Ну надо же, открыл секрет полишинеля. Сколько развелось блохеров, со своими, «уникальными» рецептами. «Сейчас я вам покажу как я мариную лук»… Дядя бочка в дебильной шапке, спешу огорчить, таким способом в России маринуют лук многие миллионы мужчин, жарящих шашлык, разделывающих селедку или скумбрию.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот у нас в городе, на центральном рынке очень давно, торговали шашлыком. И очередь была очень большая и никто никогда не жаловался, вот бы тот рецепт спросить. Я как-то маме предложил купить вещь подешевле, а на разницу купить шашлыка, был бит, но пару кусочков съел. Приезжали из деревни.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Знаю, знаю про такие сорта.. Но выглядит именно так)
Говорит 5-6 минут в кипятке подержать, воду сливает через 10 минут. В рассоле 20 минут и сам же сливает через 15 минут. Короче пиздабол!
Это сообщение отредактировал ustasx - 4 мая 2026 в 20:57
Слухайте мой рецепт - сам изобрел. Режем кольцами, заливаем уксусом, пару жимов в кольца и тут-же сливаем уксус нах! Перчим, черным перцем и буквально пару тройку ниточек соуса ширача! Вот немного, от слова "немного". Перемешиваем. Ипатьево - как вкусно именно к мясу!!!
Вот точно так, только не сливаем, а в жидкость эту с луком мяско очень вкусно обмакнуть, и с луком употреблять.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
шляпу он делает, а не лук. вот годами проверенный рецепт, без изъебства:
лук порезать полукольцами, загрузить в емкость. на 2-3 луковицы столовая ложка с горой соли, столовая ложка с горой сахара, 3-4 ложки 9% уксуса. залить кипятком чуть выше уровня лука, накрыть тарелкой. через 5-6 минут слить. все, лук готов. можно посыпать сумахом, перцем, да чем угодно
Понял,спасибо. Заливаем кипятком, даем постоять 5-6 минут, через 10 минут сливаем воду. Рассол заливаем, оставляем на 20 минут и сливаем через 15 минут рассол. Можно добавить уксус, но пробуем с соком лимона и выжимаем сок апельсина.
В Ташкенте шашлык жарят мелкими кусочками, чтобы на один укус, а не хернёй с полкило, чтобы горелое снаружи и сырое внутри
Размещено через приложение ЯПлакалъ
что-то слишком много суеты. впрочем, разок попробовать на эти девятимайские можно. я тут еще рецепт с киви вычитал. тоже попробовать надо
С киви нужно очень аккуратно и очень недолго. Я как-то мясо замариновал с киви и оставил на ночь. Мясо превратилось в кашу. Буквально. :))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Лимон, укроп, уксус и еще какая то хрень убивающая вкус настоящего мяса. Лук, соль и парная свиная шея с прожилками по всему куску. Вот всё нужно для нормального шашлыка.
Так это с готовым шашлыком подают.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com