Кухонные полезности

Картошка не яйца. Если горячую картошку в мундире обдать холодной водой (в надежде, что она быстро остынет и легко почистится) то она станет склизской и развалится. Проверено.
Я уж лучше подожду, когда сама остынет.

А что тут необычного-то? Все что показано в данном ролике, знает и делает каждый! Или все таки есть те, для кого сложить лимон в баночку и засыпать сахаром, это нечто невероятное? :)

Спасибо. +

Цитата (Fischerman @ 17.05.2017 - 19:14)

Банки всегда так открываю, после моей закрутки при консервации никто просто так открутить не может))) Го некоторые интересные, особенно про яйца)))

Ёбнуть крышкой об коленку, и отвернёцца!!!
Меня МракобеS научил!!!

Зачем этот рукожоп себе руку маслом помазал?)))

Цитата (SloneG888 @ 17.05.2017 - 15:03)

С желтком удобненько. Возьму на заметку.

удобнее прям в скорлупе его отделить, тупо быстрее. и да, у американцев наверно такое не встречается, но у нас надо яйца с начало в отдельную емкость разбить, а уже потом с остальными смешивать. шанс конечно маленький, но редко бывает, разбил три яйца, а четвертое оказалось тухлым и все 4 яйца идут в утиль. как говориться: береженого бог бережет.
зы. да, я повар по профессии
Это сообщение отредактировал yooogurt - 17 мая 2017 г. в 19:48

Цитата (bereg79 @ 17.05.2017 - 15:19)

Цитата (Sa1N7 @ 17.05.2017 - 15:12) Че он с фаршем сделал? Нахуй он его смял, заморозил, а потом разрезал? Просто фарш обычно шарами в морозильнике хранят, я хз почему, а вот когда в плоской форме, он и промораживается быстрее, и хранить так удобнее. Мы с женой года два назад так начали делать...

Затем, что достал плоский, нарезал и кинул на сковородку, вот тебе готовые котлетки.

Цитата (ПРИБОР @ 17.05.2017 - 19:46)

Зачем этот рукожоп себе руку маслом помазал?)))

Это когда он? я пропустила... А любопытно

почему я такой жопорукий!
Ничего такого не умею

НУ ёмкости из под тик-так в девяностые советские люди использовали под сыпучку разную, как само собой разумеющиеся.

Цитата

Ни когда не делайте как в этом видео, нельзя чистить морковь металлической щёткой! Её тонкие металлические волокна могут оторваться, застрять в моркови и потом вы это будете есть. Ладно если как у меня кусок этой проволоки в десне застрянет и вытащить не проблема, а если проглотите и в пищевод попадёт? Вот много радости резать пузо, да?

Всегда чищу молодую морковь металлической щеткой когда делаю осенние заготовки. Тогда нужно много морковки и чистить ее ножом заколебаешься, мягко говоря.
А чтобы кусочки от щетки не отваливались -- следи за щеткой. Старые иногда выбрасывать надо.

Из-за масла пост.> Про масло вроде норм, но не оч. верится с удобство переливать туда-сюда кипяток утром спросонья, да и вообще.. теперь такое масло делают, которое не застывает в холодильнике((, на крайняк нож горячей водой погрел, да намазал им масло... так что пофик(( Остальное не понравилось, он и крутил это видео так быстро, словно ему стыдно.. И да, про лимоны в банке да хлеб, да терку ваще ппц...

Цитата (yooogurt @ 17.05.2017 - 18:48)

Цитата (SloneG888 @ 17.05.2017 - 15:03) С желтком удобненько. Возьму на заметку. удобнее прям в скорлупе его отделить, тупо быстрее. и да, у американцев наверно такое не встречается, о у нас надо яйца с начало в отдельную емкость разбить, а уже потом с остальными смешивать. шанс конечно маленький, но редко бывает, разбил три яйца, а четвертое оказалось тухлым и все 4 яйца иду в утиль. как говориться: береженого бог бережет. зы. да, я повар по профессии

Лет двадцать уже не видел тухлого яйца.
Хотя часто покупаю "решетку" на 30 шт. и они у меня в холодильнике ещё месяц проваляться могут...

Жене надо это показать

Цитата (Биоинженер @ 17.05.2017 - 15:23)

про зелень прикольно, для зимы самое то, только оливковым надо заливать, оно замерзает в отличие от подсолнечного

А масло зачем? Просто зелень как все заморозить не судьба?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Даже тут без Кота не обошлось!

ну ево нафик,металлической губкой морковку(картошку) чистить.Новизна щетки значения не имеет,остаётся на плодах металлическая стружка.

Цитата (Biero @ 17.05.2017 - 19:11)

Лет двадцать уже не видел тухлого яйца. Хотя часто покупаю "решетку" на 30 шт. и они у меня в холодильнике ещё месяц проваляться могут...

считай повезло, у себя дома таково тоже не было, а вот у друга один раз когда готовил омлет, попалось тухлое. + по работе раз в месяц получаем такое, не скажу что с плохими поставщиками работаем, но от брака никто не застрахован.
Это сообщение отредактировал yooogurt - 17 мая 2017 г. в 19:47

Цитата (Kot2009 @ 17.05.2017 - 19:37)

ну ево нафик,металлической губкой морковку(картошку) чистить.Новизна щетки значения не имеет,остаётся на плодах металлическая стружка.

Верно. А ещё можно типа такой приблуды использовать. Думаю, что быстрее, чем щёткой. Да и удобнее наверняка.

Цитата (4x4wd @ 17.05.2017 - 19:56)

Верно. А ещё можно типа такой приблуды использовать. Думаю, что быстрее, чем щёткой. Да и удобнее наверняка.

в простонародье - экономка.

Вот про лимоны мне понравилось.

Это чего? Тонкий намек, что жить станет еще лучше? )))) Готовьтесь заранее?

Не понял, что мешает как обычно, тупо зелень заморозить? зачем масло?
Это сообщение отредактировал Klistir - 17 мая 2017 г. в 20:48

Чтоб открыть банку с металлической винтовой крышкой использовала раньше острие узкого ножа или даже шило- просовываешь его под крышку сбоку и так аккуратненько как бы отгибаешь крышку, пока воздух под нее не попадет. Этот момент сопровождается характерным свистящим щелчком. Давление в банке выравнивается с наружным и крышка легко откручивается. Но тут меня недавно научили такие крышки элементарно открывать консервным ножом- его закорючкой для открытия бутылок. Так же этой закорючкой подцепляешь краешек крышки и отгибаешь его наружу, пока воздух не попадет в банку. И всех делов-то.

Морковку, свеклу всегда мою обыкновенной хозяйственной жесткой пластиковой щеткой. Тут главное подобрать щетину пожестче. Щетки хватает очень надолго.

Зачем зелень замораживать в масле, да еще в ванночках- не понимаю.И места много занимает и мороки много. Я избегаю лишних телодвижений и поэтому просто режу мелко зелень и замораживаю в обыкновенном п\э пакетике. Можно кучкой заморозить, можно зелень распределить плоско по пакету, если ее много, чтоб быстрей заморозилась.

Котлеты, думаю из плоскозамороженного фарша, как в ролике, не выйдут- они просто развалятся на сковородке и будет просто фарш, поскольку нет связующих ингридиентов.

Чтоб из лимона выдавилось больше сока- надо обдать его кипятком. Эту фишку лично проверяла- работает.

Консервная банка-терка какая-то полная ерунда. В городе легче нормальную терку купить, чем проколупывать дырочки в металлической банке, а потом выколупывать из дырок остатки сыра при мытье этой "терки". Ну а на природе и вовсе никто не морочится с натиранием сыра на терке. Был бы сыр! Уж не говорю о неудобстве пользования выгнутой теркой.


Советы какие-то по большей части общеизвестные, для тех кто регулярно готовит дома.

Цитата (nebularis @ 17.05.2017 - 21:35)

Котлеты, думаю из плоскозамороженного фарша, как в ролике, не выйдут- они просто развалятся на сковородке и будет просто фарш, поскольку нет связующих ингридиентов.

попробуй как-нибудь "просто фарш" пожарить, удивишься
а плоским замораживают чтобы меньше места занимал и размораживался быстрее, никакой мистики