин могут быть
Но лично мне слабо верится в такую реакцию на кипяток.

Предположу, что после увеличения выхода сырья с помощью рассолов столкнулись с проблемой уменьшения массовой белка. Если входной контроль серьезный там,где применяется это мясо, то оно не пройдет на предприятие. Как вариант решения этой проблемы использование яичного белка. Вот он может дать такую яркую реакцию

kot666ss 10 фев. 2021 г. в 14:03

Ярила • На сайте 13 лет

Нормальные закачивают обычный желатин. Не нормальные говно. Странно что в загнивающей европе так не делают.

Antistatic 10 фев. 2021 г. в 14:03

Ярила • На сайте 12 лет

как кто то говорил, сильная Россия, здоровая Россия. кушайте на здоровье!

realtek1985 10 фев. 2021 г. в 14:06

Ярила • На сайте 12 лет

-1

Цитата (Буслик @ 10.02.2021 - 11:42)

А сам что интересно решил делать из этих грудок?
Шавуха или другой фастфуд-это конечно верх полезности для организма....
По поводу накачки мяса-это старый трюк,который с ценой мяса двигается параллельно.
Всем известно,что при приготовлении мясо теряет вес,а чтобы его сохранить и даже приумножить(есть такие коперфильды) мясо накачивают специальной химией,удерживающей влагу в готовом продукте.
Потом и получаем свиные карбонаты размером с хорошее бревно,а куриные грудки,как у Семёнович...

Ерунду не говорите. Как потом производству перед бухгалтерией и перед налоговой отчитываться - ты подумал?
Условно, у тебя поступило за месяц 100 кг курятины, а продал ты разделанных тушек - 90 кг и отходов (шкура и тд.) списано 25кг. И это без учета естественных потерь.

Sam163 10 фев. 2021 г. в 14:07

Юморист • На сайте 14 лет

Цитата (666Ghost666 @ 10.02.2021 - 12:10)

А есть оригинал видео, чтобы написать автору ролика какой он ~~долбоёб~~ бездарь ?

Есть.
https://vk.com/wall534435928_27197

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Skcot 10 фев. 2021 г. в 14:11

Весельчак • На сайте 5 лет

Цитата (Gtlfyn @ 10.02.2021 - 11:37)

долбоёбу даже невдомёк, как реагируют на кипяток белкИ в мясном соке.

Главное, что не бЕлки!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Нахуахуа~~ 10 фев. 2021 г. в 14:12

Ярила • На сайте 8 лет

А куры с рынка. Там наебывает каждый торгаш, не понимаю нахуя туда народ ходит. Дешего? Дак вот так оно в два раза дороже будет. Поговорка такая еще есть

Smelca 10 фев. 2021 г. в 14:16

Шутник • На сайте 7 лет

Вопрос к знатокам по "накачке". Расскажите лучше как избавится от этой химии. Пофиг, что кошелёк пострадал, как не пострадать самим?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

kistanov 10 фев. 2021 г. в 14:22

оптихуист • На сайте 17 лет

-1

белок свернулся.
то что накачивают не секрет.
но не факт что тут именно накачка.
вчера грудку пожарил на риле - сухая((( перемороженная что ли попалась

justk 10 фев. 2021 г. в 14:23

Шутник • На сайте 16 лет

-1

Самое интересное, что ели объяснить всё с научной точки зрения, и даже показать эксперимент с яйцом и кипятком, то многие, скорее, поверят в версию "рен-ТВ", чем в научную

Stranix 10 фев. 2021 г. в 14:26

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (zSERGIOz @ 10.02.2021 - 13:02)

Цитата (bonzaize @ 10.02.2021 - 11:41)

Цитата

долбоёбу даже невдомёк, как реагируют на кипяток белкИ в мясном соке.

т.е. мясо (любое) не иньектируют всякой хуйней..с целью придания доп. веса и как следствие прибыли?

Инъектируют, разумеется. И не только для придания веса. Еще и при жизни этого мяса ему много чего колят. Но это не отменяет того факта, что белок сворачивается от кипятка.
По этому во всех книгах о готовке пишут, что если собрался варить мясо, клади его в холодную воду, а не в кипяток!

В хололдную воду - это если надо чтобы был норм бульон. Если бульон не нужен, а нужно сочное мясо - надо класть именно в кипяток.

Bаlanco 10 фев. 2021 г. в 14:26

Come With Me • На сайте 12 лет

Люди вы чо суп никогда не варили и белков свернувшихся в кипятке не видели... Нда.

~~fox4249~~ 10 фев. 2021 г. в 14:29

Ярила • На сайте 12 лет

Давно уже существует технология, которая субпродукты и некондиционное мясо,шкуру и жир, которые не продать, перемалывает в пасту, и в смеси с влагоудерживающим агентом ,позволяет закачивать в мясо.
В данном случае прохоже на именно это. Нормальное мясо ,не похоже на кисельи под ним нет лужи . Часто сталкиваюсь с накачаным мясом в магазинах . Знакомый мясник ,работает в "призме " (СПб) Сказал что почти все идет накачаное. И это видно , по тому как под лежащей на подносе горе свиной вырезки , на 5 см жидкости, которую она выдавливает из себя ,вследствие того что кучей свалена.

Это сообщение отредактировал fox4249 - 10 фев. 2021 г. в 14:35

Лeшbiй 10 фев. 2021 г. в 14:32

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (bonzaize @ 10.02.2021 - 12:41)

т.е. мясо (любое) не иньектируют всякой хуйней..с целью придания доп. веса и как следствие прибыли?

motya 10 фев. 2021 г. в 14:33

почётный сруль • На сайте 20 лет

Цитата (86Bender86 @ 10.02.2021 - 13:45)

а с весны по ноябрь веганишь что ли?

вообще так-то не в каждой квартире полцентнера мяса есть где хранить

~~aaronsergik~~ 10 фев. 2021 г. в 14:35

Ярила • На сайте 11 лет

Сейчас все это куриное филе похоже на шарики. Лежат на прилавки такие круглые.. Это ж блин накачивают минимум в два раза изначального веса.

~~Stark26~~ 10 фев. 2021 г. в 14:36

Хохмач • На сайте 5 лет

-1

Цитата (mentoc @ 10.02.2021 - 12:52)

Фото истыканной шкуры прошу, а то одни разговоры!

На трубу зайди глянь, какие проблемы?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 43622
0 Пользователей: