Приготовление супа Том Ям в уличном кафе в Таиланде


Страницы: (7) « Первая ... 5 6 [7]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ShaoXiao 8 апр. 2019 г. в 21:43

Ярила • На сайте 8 лет

По сравнению с темой про плов - какое-то варево из неизвестных и невнятных ингредиентов.
Но музыка весёлая. ИМХО.

Olga654 8 апр. 2019 г. в 21:50

Юморист • На сайте 12 лет

Цитата (arttodraw @ 7.04.2019 - 23:49)

особенно окуенно когда она его попробовала прям из кастрюли и этим же черпаком продолжила мешать))))))))

На 1-10 она пробует суп с черпака, и то, что не допила, выплёскивает обратно в суп.

naivnost 8 апр. 2019 г. в 21:54

Балагур • На сайте 9 лет

-1

Цитата (arttodraw @ 7.04.2019 - 23:49)

особенно окуенно когда она его попробовала прям из кастрюли и этим же черпаком продолжила мешать))))))))

Да так все повара делают. Она еще по божески, обычно пробуют пальцем. Там же кипячение идет - это ни на что не влияет.

крутынбабай 8 апр. 2019 г. в 21:55

Ярила • На сайте 11 лет

Слухи об асептике и антисептике сильно преувеличены?!

vereten1203 8 апр. 2019 г. в 22:01

Шутник • На сайте 8 лет

вы не обдристались?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

InnaI 8 апр. 2019 г. в 22:02

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (B33 @ 8.04.2019 - 03:47)

Суп называется Том Ям Кунг, т.е. с креветками.

Том Ям - общее название, я готовлю с рыбой Том Ям Пла

Цитата (TTYL @ 7.04.2019 - 23:45)

Без рецепта. Как знать чего и сколько?

Да в рецепте много трав, которые в РФ не найти, как вариант - купить наплохие кубики Том Яма в Тае, аналог наших бульонных Кнор.

Основные инградиенты: отдельно обжареный лук и грибы, креветки (рыба, курица) перец, имбирь и травы.

При желании все травы (лемонграсс, листья каффира, галанган) можно купить в Метро, но дорого.
Лук не жарят в Том Ям, добавляют сырым также как и помидоры, и грибы.
Бульонные кубики - моветон, все равно что борщ на кубиках варить. В идеале Том Ям варится на курином бульоне, но можно и просто на воде.

~~Impulse89~~ 8 апр. 2019 г. в 22:12

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (babuin38 @ 8.04.2019 - 13:05)

Цитата (zzaal @ 8.04.2019 - 00:09)

Блёёё
После её проб супа из черпака потом клиенту?

можно подумать в любом нашем кафе/ресторане готовят по-другому. Думаешь у нас после каждой пробы будут дезинфицировать черпак или новый использовать?

В обрыгаловках и пробовать то не будут - нахуярили кучу говна по засаленному листку и вперед. Один хуй сожрут.
А вообще, на вменяемой кухне, для этого есть одноразовые приборы для таких целей. На крайняк, в чеплашку, а оттуда уже и снимают пробу.
В именитых ресторанах везде камеры и отдел качества каждую минуту просматривает. Ибо чтобы из-за такой хуйни авторитет не потерять, т.к. 99% гостей там с золотыми ложками в заднице приходят.
Видос в тему:

Это сообщение отредактировал Impulse89 - 8 апр. 2019 г. в 22:13

Megerko 8 апр. 2019 г. в 22:13

Юморист • На сайте 11 лет

Цитата (burialrat @ 08.04.2019 - 00:18)

Ну то есть в хороших ресторанах шеф снимает пробу лазером, а до него повар опустив хуй в кастрюлю добивается сочетания ингредиентов и готовности ?

Не, в нормальных ресторанах пробу берут отдельной ложкой, которую потом кидают в мойку, и для следующей пробы берут другую ложку и так далее. Тут же она слипнулась с черпака, вылила назад в кастрюлю то что не допила и пошла шарудеть облизанным черпаком по мискам с ингредиентами. Я хоть и не чистоплюй, но на этом моменте меня аж передернуло

Размещено через приложение ЯПлакалъ

InnaI 8 апр. 2019 г. в 22:15

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (aaaspbgold @ 8.04.2019 - 06:26)

Ещё наши туристы любят такой супчик в таком кафе перед отлетом на родину сожрать и морепродуктами там же закинуться. Потом все туалеты обдристаны, облеваны и эти зеленые, одухотворенные лица с выпучиными глазами и жрущие все таблетки, которые у н есть

Я б сказала, что это скорее от майонезных салатов и окрошки, до которых дорвался перед возвращением на родину заскучавший на тайской еде организм туриста. Где-нибудь в кафе "У Захаровны" (царствие ей небесное).

dvarrr 8 апр. 2019 г. в 22:47

Юморист • На сайте 12 лет

Цитата (bsp @ 8.04.2019 - 14:45)

Цитата (dvarrr @ 8.04.2019 - 15:22)

Цитата (mentoc @ 7.04.2019 - 23:51)

Бля я бы не рискнул это пробовать! как то с санитарией не очень.

знаешь, очень много раз бывал и бываю в Тае, часто питаюсь и в подобных заведениях, никогда (!) не было ни одного отравления и у знакомых никогда не слышал про это, обычно в таких местах, а они повсеместно в Тае, еда очень вкусная (конечно если понимаешь, что жрешь и с перцем у организма проблем нет) и часто лучше чем в более дорогих заведениях, поэтому советую)

Правда на перце сейчас экономить стали, сейчас везде приходится досыпать, хоть и заказываеш острое, видимо на туристов ориентируются, а я люблю поострее

я думаю это у тебя вкус затупился от перца, все там норм с ним))

grafin4ik 8 апр. 2019 г. в 23:20

Ярила • На сайте 13 лет

Бабушка моя так свиньям готовила, накидает всякого хлама примерно в такой же кастрюльке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sdloop 9 апр. 2019 г. в 00:25

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (arttodraw @ 7.04.2019 - 23:49)

особенно окуенно когда она его попробовала прям из кастрюли и этим же черпаком продолжила мешать))))))))

Это самый лучший показатель, что еду можно есть.
Тем более, что все прокипятилось.

Там все цивилизованно. Санэпидем работает норм.

ЯЕсть 9 апр. 2019 г. в 07:54

Ярила • На сайте 10 лет

Ну ващето это нифуя нитомям! Снятое тобой - это как плов мультиварке - съедобно, но этаниплов. Хоть я не зимовал в Таиланде никогда.

Anatoly82 14 апр. 2019 г. в 21:17

Шутник • На сайте 9 лет

После такого супчика дрыстать будешь как с пожарного шланга)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 21081
0 Пользователей: