Микропилу на кромке реза наточил знатно! Зеленую! Сам обожаю кашеварить. У меня простой Шеф польский "Tescomo" из сырой стали. Жду пост с запилом всяких вкусняшек!
тупым ножом вероятность получить травму в разы выше это статистика
так то оно так... тупым ножом сделаешь 10 порезов, а острым только один. Статистика. Только вот тупым ты палец себе не отрежешь на раз, а таким вот острым - на раз и за раз.
И никто не говорит про совсем уж тупой. Острый, но не до такой степени.
На самом деле, подавляющая часть порезов сводится к простому игнорированию правил разделки, обработки и пр. Правильная постановка кисти и ногтей исключает все неприятности. Фаланги подгибаем, опирая ногти на предмет разделки ножик ведем вдоль. Никакой работы на весу и ножиком на себя. Овощи чистятся только овощерезкой.
о, чуваки! вспомнил какой то тайный обряд, чтобы ножом не резаться, нужно огнем вокруг лезвия, не помню сколько раз, три наверно или по спирали по всей длине ножа ...сам не пробовал, но уверяют, что 100% работает. минутка мистики для технарей-заточников
Вот такой. Еще не точеный. Знакомый попросил собрать из хороших материалов. Сталь обыкновенная - Х12МФ, а вот кузнец-термист не совсем обыкновенный, а очень даже замечательный.Отсюда и качество самого клинка. Рукоять - эбен черно-белый, или по-другому "лунный".Можно не пропитывать, там и так масел дофига. Точить отдадут хорошему заточнику.Я - хреновый заточник.Волосы начинает брить - и хватит. Но, считаю, что на кухне должен быть хотя бы один очень острый нож.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
охрененно!!
yaplakal.com